Begin het nieuwe jaar met nieuwe darmen

Energieke vrouwen akademie.

Ik heb een intolerantie voor gluten. Hier ben ik zelf achter gekomen want de reguliere geneeskunde kent dit verschijnsel niet. Ik ben jaren geleden op van alles getest maar er kwam nooit iets uit. Ik moest maar leren leven met o.a. veel buikpijn, opgeblazen gevoel, obstipatie afgewisseld met diarree, stemmingwisselingen en gebrek aan energie. Rond mijn veertigste werden de klachten erger. Door mijn lichaam goed te voelen kwam ik erachter dat de klachten verdwenen als ik geen gluten at. Het heeft een tijdje geduurd voor mijn kapotte darmen hersteld waren na zoveel jaren “mishandeling”.

Intolerantie kan niet worden gemeten, allergie wel

Het probleem is dat een allergie wél kan worden getest maar een intolerantie of een sensitiviteit (gevoeligheid) niet. Blijkbaar slaan de wijzers van de apparatuur van onze medici dan niet ver genoeg uit richting alarmfase. Ik snap daar niks van maar dat zal wel aan mij liggen.

Glutenallergie is wél bekend in de reguliere geneeskunde, dit heet coeliakie. Alhoewel ik heb begrepen dat er ook mensen zijn die jarenlang rondlopen met diverse klachten totdat uiteindelijk pas de diagnose coeliakie boven water komt. Ik vraag mij af of ze al die jaren niet intolerant zijn geweest (geen diagnose dus) totdat het zo erg is geworden dat ze allergisch werden (wel diagnose namelijk coeliakie). Als je het antwoord op deze vraag hebt hoor ik graag van je. Enfin, ik heb ervan geleerd dat ik zelf een zeer deskundige autoriteit ben als het gaat om mijn lichaam en mijn gezondheid.

Wat zijn gluten?

Bij coeliakie of een intolerantie voor gluten gaat om een reactie van ons immuunsysteem tegen gluten. Ons immuunsysteem ziet gluten dan als een vijand die niet thuis hoort in ons lichaam. Gluten bevat een type eiwit waar ons lichaam dan niet tegen kan. Met name het eiwit gliadine in tarwe roept een agressieve reactie op in ons lichaam. Gluten zitten in tarwe maar ook in rogge, gerst, spelt en kamut. De eiwitten die de laatste vier granen bevatten zijn milder dan het gliadine van tarwe. Ook in haver zit gluten, dit is het eiwit avenine, maar dit is de mildste vorm. Ik eet zelf geen tarwe, rogge, gerst, spelt en kamut maar wel haver. Ik doe het daar prima op.

De mens eet pas zo’n 15.000 jaar granen. In onze miljoenen jaren van evolutie is dit een periode van niks. Net zomin als leeuwen gras eten of zebra’s knagen aan gazelles zijn wij als mens gebouwd op een grote hoeveelheid granen. En dat is precies wat de doorsnee mens heden ten dage op zijn/haar bordje krijgt. Of neemt.

Gluten is voor iederéén moeilijk te verteren

Gluten is voor iedereen een moeilijk te verteren eiwit. Het probleem is dat wij als mens niet de juiste enzymen bevatten om gluten af te breken tot de moleculen die wel verteerbaar zijn. Als gevolg hiervan blijven de lange eiwitketens in de darm hangen waardoor enerzijds de gezonde darmflora wordt verstoord maar anderzijds vaak ook een zogenaamde lekkende darm ontstaat. Een lekkende darm betekent de start van een lange reeks gezondheidsproblemen o.a. als gevolg van voedingstekorten die ontstaan omdat er minder voedingsstoffen kunnen worden opgenomen uit de darm. Daarbij komen bij een lekkende darm ook nog eens (afval)stoffen in het bloed die daar niet in thuis horen wat kan leidden tot beschadigingen en ontstekingen overal in het lichaam. Een immuunreactie tegen gluten kan daarom op den duur leidden tot een heel scala aan ziektebeelden variërend van afbrekende nagels  tot kanker en van leerproblemen tot depressies.

Intolerantie voor gluten neemt steeds meer toe

Gluten is een kleverig goedje wat allerlei soorten deeg elastisch maakt. Het zorgt er ook voor dat producten rijzen in de oven. Omdat gluten veel goede eigenschappen heeft als het gaat om de culinaire mogelijkheden ervan heeft men granen, met name tarwe, genetisch gemodificeerd om de gluteninhoud te verhogen. Nog meer gluten per boterham/pizza/pasta dus. Dit is waarschijnlijk de reden waarom steeds meer mensen een glutenintolerantie of -allergie hebben. Vaak begint het dan ook met een intolerantie voor tarwe. Natuurlijk zijn er mensen die (nog) gezond rondhuppelen na het eten van hun dagelijkse boterhammen. Het hangt er ook vanaf wat voor kwaliteit brood je eet. Goedkoop tarwebrood uit de supermarkt is een heel ander voedingsmiddel dan biologisch vier-granen brood van de natuurvoedingswinkel. Wees je hiervan bewust. Heb je gezondheidsproblemen, denk dan vooral ook aan je darmen.

Je gezondheid begint in je darmen

Zonder een gezonde darmflora en een goed werkend spijsverteringssysteem is een goede gezondheid niet mogelijk. Je kunt dan nog zo gezond en biologisch eten en superfoodstoevoegen aan je menu;  de voedingsstoffen worden gewoon niet opgenomen. Ik zal hier het komende jaar nog veel over gaan schrijven. Mijn vitaliteit en gezondheid ging pas met sprongen vooruit toen ik begreep hoe belangrijk mijn darmen waren voor mijn gezondheid én dat gluten mijn darmen ruïneerden.

Het zijn niet alleen gluten die je darmen ziek kunnen maken. Andere oorzaken zijn o.a. een ongezond voedingspatroon, te weinig rust en ontspanning, voedselallergieën en -intoleranties, medicijnen, ziektes en over het algeheel een verzwakt immuunsysteem. Naarmate je ouder worden, wordt het zaak om de gezondheid van je darmen goed in de gaten te houden.

Begin dit jaar met nieuwe darmen

Waarschijnlijk weet je wel dat iedere seconde miljoenen oude cellen in je lichaam worden vervangen door nieuwe. Je lichaam vernieuwt zich voortdurend. Soms snel, zoals de cellen van je huid, soms langzaam zoals je botcellen.  Vergelijk je lichaam dus nooit met een auto die alleen maar slijt. Als daar een kras op komt blijft de kras zitten. Als jij een kras oploopt zal je huid zich helen. Je lichaam heeft de capaciteit zichzelf voortdurend te vernieuwen.

