woensdag 29 januari 2014

waarom rauwe noten zo geweldig zijn!

Rauwe noten zijn geweldig!
Met de overstap naar gezonde voeding, zonder onder meer brood en pasta, werd ik al onmiddellijk heel blij van rauwe noten. Dat had ik van te voren niet kunnen bedenken, want mijn voorkeur ging altijd uit naar zoute en vette noten (ongezonde transvetten welteverstaan). Ik heb altijd een zakje gemengde rauwe noten bij me, ze hebben me meerdere malen geholpen in situaties dat ik geen behoorlijke voeding kon krijgen. Als tussendoor of zelfs als lunch en ontbijt zijn de noten vaak mijn redding.
Naast dat noten gezonde vetten bevatten hebben ze ook elk andere mineralen en voedingswaarde. Dus als je een handje gemengde noten dagelijks eet krijg je een enorme variatie aan mineralen en vitaminen binnen. De vier belangrijke nootsoorten (had er heus meer willen bespreken, maar dat komt vast een keer in deel 2 ) op een rijtje…
De Walnoot
De Walnoot, of zoals mijn dochter het noemt, de hersennoot. Hij lijkt niet alleen op hersenen, maar is ook goed voor je hersenen. Dat komt door het gehalte magnesium dat in de walnoot zit. Deze noten zitten vol met omega 3 en eiwitten, maar ook weer calcium, ijzer, vitamine B & E en beta-caroteen.
De walnoot is waarschijnlijk de gezondste noot van alle noten en het kan gewoon in Nederland worden gekweekt. Een paar per dag is een fijne aanvulling van je voeding. Eet ze los of voeg ze toe aan een salade of ovenschotel.

De witte amandel
Nadat de noten niet meer uit mijn voedingspatroon waren weg te denken vond ik dat mijn kinderen er ook aan moesten geloven. Ze hadden er wat meer moeite mee. Ik heb ze toen een hele scala aan noeten voorgelegd en ze mochten kiezen welke ze het lekkerste vonden. De amandel was de winnaar. Mijn dochter vond de witte het lekkerst en mijn zoon juist de bruine amandel, maakt mij niet uit, zij kregen beiden hun eigen noten. Voor in de middag, in hun broodtrommel of na het sporten.
Amandelen zitten vol vetten, vezels, magnesium en vitamine E. Een vol handje amandelen bevat evenveel calcium als een glas melk. Dus dat glas melk mag je echt gerust uit je voeding schappen.

De cashewnoot
Dit is mijn favoriet, de cashewnoot is een goede bron van verschillende mineralen en gezonde vetten. Het geeft je snel een verzadigd gevoel, waardoor je er ook niet teveel van eet. Dat is maar goed ook, want naast de geweldige mineralen magnesium, calcium, fosfor, ijzer en zink bevat de cashewnoot ook slechte verzadigde vetten.
Toch wordt de cashew door zijn hoge gehalte aan eiwitten gezien als een goede vleesvervanger en wordt onder meer gebruikt bij salades, ontbijt, curries en als tussendoortje.
De Paranoot
Deze Zuid Amerikaanse noot was vroeger altijd de noot die ik als eerste uit het zakje gemengde noten wipte, omdat ik hem niet lekker vond. Ik dacht altijd dat het een goedkope vulling was om het zakje op gewicht te krijgen. Maar mijn mening over deze noot is 180 graden veranderd…wat een geweldige heerlijke noot, vol mineralen en vetten. Enorm voedzaam! Maar deze noot heeft een groot nadeel. Het bevat zo’n hoge hoeveelheid aan selenium (een mineraal dat schadelijke stoffen minder giftig maakt als een antioxidant) dat je er een seleenvergiftiging van kan oplopen.. 2 noten per dag is al voldoende voor dagelijkse hoeveelheid. Daarom wordt aangeraden om er niet meer dan 6 van deze noten per dag te eten en liefst ook niet dagelijks.


zaterdag 25 januari 2014

Waarom voedingssupplementen nodig zijn, ook met natuurlijke levensstijl!

Foto: roosgoesgreen
Foto: roosgoesgreen
hetkanWel-blogger Rozemarijn tuiniert er op los: in haar Haagse achtertuin en andere tuinen. Op hetkanWel doet ze verslag van haar belevenissen én schrijft ze over “gezonde voeding van grond tot mond”.
Als jullie zouden zien wat ik aan supplementen slik, zou je denken dat ik aan een ernstige ziekte lijd. Als ik in het openbaar ben probeer ik ze ook altijd een beetje weg te moffelen. Zo’n hand vol pillen bij je ontbijt voelt nou eenmaal niet natuurlijk. En dat is het ook niet. Maar na de aanvankelijke weerstand ben ik er nu toch wel van overtuigd dat we ze in deze tijd, helaas, echt nodig hebben voor optimale gezondheid. Dat heeft er vooral mee te maken dat er steeds minder voedingsstoffen in onze groenten zitten. Voor dezelfde hoeveelheid ijzer in spinazie als in 1951 moesten we in 1999 al 65 keer zo veel spinazie eten!
Hier de belangrijkste argumenten op een rij om toch een paar van die pillen aan je ontbijtbordje toe te voegen:
1. Bodem steeds armer
Foto: roosgoesgreen
Voedingsmiddelen bevatten steeds minder essentiële voedingsstoffen omdat de bodem door intensieve landbouw verschraald is. Het bodemleven wordt door veelvuldig ploegen en bestrijdingsmiddelen om zeep geholpen. De vruchtbare humuslaag verdwijnt. Er blijft alleen kale grond over waar niks meer in zit.
Dat wordt dan met kunstmest opgelost. Kunstmest bevat maar drie mineralen (stikstof, kalium en fosfor). Omdat de bodem niet met volwaardige meststoffen wordt aangevuld, wordt de bodem steeds armer aan mineralen als selenium, zink, chroom en mangaan. En daardoor is ook de aanwezigheid van vitamines en mineralen in onze groenten steeds minder geworden (Bron: Het gouden boekje voor de gezondheid, G. Schuitemaker).
Zo is het gehalte aan calcium, foliumzuur en magnesium in broccoli tussen 1984 en 2002 met 64 % gedaald! En het gehalte aan vitamine C in een appel met 60 %. Voor fruit geldt ook nog dat het vaak onrijp geoogst wordt (zeker als het van ver komt). Daardoor bevat het veel minder vitaminen. En voor dezelfde hoeveelheid ijzer moeten we dus 65 x zoveel spinazie eten als in 1951, shocking! (Bron: Oersterk, drs. R. de Leth, zie dit artikel in de scientificamerican voor meer voorbeelden). En volgens de consumentenbond is het gehalte aan selenium zo laag geworden dat het niet meer te meten is (Bron: Het gouden boekje voor de gezondheid, Dr. G. Schuitemaker).
Door de kunstmatige snelle groei door kunstmest, hebben de planten ook minder tijd om mineralen uit de bodem op te nemen. Vaste planten bevatten om die reden vaak meer mineralen. Maar die eten we ook steeds minder. Om over de voedingswaarde van kasgroenten die vaak op substraat zijn gekweekt nog maar te zwijgen. Met biologisch dynamische landbouw (of permacultuur, maar die groenten liggen vooralsnog nog niet in de winkel) heb je de meeste kans op volwaardige groenten. Omdat er daar nog heel bewust de voedingsstoffen en mineralen in de bodem worden aangevuld die door het oogsten verdwijnen.
De conclusie van (orthomoleculair) huisarts Richard de Leth is dat het met de hedendaagse voeding onmogelijk is om optimale concentraties aan vitaminen en mineralen binnen te krijgen.
2. Lege calorieën
We eten veel bewerkte voedingsmiddelen die ontdaan zijn van essentiele voedingsstoffen
Foto: wikipedia
zoals mineralen en vitaminen. Denk aan suiker, bloem, melkpoeder of maismeel. Bij het zuiveren van tarwebloem (de zemelen en de kiemen gaan er uit zodat het langer houdbaar is) gaat het gehalte aan de verschillende mineralen en vitaminen vaak met wel 50 % (zink) tot 90 % (vit B1) achteruit! (Bron: Het gouden boekje voor de gezondheid, G. Schuitemaker). We eten dus eigenlijk lege calorieën.
Met als gevolg dat ondanks de ‘overvloed’ veel mensen eigenlijk ondervoed zijn!
3. Gifstoffen zijn overal
We staan aan veel meer gifstoffen bloot, zowel in voeding (bestrijdingsmiddelen, conserveringsmiddelen etc.) als in de lucht (smog, uitlaatgassen etc.) De essentiële voedingsstoffen beschermen het lichaam juist tegen schadelijke invloeden van buitenaf (denk aan betacaroteen, vitamine C). Die hebben we dus extra hard nodig, terwijl we er steeds minder van binnen krijgen.