Het goede nieuws is dat de cellen aan de binnenkant van je darmen zich ook kunnen herstellen. Dit gaat redelijk snel. De cellen aan de binnenkant van je darmen kunnen zich in ca 5 dagen herstellen. Dit betekent dat een lekkende darm binnen 5 dagen kan worden gedicht. Wat natuurlijk niet betekent dat je dan gelijk van al je gezondheidsklachten en vermoeidheid af bent. Hier kan wel een half tot een heel jaar overheen gaan. Maar als je darm herstelt is, kan jouw herstel ook beginnen.  Wil jij dit jaar werken aan je gezondheid en vitaliteit? Begin dan het jaar met “nieuwe” darmen. Hoe? Met het goed opvolgen van de adviezen in mijn gratis e-book Eet meer Energie werk je aan “nieuwe” darmen. Lees voor een uitgebreider advies ook mijn blog; Darmen: het hart van je gezondheid.  

Je hebt méér in de hand dan je denkt

Veel vrouwen met allerlei vage klachten komen bij de huisarts vandaan met het advies: “je moet er maar mee leren leven”. Zelfs als het aantoonbaar vervelende klachten zijn zoals bij mij. In het ergste geval krijgen ze medicijnen mee, die vaak bijwerkingen hebben maar meestal de oorzaak niet aanpakken. Laat het hier niet bij zitten. Informeer jezelf goed, zoek een second opinion, vraag eens rond op de Energieke Vrouwen Facebookgroep of er ervaring is rondom jouw klacht en leer vooral luisteren naar je lichaam; je bent zelf de beste autoriteit als het gaat om jouw gezondheid.

Een interessant boek dat ik kan aanbevelen als je meer wilt lezen over gluten is Gevaarlijke Gluten van Shelly Stuart. Je kunt dit boek hier bestellen. 

Darmen; het hart van je gezondheid

Eet jij behoorlijk gezond, krijg je genoeg lichaamsbeweging en heb je niet teveel stress maar voel je je nog steeds niet optimaal fit?

Gebruik je voedingssupplementen maar heb je het idee dat die niet veel toevoegen aan jouw gevoel van vitaal zijn?

Heb je regelmatig last van een opgeblazen gevoel, obstipatie, vaginale infectie of huidproblemen?

Neem dan je darmen eens onder de loep. Het kan zijn dat daar jouw oplossing ligt. 

Je darmen ofwel je tweede hersenen

Je darmen worden ook wel eens je tweede hersenen genoemd. Deze tweede hersenen werken samen met je eerste hersenen, die in je hoofd. Dat heb je vast wel eens ervaren als je bijvoorbeeld erg zenuwachtig was voor een examen of presentatie en merkte dat je wel vier keer naar de wc moest. Je hoofdhersenen zijn zenuwachtig en je buikhersenen reageren hierop met willen loslaten. Als de werking tussen je hoofdhersenen en buikhersenen niet goed functioneert, dan geeft dit problemen zowel in je darmen als in je hoofd. Als je met gezondheidsproblemen kampt waar de huidige gezondheidzorg geen oplossing voor heeft (denk aan depressieve gevoelens) en er tegen je wordt gezegd dat het misschien tussen je oren zit, kijk dan eens goed naar de gezondheid van je darmen. Daar zou wel eens de oplossing kunnen liggen.

Zorg voor een goede darmflora

Je darmen is het orgaan waarin voedingsstoffen uit voeding worden opgenomen en waarin afvalstoffen uiteindelijk worden afgevoerd. Je darmen zitten vol met bacteriën. Dit kunnen zowel goede als slechte bacteriën zijn. Het is belangrijk om voldoende goede bacteriën in je darmen te hebben. Deze zorgen voor een goede spijsvertering, een goed immuunsysteem, ze beschermen je tegen allergieën, zorgen voor een goede vertering van je voedsel, houden de foute bacteriën buiten de deur en zorgen voor optimale opname van voedingsstoffen. Deze voedingstoffen zijn natuurlijk essentieel voor je algehele gezondheid en energieniveau.  Je kunt supplementen slikken of superfoods eten zoalsmaca en chiazaad wat je wilt, maar als je darmflora niet gezond is, dan worden al deze vitaminen en mineralen ongebruikt weer afgevoerd. Je hebt er dan dus niks aan. Je gezondheid en dus ook een balans in je hormoonhuishouding (heel belangrijk als vrouw 40+) begint met gezondheid in je darmen.

Hoe weet je of je darmen gezond zijn?

Er zijn allerlei signalen die je kunnen vertellen dat je darmen niet helemaal happy zijn. Buikpijn en darmkrampen zijn natuurlijk een duidelijk signaal, net zoals obstipatie of diarree. Een rommelende maag na de maaltijd, een opgeblazen gevoel, een buik alsof je 6 maanden zwanger bent en veel gasvorming zijn ook signalen dat er iets aan de hand is.Gezonde darmen geven je absoluut geen problemen, overlast of narigheid. Als je weet waar je darmen zitten en je voelt dat het daar niet goed zit, ga er dan vanuit dat ze om je aandacht vragen. Ze beginnen met fluisteren maar als je niet luistert gaan ze schreeuwen. Let wel: winderigheid alléén bij het opstaan ‘s morgens is juist een teken dat je darmen wel goed functioneren. Je bacteriën hebben dan hard gewerkt ‘s nachts waardoor er ‘s morgens gasvorming kan plaatsvinden. Dit is geen probleem. Het kan ook zijn dat je ‘s nachts veel lucht inademt, ook dat is geen probleem. Echter, het kan zijn dat je helemaal géén last hebt van je darmen maar er toch iets mis is met je darmflora.

Welke signalen kunnen nog meer wijzen naar je darmen?

Als je darmen lange tijd niet gezond zijn en je gedurende een aanzienlijke periode onvoldoende voedingsstoffen kunt opnemen, dan kunnen er andere gezondheidsproblemen ontstaan die je misschien niet gelijk met je darmen in verband brengt. Denk hierbij aan voedselallergieën, vaginale infecties, candida infecties, urineweginfecties, allerlei darminfecties, Premenstrueel Syndroom (PMS), allerlei verschillende huidproblemen, astma,slaapproblemen, vermoeidheid, hoofpijn of migraine en depressieve klachten.

Wat kan je doen?

Je hele spijsverteringsstelsel inclusief je darmflora is een kwetsbaar systeem dat op allerlei manieren kan worden verstoord. De belangrijkste oorzaken van verstoring zijn stress, ongezonde voeding, voedselintoleranties ( met name gluten en zuivel), medicijngebruik, ziektes en een algeheel verzwakt immuunsysteem. Met een gezond voedingspatroon en voldoende ontspanning kun je dus al aardig wat verbetering bereiken. Download het gratis e-book Eet meer Energie voor tips over gezond eten, ook voor je darmen.

Je kunt je darmflora verbeteren door ervoor te zorgen dat ze zichzelf kan herstellen. Belangrijk hierbij is om de verhouding goede/slechte bacteriën te herstellen. Heb je het idee dat je darmen zwaar van slag zijn en een boost kunnen gebruiken, gebruik dan een tijdje colostrum  of pro-biotica om je darmflora te herstellen. Je kunt ook een hoge darmspoeling (colontherapie) overwegen. Trap niet in de val van allerlei (zoete) drankjes die in de supermarkt te koop zijn. Die doen echt niets voor je darmen.

Probeer eens een tijdje gluten en zuivel te vermijden en kijk wat dit met je doet.Veel vrouwen worden in de loop der (leef)tijd intolerant voor gluten, vooral die in tarwe (maar gluten zit ook in spelt, rogge, gerst en kamut). Heb je hier dus nooit last van gehad, dan wil dat niet zeggen dat dat nog steeds het geval is. Aanwijzingen dat je hier last van kan hebben zijn rommelende darmen, opgeblazen gevoel, obstipatie of diarree. Ik heb er zelf jaren behoorlijk last van gehad totdat ik gluten schrapte uit mijn menu. Artsen hebben bij mij nooit iets kunnen vinden maar dat was 15 jaar geleden. Tegenwoordig kan je ook getest worden op voedselintoleranties. Dring hierop aan bij je arts of ga naar een Mayr-arts als je last blijft houden van je darmen ook nadat je je voeding hebt aangepast.

Een heel goed boek in het Nederlands is De darm denkt mee van Klaus Dietrich Runow. Echt verplichte kost voor iedereen die kampt met darm- of neurologische problemen. Twee prima Engelse boeken zijn The Second Brain van M.D. Gershon en Gut Wisdom van A.M. Sorokie.

Glutenvrij waarom zou je?

Glutenvrij waarom zou je?

Tegenwoordig zie en hoor je steeds meer dat glutenvrij eten populairder begint te worden, vooral onder de voedings-bewuste mensen. Omdat ik op deze site alleen glutenvrije gerechten plaats, vind ik het belangrijk om je ook uit te leggen waarom ik dat doe en waarom ik zelf glutenvrij eet.

Na het lezen van dit artikelen weet je:

§  Wat gluten zijn en waar gluten in zitten.

§  Waarom gluten minder goed voor je kunnen zijn.

§  Hoe je kunt ontdekken of jij beter gluten kunt vermijden.

§  Waarom ik persoonlijk gluten vermijd.

Daarnaast heb ik een E-Magazine gluten-special gemaakt, waarin je een overzicht krijgt van de producten waar gluten inzitten en producten die je kunt gebruiken ter vervanging van gluten, inclusief handige links naar bepaalde glutenvrije artikelen. 

Wat zijn gluten en waar zit het in? Gluten zijn eiwitfracties die te vinden zijn in granen, zoals tarwe, gerst, haver, spelt, kamut en rogge. Gluten zitten in heel veel artikelen die in de supermarkt in de schappen liggen; alle producten die van deze granen zijn gemaakt bevatten gluten, denk aan brood, pasta, koekjes, krentenbollen etc, maar het kan ook in sommige sauzen zitten of andere voorverpakte artikelen. Het werkt als een soort bind/plakmiddel, waardoor het in veel bewerkte producten is verwerkt.

Waarom kunnen gluten minder goed voor je zijn? Veel mensen kunnen, zonder dat ze het zelf weten, gluten niet zo goed verdragen en zijn er overgevoelig voor. Dit houdt in dat het lichaam op gluten reageert door een allergische reactie; het immuunsysteem wordt geactiveerd omdat het lichaam de gluten ziet als een aanval op het eigen lichaam. Hierdoor worden er antistoffen in je lichaam gemaakt.

Bovendien kan voedsel dat gluten bevat het slijmvlies van de dunne darm beschadigen, waardoor de darm zijn werk niet meer goed kan doen. Een gezonde dunne darm heeft aan de binnenkant namelijk een groot aantal ‘darmvlokken’, (soort tentakels) die samen een enorme oppervlak (ongeveer zo groot als een tennisveld!) voor voedselopname vormen. Bij sommige mensen worden door de gluten deze ‘darmvlokken’ kapot gemaakt, waardoor de darmwand beschadigt. Hierdoor:

§  kunnen voedingsstofffen slecht worden opgenomen en kun je in de loop der jaren een tekort aan voedingsstoffen krijgen. (hoeveel vitamine of mineralen je ook slikt..)

§  kunnen miliscule afvalstoffen door de beschadigde darmwand via je bloed op andere plekken in het lichaam terecht komen, waardoor je (ontstekings)reacties kunt ontwikkelen. (Zoals gewrichtspijnen) (Dit noemen ze ook wel ‘een lekkende darm’.)

§  het eten van gluten kan hierdoor leiden tot diverse (chronische) aandoeningen en ziektebeelden, die niet direct gelinkt worden dor de huisarts aan glutenintolerantie.

Hoe weet ik of ik gluten moet vermijden? Sommige mensen zijn erg allergisch voor gluten en worden erg ziek als ze gluten eten (Coeliakie). Andere mensen hebben een lichte vorm van gluten intolerantie en hebben last van vage klachten die ze niet direct linken aan gluten. Denk aan klachten (die vooral ontstaan na het eten van brood, pasta of andere producten waar gluten in zitten) zoals: harde buik, onverklaarbare buikpijn, opgeblazen gevoel, geborrel in de darmen, huiduitslag, gewrichtsklachten, spierpijnen, constipatie of diarree.

Het heeft niet altijd nut om naar de huisarts te gaan, want vaak vinden zij niets (net als bij schildklier problemen) ; de reguliere artsen kunnen alleen grote gluten allergieën diagnostiseren (coelikie), en een intolerantie wordt vaak over het hoofd gezien of niet erkend. Hoe weet je dan of jij beter wel of geen gluten kunt eten? Dat is een kwestie van uitproberen; kijk hoe jij je voelt na het eten van producten die gluten bevatten en luister naar je lichaam. Heb jij een afterdinner dip, krijg je last van je buik en/of een opgeblazen gevoel of heb je andere vage klachten? Dikke kans dat jij beter geen gluten kunt eten. Wat je kunt doen is proberen om minimaal 2 weken geen gluten te eten en je hier 2 weken strikt aan houden. Kijk hoe jij je dan voelt en wat er met de klachten en jouw lichaam gebeurt. Als jij je beter voelt kun je ervoor kiezen om ook glutenvrij te eten. Merk je geen verschil? Probeer het dan nog een week en bepaal dan of je wel of niet glutenvrij wilt eten.