4. Meer stress
We hebben meer stress en een jachtiger leven, maar bewegen tegelijkertijd minder. Dat is vragen om moeilijkheden. Ons lichaam heeft juist meer vitaminen nodig (vooral vitamine C) om de stress aan te kunnen. Meestal krijg je nutriënten samen met calorieën binnen. Dus zouden we ook meer moeten bewegen om de calorieën te verbranden. Maar wij doen het tegendeel: we eten wel steeds meer calorieën (die niet verbrand worden omdat we veel meer stil zitten) maar met minder nutriënten.
De grootste uitdaging van deze tijd is om met een beperkte hoeveelheid calorieën toch aan alle benodigde nutriënten te komen.
5. Oud én gezond 
We willen steeds ouder worden, maar dan ook in goede gezondheid. Dat vraagt om optimale hoeveelheden nutriënten. Nu worden we wel ouder, maar daalt het aantal gezonde levensjaren.
6. ADH is een minimum waarde
Foto: wikipedia
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor voedingsstoffen is door de reguliere wetenschap bepaald als minimumhoeveelheid om gebreksziekten te voorkomen. Je moet dus TEN MINSTE deze hoeveelheden binnen krijgen. Maar die doseringen zijn veel te laag om in een gezonde conditie te blijven. Zeker gezien bovenstaande factoren. Bovendien erkent het voedingscentrum dat als mensen netjes volgens de aanbevolen (en hopeloos verouderde) schijf van vijf zouden eten (wat maar 5 % van de bevolking ook daadwerkielijk doet) nog steeds een tekort riskeren aan zes belangrijke micronutriënten: foliumzuur, vitamine A, vitamine D, ijzer, selenium en zink (Bron: Oersterk, R. de Leth).
Orthomoleculair: optimale hoeveelheden
De orthomoleculaire voedingsleer hanteert dan ook hele andere doseringen, met als doel alle cellen de optimale ‘omgeving’ te geven. Verder houdt de orthomoleculaire voedingsleer ook rekening met individuele verschillen en gaat het vaak over een ‘range’. De optimale dosering per individu is nog lastig precies vast te stellen, maar er zijn wel richtlijnen.
Volgens de orthomoleculaire voedingsleer is een dagelijkse aanvulling met alle vitaminen en mineralen voor iedereen gewenst (dus ook als je grotendeels biologisch en ‘gezond’ eet). De basissuppletie is een multi-preparaat, gecombineerd met vitamine C (de dagelijkse hoeveelheid daarvoor is te groot om bij de multi te doen).
Multi voor iedereen
Een multi moet voldoende hoeveelheden van alle essentiële voedingsstoffen bevatten, van vitamine A tot en met zink (zie voor een compleet overzicht met hoeveelheden het Gouden boekje voor de gezondheid van apotheker en orthomoleculair arts Gert Schuitemaker. Of lees zijn meest recente boek: Gezond met voedingssupplementen). Daarnaast is de balans tussen de voedingsstoffen essentieel vanwege de vele wisselwerkingen tussen de stoffen. Als je één stofje gaat aanvullen loop je het risico dat je daarmee de balans met andere stoffen verstoort. Vaak zitten er in een multi zulke grote hoeveelheden vitaminen, dat er nauwelijks plaats is voor de mineralen. Terwijl die juist erg belangrijk zijn.
Aandachtspunten bij het kiezen van een multi:
- Let er dus op dat de multi ook magnesium, selenium en chroom bevat, die worden nog wel eens weggelaten. En dat het magnesium niet in de vorm van magnesiumoxide erin zit, want dat wordt nauwelijks vanuit het maagdarmkanaal opgenomen.
- Let er op dat de multi vrij is van toevoegstoffen als kleur, geur en smaakstoffen en conserveringsmiddelen.
- Belangrijk is dat vitamine E de natuurlijke vorm heeft, omdat deze vorm in het lichaam werkzamer is. Bij de natuurlijke vorm staat er aan het begin alleen een d-, bij de synthetische vorm staat er na de d ook nog een l.
- Check dat er geen fluor in zit. Dat krijgen we al voldoende binnen via de dagelijkse voeding. Recent onderzoek laat zien dat het extra ingenemen van fluor juist risico’s met zich meebrengt, zeker voor kinderen. Het verschil in dosering voor een gunstig effect en een toxisch effect is voor fluoride namelijk heel klein.