Waarom ik persoonlijk geen gluten eet.
Voor mij is het vermijden van gluten een enorm gezondheidsvoordeel. Ik had een tijd lang last van o.a. gewrichtspijn en onverklaarbare vermoeidheid. Ik ben toen begonnen om gluten (vooral brood) te gaan mijden en de gewrichtspijn verdween. Bovendien had ik geen ‘after dinner dips’ meer en voelde ik mij energieker en vrolijker. Vooral toen ik ontdekte dat ik de beginnende vorm van de auto-immuunziekte ‘Hashimoto’ had (je maakt dan antistoffen tegen je eigen schildklier), ging ik strikt gluten vermijden, omdat gluten continu het afweersysteem activeren en er daardoor meer antistoffen worden gemaakt in het in het lichaam, waardoor de hashimoto verergerd kan worden. Na ongeveer 2 jaar glutenvrij eten zijn bij mij de antistoffen met de helft verminderd! Of het alleen met het mijden van gluten te maken heeft of met meer factoren die ik veranderd heb is niet duidelijk, maar het is het proberen waard. Vooral mensen met chronische ziektes (zoals MS of fybromyalgie) en vage klachten kunnen er dus baat bij hebben om gluten te gaan vermijden, omdat er minder antistoffen in het lichaam circuleren. Baadt het niet dan schaadt het niet!

Bijkomend voordeel; verlies een paar kilo!
Bovendien merken veel mensen die stoppen met het eten van gluten dat ze vaak ook een paar kilo verliezen, een fijn bijkomend voordeel. Dit kan komen doordat als het lichaam te weinig voedingsstoffen binnen krijgt (doordat de darmwand ze niet goed kan opnemen), het continu vraagt om voedingsstoffen en je hierdoor eetbuien en continue een onverzadigbare trek kunnen hebben. Hierdoor kun je gaan overeten. Door het vermijden van gluten en het te vervangen met voeding met hoogwaardige voedingsstoffen, kun je verzadigder raken en kun je gewicht verliezen.

Aangezien de darmen de basis zijn van een goede gezondheid en een goede geestelijke gezondheid (ze worden niets voor niet ‘the second brain’ genoemd), is het in mijn ogen de moeite waard om hier eens goed over na te denken. Ik ben benieuwd hoe jij erover denkt en of jij ook wilt proberen om 2 weken geen gluten te eten.
Wil je weten welke producten je beter kunt vermijden en door welke glutenvrije producten je ze beter kunt vervangen? Stuur me een mailtje yourlifestylecoach@hotmail.com 

Artikel van change2create.

Moderne tarwe is `het perfecte chronische gif`.

’s Werelds meest populaire graan is ook het dodelijkst voor de
menselijke stof wisseling. Moderne tarwe is eigenlijk helemaal geen
tarwe maar een ‘perf ect chronisch gif ’ volgens Dr. William Davis,
cardioloog, schrijver en toonaangevend expert op het gebied van
tarwe. Moderne tarwe is het ‘perf ecte chronische gif ’ volgens
expert Natasha Longo.
Wereldwijd wordt nu ongeveer 700 miljoen ton tarwe verbouwd,
waardoor het na maïs het meest geproduceerde graan is. Het
wordt op een groter landbouwareaal verbouwd dan elk ander
commercieel gewas en het wordt beschouwd als een zeer belangrijke voedselbron voor de mens. Ooit was
dit oude graan voedzaam in een aantal opzichten, maar moderne tarwe is eigenlijk helemaal geen tarwe.
Zodra de landbouwindustrie het overnam om een hogere opbrengst van de oogst te ontwikkelen, werd
tarwe zodanig gekruist dat het uiteindelijk volledig verschilde van de oorspronkelijke genetische
samenstelling. De voedingswaarde van moderne ongeraf f ineerde tarwe is met meer dan 30% af genomen
vergeleken met de oorspronkelijke genetische lijn. De balans en de verhoudingen die moeder natuur voor
tarwe had gecreëerd werden daarmee ook gewijzigd en de menselijke spijsvertering en f ysiologie konden
zich simpelweg niet snel genoeg aanpassen aan de veranderingen.
Davis zegt dat de tarwe die we tegenwoordig eten niet de tarwe is die je oma at: ‘Het is een 45 cm hoge
plant, door genetisch onderzoek in de jaren 60 en 70 gecreëerd’, zei hij bij ‘CBS This Morning’. Het heef t
allerlei nieuwe eigenschappen waarover niemand je heef t ingelicht, zoals een nieuw eiwit, gliadine, dat er in
zit. Het is geen gluten. Ik heb het niet over mensen met glutenintolerantie en coeliakie. Het gaat over
iedereen, want iedereen is gevoelig voor gliadine eiwit, een opiaat. Dat ding verbindt zich aan de opiaatreceptoren
in je hersenen, wat bij de meeste mensen de eetlust stimuleert, zodanig dat je 440 calorieën per
dag meer eet, 365 dagen per jaar.’
Op de vraag of de landbouwindustrie terug kon veranderen naar het graan dat het vroeger produceerde,
antwoordde Davis dat dat wel kon, maar economisch niet haalbaar zou zijn, omdat het minder per hectare
zou opleveren. Maar wel zei hij dat er een beweging op gang is gekomen van mensen die zich van tarwe
af keren – en daarbij behoorlijk wat gewicht verliezen.
Als drie mensen nou 3 kilo zouden verliezen zou het niet veel voorstellen’, zei hij. ‘Maar we zien
honderdduizenden mensen 15, 35 of 70 kilo af vallen. Diabetici hebben niet langer suikerziekte; mensen met
artritis ervaren een enorme verlichting. Mensen hebben minder last van vocht in de benen en hebben minder
last van zuurbranden, prikkelbare darm syndroom, depressie, enzovoorts, dag in dag uit.’
Om deze op tarwe gebaseerde producten te vermijden, stelt Davis voor om ‘echt voedsel’ te gaan eten,
zoals avocado’s, olijf olie, vlees en groenten. ‘Dat is het soort voedsel dat het minst waarschijnlijk door de
voedingsindustrie is veranderd’, zei hij. ‘Zeker geen graansoorten. Als ik zeg granen heb ik het natuurlijk
over tarwe. Negentig procent van de granen die we eten is tarwe, het gaat niet om gerst…of vlas. Het gaat
om tarwe.’
In zijn huidige vorm is de voedingswaarde van tarwe praktisch afwezig.
Zogenaamde voedingsdeskundigen die doorgaan met het promoten van tarwe zijn gewoon totaal niet op
de hoogte van de aard van moderne tarwe en wat ermee gebeurt van gewas tot aan consumptie. Het is heel
erg dat zoveel prof essionals op het gebied van volksgezondheid nog steeds tarweproducten aanraden
zonder te kijken naar individuele behoef ten, zeker gezien de hoeveelheid bewijsmateriaal met betrekking tot
het gebrek aan voedingsstof f en en de gezondheidsrisico’s voor een behoorlijk groot deel van de bevolking.
Het grootste deel van de tarwe wordt verwerkt tot een gebleekt wit meel bestaand uit een 60% procent
extractie – de standaard voor de meeste tarweproducten. Dit betekent dat 40% van de oorspronkelijke
tarwekorrel wordt verwijderd. Dus dan houden we niet alleen een ongezonder, gemodif iceerd en gekruist ras
over, we verwijderen en verslechteren daarna ook nog eens de voedingswaarde door de bewerking van
tarwe. Helaas bevat de 40% die wordt verwijderd nu juist de zemelen en de kiem van de tarwekorrel – de
delen met de grootste voedingswaarde. In het bereidingsproces van het 60% extractie meel gaan meer dan
de helf t van de vitamines B1, B2, B3, E, f oliumzuur, calcium, f osf or, zink, koper, ijzer en vezels verloren. Al
het bewerkte voedsel met tarwe is zo ongeveer vergif voor het lichaam, omdat het eerder tot
gezondheidsrisico’s leidt dan tot voordelen. Het lichaam herkent bewerkte tarwe niet als voedsel. Opname
van voedingsstof f en uit bewerkte tarweproducten is dus nagenoeg nihil.
Sommige experts claimen dat als je kiest voor 100% volkoren tarweproducten, de zemelen en de kiemen
van de tarwe wel aanwezig blijven en de gezondheidsvoordelen enorm zullen zijn. Dit is weer een
onwaarheid, door de tarwe-industrie verspreid, want zelf s de 100% volkorentarwe wordt gemaakt uit de
moderne tarwestammen die zijn gecreëerd door bestraling van tarwezaden en -embryo’s met chemicaliën,
gammastralen en hoog gedoseerde röntgenstraling, om mutaties te bewerkstelligen. Of je nu 10% of 100%
tarwe eet is niet relevant, want je eet nog steeds een schadelijke graansoort die je op geen enkele manier
zal baten en die niet zal bijdragen aan het verbeteren of zelf s maar behouden van je gezondheid.
Dr. Maria Alvarez, die gespecialiseerd is in voedingsprogramma’s voor obese patiënten, zegt dat tarwe qua
voedingswaarde kan worden beschouwd als een kwaadaardig graan. ‘Moderne tarwesoorten kunnen zeker
worden beschouwd als de wortel van alle kwaad wat voeding betref t, omdat ze zoveel bewezen
gezondheidsproblemen veroorzaken bij zulke grote delen van de bevolking in de wereld.’ Dr. Alvarez beweert
dat tarwe momenteel verantwoordelijk is voor meer intoleranties dan bijna elk ander voedsel ter wereld. ‘In
mijn praktijk van meer dan twee decennia, hebben we bewezen dat 8 van elke 10 mensen met
spijsverteringsproblemen, obesitas, prikkelbare darm syndroom, diabetes, artritis en zelf s hartziektes, een
probleem hebben met tarwe. Als we tarwe uit hun dieet schrappen, verdwijnen de meeste symptomen binnen
drie tot zes maanden’, voegde ze toe. Dr. Alvarez schat in dat tussen de tendens van steeds meer
genetisch gemodif iceerde (GM) soorten tarwe en de huidige tendens in sommige bevolkingsgroepen om
tarwe te schrappen uit het dieet, uiteindelijk een trend in de komende 20 jaar tevoorschijn zal komen waarbij
waarschijnlijk 80% van de mensen hun tarweconsumptie in welke vorm dan ook zullen staken.
Het is echt een kwestie van tarwe
Sommige bronnen op het gebied van gezondheid, zoals de Mayo Clinic, staan een meer gebalanceerd dieet
voor dat wel tarwe bevat. Maar Dr. Davis zei op ‘CTM’ dat zij maar een slecht alternatief bieden. ‘Het enige
wat die literatuur zegt is dat je iets slechts, witte verrijkte producten, moet vervangen door iets minder
slechts, volkorentarwe en dat er dan een gezondheidsvoordeel zal ontstaan – “Laten we een heleboel
minder slechte dingen gaan eten.” Dus ik neem….f ilterloze sigaretten en vervang ze door Salem
f iltersigaretten; je moet de Salems nemen. Dat is de logica van voeding, het is een enorm gebrekkige logica.
Als we nou eens het volgende niveau pakken en we zeggen: “Laten we alle granen weglaten”, wat gebeurt er
dan? Dan zie je niet zozeer een gezondheidsverbetering maar een gezondheidstransformatie.’
Gezondheidseffecten
Een krachtig chemisch stof je in tarwe dat bekend staat als tarwekiem agglutinine (Wheat Germ Agglutinin;
WGA), is grotendeels verantwoordelijk voor de alomtegenwoordige en moeilijk te diagnosticeren nadelige