(Bron: Het gouden boekje voor de gezondheid, G. Schuitemaker)
Vitamine C
Wij kunnen zelf geen vitamine C (meer) maken, in tegenstelling tot de meeste planten en dieren. Waarschijnlijk zijn we die mogelijkheid kwijt geraakt in een tijd van overvloed waarin de verse vruchten en groenten genoeg vitamine C boden. De mens is toen een enzym kwijtgeraakt dat betrokken was bij de omzetting van glucose in ascorbinezuur (vitamine C). Als we dit enzym wel hadden gehad dan hadden we, in vergelijking met dieren op basis van lichaamsgewicht ongeveer 3 gram vitamine C per dag aangemaakt.
Foto: wikipedia
Dat is 50 X zoveel als de ADH (60 mg)! En daarvoor moet je ongeveer 60 sinaasappels eten. Dus, zoals ik al eerder heb gezegd (zie deze post over de top 5 wintersupplementen), de mensen die nog in de illusie leven dat ze met 1 uitgeperst sinaasappeltje per dag aan hun vitamine C komen, moet ik helaas teleurstellen. Zeker in het noordelijk halfrond komen we met voeding niet aan de aanbevolen hoeveelheid vitamine C vanuit orthomoleculair oogpunt (2-10 gram). En als we stress hebben, hebben we, net als dieren, nóg meer vitamine C nodig.
Extra: vitamine D3 en omega 3-vetzuren
Omdat we deze stoffen steeds minder via onze voeding binnenkrijgen (we eten relatief steeds minder gezonde vette vis) en we zeker in de winter ook te weinig zonlicht op onze huid krijgen, is het sterk aan te raden om vitamine D3 en omega 3 vetzuren (vooral EPA en DHA) ook aan te vullen. Sinds kort zijn er zelfs ook supplementen beschikbaar met vegetarische DHA, verkregen uit algen (zie voor meer info deze blog).
  • Voor de maanden met de R erin kan je gerust deze hoeveelheden aanhouden voor vitamine D3: voor volwassenen: 5,000 IU (international units), kinderen 2,000 IU, en babies 1,000 IU. (Bron: Natural News, Flu prevention supplements). Je hoeft niet bang te zijn dat je met die hoeveelheden te veel binnen krijgt (zie ook: top 5 wintersupplementen).
Neem voedingssupplementen tijdens of vlak na een maaltijd in; dan worden de natuurlijke omstandigheden in de maag het best nagebootst en is de kans het grootst dat de nutrienten goed worden opgenomen.
Natuurlijk is niet altijd natuurlijk
Oogst uit eigen tuin, foto: roosgoesgreen
Natuurlijk willen we het liefst zo natuurlijk mogelijk eten. Idealiter waren supplementen niet nodig. En persoonlijk zal ik er altijd naar blijven streven om ze overbodig te maken. Maar zolang ik nog niet mijn eigen voedselproductie volledig in eigen hand heb, gaat dat niet lukken.
‘Natuurlijke voedingssupplementen’ is een lastig begrip. Richard de Leth zegt dat hij voorstander is van vitaminen en mineralen uit natuurlijke bron. Dat klinkt als iets om achter te staan. Maar volgens Gert Schuitemaker is dat simpelweg niet (altijd) haalbaar. Een voedingssupplement is een samenstelling van geconcentreerde stoffen in hoge doseringen, in dit geval van vitamines en mineralen. Met vitamines en mineralen uit natuurlijke bronnen zouden die tabletten veel te groot worden. Bovendien zegt Schuitemaker dat natuurlijke vitamines niet persé beter zijn dan synthetische vitamines. Dit geldt alleen voor sommige vitamines, zoals vitamine E, waarvan de natuurlijke variant dubbel zo werkzaam is in ons lichaam als de synthetische. Wel blijft gelden dat we kunnen streven naar zo natuurlijk mogelijk, en in ieder geval kiezen voor supplementen waar geen chemische bijstoffen of vulmiddelen in zitten.
Dus ja, helaas valt een voedingssupplement onder de ‘onnatuurlijk’ producten. Zoals Gert Schuitemaker zelf ook terecht aangeeft: het is net zo geraffineerd als witte suiker of keukenzout. De vitamines en mineralen die in de voedingssupplementen zitten horen eigenlijk in je voeding thuis. Maar omdat dat in deze tijd helaas vaak niet het geval is, kies je voor deze ‘onnatuurlijke’ aanvulling. Het blijft daarnaast onverminderd essentieel om zo veel mogelijk vers, biologisch en onbewerkt voedsel te eten. Want daar zitten ongetwijfeld nog allerlei belangrijke stofjes in waar we nu nog geen weet van hebben, maar die wel essentieel zijn voor een optimale gezondheid!