ef f ecten. Onderzoekers komen er nu achter dat WGA in moderne tarwe heel veel verschilt van oudere
stammen. Niet alleen onze veronderstellingen over de voornaamste oorzaken van tarwe-intolerantie
worden omver gehaald, maar vanwege het f eit dat de hoogste concentratie van WGA juist in volkorentarwe
voorkomt, met inbegrip van zijn zogenaamd superieure gekiemde vorm, wordt ook één van de meest
f avoriete stokpaardjes van de gezondheidsvoedingsindustrie onderuit gehaald.
Elke tarwekorrel bevat ongeveer één microgram WGA. Zelf s in kleine hoeveelheden kan WGA al zeer
nadelige ef f ecten hebben. Het kan ontstekingsreacties veroorzaken en het is gif tig voor het
immuunsysteem, voor het hart en voor het zenuwstelsel.
Onder de radar van conventionele serologische tests op antilichamen tegen de verschillende gluteneiwitten
en van genetisch onderzoek naar ziektegevoeligheid, blijf t het WGA ‘lectineprobleem’ bijna helemaal
verborgen. Lectines – hoewel aanwezig in alle granen, zaden, peulvruchten, zuivel en onze gelief de
nachtschades zoals tomaat en aardappel – worden zelden besproken in een context van gezondheid en
ziekte, zelf s als hun aanwezigheid in ons eten wel eens zowel de kwaliteit van leven als de levensduur zou
kunnen verminderen. Ondanks alle bewijzen verwerpen gezondheidsdeskundigen de verbanden tussen
ziekte en tarwe.
Dr. William Davis heef t een paar honderd klinische studies naar de nadelige ef f ecten van tarwe gedaan. Dit
zijn studies die de neurologische stoornissen beschrijven die alleen door tarwe kunnen komen, zoals onder
andere cerebellaire ataxie en dementie; hartstoornissen, ophopingen van visceraal vet en alle bijbehorende
gevolgen voor de gezondheid; het proces van glycatie door tarwe, dat via amylopectine A leidt tot staar,
diabetes en artritis. Er is echt een schat aan studies die het negatieve en vaak ziekmakende ef f ect van
tarweconsumptie door mensen aantonen.
De andere claim is dat het schrappen van tarwe ‘betekent dat je een enorme hoeveelheid essentiële
voedingsstof f en zult missen’. Nog een onwaarheid volgens Dr. Davis. Hij beweert dat het weglaten van
tarwe helemaal geen tekort aan voedingsstof f en oplevert, als je tarwe vervangt door gezonde voeding
zoals groentes, noten, gezonde oliën, vlees, eieren, kaas, avocado’s en olijven.
Mensen met coeliakie merken wel dat ze tekorten hebben aan allerlei vitamines en mineralen nadat ze alle
tarwe en gluten uit hun dieet hebben geschrapt. Maar dat komt niet door een dieet dat arm is aan
voedingsstof f en, maar door het onvolledig genezen maagdarmkanaal (zoals de bekleding van het
duodenum en proximale jejunum). Bij deze mensen zijn de vernietigende ef f ecten van tarwe zo krachtig dat
ze jammer genoeg soms nooit meer helemaal genezen. Deze mensen hebben inderdaad aanvullingen nodig
van vitamines en mineralen en daarnaast probiotica en aanvulling van alvleesklierenzymen.
Vanwege de unieke eigenschappen van amylopectine A verhogen twee sneetjes volkorenbrood de
bloedsuikerspiegel meer dan veel soorten candybars. Een hoog bloedsuikergehalte leidt tot het
glycatieproces, dat op zijn beurt weer artritis (kraakbeen glycatie), staar (lenseiwit glycatie), diabetes
(glycotoxiteit van de pancreatische bèta cellen) en hepatitische de novo lipogenese. Dat laatste zorgt
ervoor dat de trygliceriden toenemen, wat vervolgens leidt tot verhoogde expressie van atherogene (harten
vaatziekten-veroorzakende) kleine LDL-deeltjes, wat weer leidt tot hartaanvallen. Keer op keer hoge
bloedsuikergehaltes, teweeggebracht door een granenrijk dieet, zijn volgens mij zeer destructief en leiden
tot gewichtstoename (vooral visceraal vet), insulineresistentie, leptineresistentie (leptine zorgt voor een
gevoel van verzadiging) en veel van de gezondheidsproblemen waar mensen tegenwoordig mee te kampen
hebben.
Tarwegliadine is in verband gebracht met cerebellaire ataxie, perif ere neuropathie, gluten encef alopathie
(dementie), uitbarstingen op het gebied van gedrag bij kinderen met ADHD en autisme en paranoïde wanen
en hallucinaties bij mensen met schizof renie; ernstige en invaliderende ef f ecten voor mensen die last
hebben van deze aandoeningen.
Volgens de statistieken van het Coeliakie Centrum van de Universiteit van Chicago leidt momenteel één op
elke 133 verder gezonde mensen in de VS aan coeliakie. Een geschatte 20 à 30 procent van de
wereldbevolking zou echter wel eens een genetische aanleg voor coeliakie kunnen hebben – en de manier
om te zorgen dat deze genen niet worden ‘aangezet’ is door het vermijden van gluten.
Als je nagaat dat onder-gediagnosticeerde coeliakie met een bijna vier keer zo groot risico op voortijdig
overlijden in verband wordt gebracht, dan wordt de ernst van deze voedselgevoeligheid wel heel duidelijk.
Het voornaamste ziektemechanisme dat optreedt, is chronische ontsteking, en inf lammatoire en
degeneratieve aandoeningen zijn kenmerkend voor graan etende bevolkingsgroepen.
Veranderingen in de genetische code van de hoge-opbrengst, semi-dwerg tarwerassen op de markt – en
dus ook van het antigenen prof iel – zijn verantwoordelijk voor de sterke landelijke toename van latente
coeliakie. Hybridisatietechnieken, inclusief chemische mutagenese om selectieve mutaties te
bewerkstelligen, leiden tot de ontwikkeling van unieke stammen die niet bij dieren of mensen getest zijn op
veiligheid; ze worden gewoon op de markt gebracht en verkocht.
Tarwevrije opties
Denk erom dat veel van de tarwevrije opties toch nog gluten bevatten, dus mensen die gevoelig zijn voor
tarwe kunnen nog steeds verteringsproblemen en een opgeblazen gevoel ervaren. Wees voorzichtig met
granen als je glutenintolerantie hebt.
1. Graangewassen: gerst, gierst, haver, rijst, rogge, sorghum en wilde rijst komen allemaal uit dezelf de
graanf amilie als tarwe. Het meel dat ervan wordt gemalen kan als een tarwevervanger worden gebruikt.
Gerst, haver, rijst en rogge zijn goed verkrijgbaar. De minder gebruikte meelsoorten kunnen online worden
gekocht of bij biologische winkels. NB: mensen met glutenallergie moeten ook gerst, gierst en rogge
vermijden.
2. Niet-granen: amarant, quinoa en boekweit zijn drie graanachtige zaden die niet verwant zijn aan
graangewassen. Amarant, quinoa en boekweit zijn glutenvrij en daarom niet geschikt om zuurdesembrood te
maken. Er kunnen wel prima andere broden en koekjes van worden gemaakt.
3. Notenmeel: Gemalen noten zoals amandelen, hazelnoten of walnoten zijn het beste substituut voor
meel om koekjes en cakes mee te maken. Maar omdat ze vanwege hun kwetsbare vetzuurgehalte (snel
oxiderend) maar kort bewaard kunnen worden, is het beter om zelf je noten in een keukenmachine te malen
vlak voor het gebruik. Notenmeel vereist een bindmiddel zoals eieren. Omdat kastanjes minder vet zijn dan
andere noten, heef t kastanjemeel een langere houdbaarheid. Het is online beschikbaar.
4. Bonenmeel: Gedroogde bonen, zoals witte bonen, kievitsbonen of kikkererwten kunnen als
tarwevervanger worden gemalen en gebruikt in combinatie met andere meelsoorten. Bonenmeel is echter
niet altijd aan te raden. Het smaakt naar bonen en maakt gebak compact en moeilijk te verteren.
5. Andere meelvervangers: Aardappelzetmeel, pijlwortelpoeder en tapioca zijn verdikkingsmiddelen die in
sauzen en jus worden gebruikt in plaats van tarwe. In gebak dienen deze zetmeelrijke stof f en als
bindmiddel. (Met dank aan Astrid Zwart)
————————————————
Natasha Longo heef t een Mastertitel op het gebied van voeding en is een gediplomeerd f itness- en
voedingscounselor. Ze heef t als adviseur gewerkt op het gebied van volksgezondheidsbeleid in Canada,
Australië, Spanje, Ierland, Engeland en Duitsland.
Hoeveel weet jij over gezondheid? Test je kennis over voeding in 30 vragen

How to learn to love yourself unconditionaly

Leave a comment?

Wondering how to learn to love yourself? SEE THE BEST in you!

You may be wondering how to learn to love yourself if you’re plagued by self-doubt, anger and regrets directed at yourself. Self-love is the key to receiving love. Self-love means accepting yourself as you are, and it means making a commitment to improve yourself; and, although it’s a process, it’s easy to learn to love yourself.

To attract love, you must give love. To give and receive love, you must FEEL love; and BE love. So working from the inside out, feeling/being love and radiating it outward, freely and unconditionally, will effortlessly attract love and other wonderful energies.

How to create love deep within yourself

1. Give love unconditionally. Treat other people with unconditional love and respect. Bring joy to others’ lives. But… unconditionally, never with any expectation of receiving love in return. True love, including love for yourself, is unconditional.

2. Forgive yourself and forgive others. Release the past. Learn from it. Your challenges and screw-ups are valuable lessons if you choose to see them that way instead of choosing to see them as a reflection of your shortcomings. Don’t hold on to the negative energy of guilt, regret, resentment, anger or jealousy. The only one you’re hurting by clinging to this negativity is you. This doesn’t mean condoning bad behavior, it’s simply a release of the negative emotions you associate with an event.

Don’t focus on what others think of you.

3. Speak kindly about and to yourself. Don’t ridicule yourself, put yourself down or judge yourself. Your words and your actions are dictated by your belief system; so if you’re unhappy about something you’ve done in the past, use the Silva Method to dig deep into your subconscious mind, figure out what prompted you to act that way, and why.

All beliefs can be changed because they are not you; they were created by you and can be un-created too! The Silva self-mastery exercises will help you to understand what makes you tick; and if your results are less than what you want them to be, you can change your inner programming! Using the Silva Method to reprogram your self-limiting beliefs will help you celebrate your accomplishments, and learn profoundly from your mistakes.

4. Stop being so focused on what other people think about you. If you think you’re pretty and you’ve heard other people make negative comments about your looks, think about why, on some level, you believe them or why you allow it to upset you. If you know you are talented at something and someone has said unkind things about your skills, the same applies. WHY they think what they think is irrelevant to you. You are simply making a choice to be affected by other people’s thoughtless (or even calculated) negativity. You can always work on yourself and improve yourself, but don’t let other people’s opinions dictate how you think about yourself! Their comments and actions reflect their beliefs. They have nothing to do with you!

5. Choose to see yourself as your best friend sees you. When you look at your best friend, do you focus on his or her faults, or do you see what is wonderful, unique, appealing and interesting? Treat yourself as you treat your best friend: with love, appreciation, kindness, respect and complete acceptance.

Express who you really are!

6. Keep improving yourself. Treat yourself like a masterpiece in the works. Every Mona Lisa, every Last Supper… began with nothing but potential; surely the artist made mistakes along the way, but instead of throwing the canvas into the trash heap, corrected them, learned from them, and moved on.

7. Don’t let your accomplishments or lack of accomplishment define you. YOU are NOT what you have done or failed to do; you are not your bank balance; you are not your relationship status; you are not your appearance.

8. Express yourself. This refers back to not being so caught up in what others think of you. You have every right to be who you are. If others don’t “get” you, that’s their problem, not yours! Don’t dumb yourself down or change who you are just to be a people-pleaser!

9. Start the day with a smile at yourself and at least three positive statements: stand in front of the mirror, look at yourself, and SMILE. Then say three positive “I am” statements about yourself – and feel them, too!

Another time to use “I am” statements is in meditation; when you’re doing your Silva Method self-mastery exercises, remember to use “I am” because it is a very powerful manifesting phrase!

10. Work on receiving love. Part of love is giving, but you have to be able to receive it too! Not accepting the love that people want to give you is a sign of low self-esteem. When someone gives you a compliment, graciously accept it! When someone wants to be friends, be a great friend! Give others the joy of giving you love! Accept yourself as they accept you!

11. Set boundaries. Low self-love is often characterized by being a people-pleaser at your own expense. Learn to say NO, without guilt. You have every right to focus you energies on what is important to you. When your heart says no and your mouth says yes, you are denying yourself! Say, “Thanks so much for thinking about me but I can’t commit to anything right now.” Saying no is hard to do if you don’t feel good about yourself.

The Silva limit-releasing exercises will help reprogram negative core beliefs you hold about yourself and give you the inner strength to set clear boundaries and be true to your own needs and desires.

12. Step up the self-care. Exercise more; do something that gives you peace and that you love to do. Eat the most nutritious foods. Avoid toxic people and substances. The mind and body are one; to take care of the mind, you must care for the body, and vice-versa.

The more you love yourself, the more you will attract love. Your energetic vibration will change; and then, watch the good things you desire come flooding into your life!

Antinutriënten, giftige stoffen die sommige planten aanmaken!

ANTINUTRIËNTEN via Oerkracht 

Lectinen
Lectinen zijn giftige stoffen, die planten aanmaken om te overleven. Lectinen worden niet afgebroken in het spijsverteringskanaal. Ze beschadigen de darmwand, waardoor ze in de bloedbaan binnen dringen. Eenmaal in het bloed hebben ze de neiging rode bloedcellen te laten samenklonteren. Lectinen stimuleren stoffen in het lichaam die ontstekingen opwekken, met andere woorden ze zetten het immuunsysteem aan het werk. Pinda’s, granen, peulvruchten en onrijpe tomaten bevatten veel van deze nadelige lectinen.

Saponinen
Saponinen komen vooral voor in nachtschades: paprika, tomaat, aubergine, aardappel, maar ook in peulvruchten en granen. Het woord ‘saponine’ komt van het Latijnse woord voor zeep ‘sapo’. Het schuim dat ontstaat als je verse tomatensoep maakt, wordt gevormd door saponinen. Planten maken saponinen aan om zichzelf en hun ‘kinderen’ te beschermen tegen aanvallen van o.a. bacteriën, schimmels en insecten. Saponinen werken antimicrobieel, maar kunnen ook de opname van vitaminen en eiwitten remmen.

Bescherming van de plant
Planten voorzien hun zaden van een beschermende laag. Deze laag is bestand tegen spijsverteringsenzymen, met als gevolg dat een hele zaadkorrel ons lichaam weer ongeschonden kan verlaten. Daardoor kan na uitscheiding alsnog een nieuw plantje vormen uit dat zaad. Wordt het zaad gemalen of gekauwd, dan zorgen de saponinen die dan los in ons lichaam komen, voor irritatie van de darmwand. De darmcellen worden geprikkeld, waardoor ze makkelijker stoffen doorlaten. Een positief effect hiervan kan zijn dat bepaalde medicijnen bijvoorbeeld sneller en beter door de darmwand opgenomen kunnen worden. Een groot nadeel is echter dat de kans dat ongewenste stoffen ons lichaam binnen komen ook groter wordt.

Chronische prikkeling
Zodra er stoffen ons lichaam binnen komen die niet verteerd zijn of niet binnen hadden mogen komen, wordt ons immuunsysteem geactiveerd. Chronische activatie van het immuunsysteem en prikkeling van de darm kunnen leiden tot chronische ‘laaggradige’ ontstekingen (o.a. prikkelbare darm syndroom). Recente onderzoeken laten zien dat laaggradige ontstekingen een voorname rol spelen bij het ontstaan van veel chronische aandoeningen, zo blijken laaggradige ontstekingen nauw verband te houden met het ontstaan van atherosclerose, diabetes type II, depressie, auto-immuunziekten en zelfs cardiovasculaire aandoeningen.

Wat houd dit in?
Saponinen uit granen, peulvruchten (ook soja en pinda’s), aubergine, tomaten, aardappelen lijken in het algemeen vooral een negatieve uitwerking te hebben op onze gezondheid. Het weken, fermenteren en verhitten vermindert de schadelijke werking van antinutrienten slechts deels, het is daarom aan te raden voedingsmiddelen rijk aan antinutriënten te beperken in onze voeding.

Positief
Toch zijn de stoffen die planten aanmaken om zichzelf te beschermen lang niet altijd schadelijk voor ons. Zo werken saponinen uit knoflook, uien, asperges en spinazie juist positief op onze gezondheid. Volgende keer meer over deze gunstige voedingsmiddelen.

http://www.oerkrachtvoedingsadvies.nl/antinutrienten/

Hoe rooster je groenten in de oven?

Bron foto

De tijd om groenten te roosteren in de oven is weer helemaal begonnen. Geroosterde groenten geven extra smaak en een bijzondere textuur aan groenten. Zeker het uitproberen waard dus, als je eens iets anders op tafel wil zetten.

Maar het kan lastig zijn om te bepalen hoe lang een bepaalde groente in de oven moet. En hoe heet. Daarom heb ik vandaag een lijstje met veelvoorkomende groenten en hun tijd in de oven samengesteld. Ook heb ik achter elke groente aangegeven welke combinatie met andere groenten goed werkt qua smaak en oventijd. Op die manier maak je heel eenvoudig heerlijke ovengerechten die je geen hoofdbrekens opleveren.

Om te roosteren houd ik een oventemperatuur van 220 graden aan in een elektrische oven. Als je een heteluchtoven hebt, pas de temperatuur hier dan op aan. In dit geval kan de heteluchtoven op ongeveer 190 graden.

Verder is het zo dat de voorbereiding van de groenten ook van invloed kan zijn op het eindresultaat. Daarom ben ik uitgegaan van het op smaak brengen van de groenten met zeezout en peper en olijfolie. Dit kun je naar eigen smaak en inzicht aanbrengen. 

10 - 15 minuten

Asperge, heel 

Broccoli, in stukken van 2cm gesneden 

Cherrytomaatjes, gehalveerd 

Courgette, in vieren en reepjes van 3 cm lang gesneden

Knoflook, in dunne plakjes gesneden 

Maiskolf, heel en vezels verwijderd

Paprika, in dunne reepjes gesneden

Prei, in reepjes gesneden

15 - 20 minuten

Champignons, gehalveerd

Cherrytomaatjes, heel

Courgette, in de lengte in vieren gesneden en dan gehalveerd 

Knoflook, in plakjes gesneden 

Oesterzwammen, gehalveerd

Pastinaken, in dunne reepjes gesneden

Portabello, in repen van 1 cm dikte gesneden 

Sjalot, heel of gehalveerd

Sperzieboontjes 

Spruitjes, gehalveerd

Wortels, geschild en in 'stokjes' van 1cm doorsnee gesneden 

20 - 30 minuten

Aubergine, in plakken van ongeveer 1,5 cm dik

Bloemkool, in roosjes van ongeveer 2 - 3 cm groot gesneden

Gewone ui, in 10 - 12 parten gesneden of plakken van 1 cm dik

Kleine worteltjes, heel 

Knoflook, heel

Koolrabi, geschild en in plakken van 1,5 cm dik gesneden

Paprika, in grove stukken gesneden

Pareluitjes, heel

Pomodori tomaten, heel

Rode ui, gehalveerd

Venkelknol, in 10 - 12 parten gesneden (hart verwijderen)

Witlof, in de lengte gehalveerd

30 - 40 minuten

Flespompoen, geschild en zaden verwijderd, in stukken van 2 -3 cm gesneden

Knolselderij, in stukken van 2 - 3 cm dik gesneden

Koolrabi, in plakken van 2 - 3 cm dik gesneden

Pastinaken, in stukken van 2 - 3 cm dik gesneden

Pofaardappels, schoon geschrobd

Vastkokende aardappels, schoon geschrobd en gehalveerd

Wortels, in stukken van 2 - 3 cm gesneden

50 - 60 minuten

Kleine bietjes, schoon geschrobd

Pompoen, gehalveerd, zaden verwijderd

Groenten combineren kan heel goed en is erg lekker. Maar omdat dus niet alle roostertijden even lang zijn, moet je hier in je timing wel rekening mee houden. Begin altijd met de groente die het langst in de oven moet en houd de tijd in de gaten wanneer de volgende er bij kan. Zeg dat je groenten wilt roosteren voor een tomatensaus dan begin je met de pomodori op 30 minuten. Na 10 minuten doe je de in plakjes gesneden knoflook erbij en na 5 minuten de in dunne plakjes gesneden paprika. 

Dit is een omslachtig voorbeeld, maar dan heb je een beeld van wat ik bedoel. 

Verse kruiden zijn ook erg lekker om mee te laten roosteren. Kies bijvoorbeeld voor houtachtige kruiden als rozemarijn en tijm bij knolgewassen en kruiden als gedroogde oregano en basilicum voor meer Italiaanse gerechten.