vrijdag 17 januari 2014

Waarom anti-aging anno 2014 zo verouderd is

anti-aging

Van energiekevrouwenacademie.
Ik ben liever vóór iets dan tégen iets. Tegen iets zijn voelt voor mij als strijd, ontevredenheid, in een kramp zitten, gebrek aan ruimte. Vóór iets zijn voelt als nieuwsgierigheid, in beweging blijven, open staan, het leven laten stromen.
De laatste jaren duikt overal het begrip anti-aging op. We worden opgeroepen om te strijden tegen het ouder worden. Daar gaan mijn nekharen van overeind staan. Je zou dus kunnen zeggen dat ik anti anti-aging ben. Klopt! Betrapt! Laat me uitleggen waarom ik vind dat anti-aging rijp is om gerecycled te worden. 

Woorden kunnen grote impact hebben

Ik ben een taaldier; ik hou van taal. Ik vind het belangrijk om te zoeken naar de juiste woorden voor iets. Woorden kunnen impact hebben op ons lichaam, zowel positief als negatief. De woorden “ik hou van je” hebben een heel andere uitwerking op ons lichaam dan de woorden “ik haat je”. Woorden blijven niet steken in je oren; je lichaam reageert hierop. Je kunt er gezond of ziek van worden. Je lichaam is namelijk veel méér dan alleen een voertuig om je hoofd mee te vervoeren.
Het begrip anti-aging wordt heel veel gebruikt. Google er maar eens op. Er zijn anti-aging centra, ant-aging cosmetica, anti-aging diëten, anti-aging voedingssupplementen, anti-aging behandelingen, anti-aging boeken, anti-aging hormonen en Groupon biedt op dit moment anti-aging kortingsbonnen aan. Overal duikt anti-aging op. Anti-aging is hot. Anti-aging verkoopt. Nog even en ik verwacht anti-aging tijdschriften, anti-aging coaches (de eerste verjongingscoach van Nederland heeft zich al gemeld), anti-aging kledingmerken, anti-aging keukenspullen, en wie weet krijgen we ook nog anti-aging ingerichte huizen. VT Wonen gaat anti-aging?! Oke, ik draaf weer eens door. Waarom heb ik nou toch zo’n moeite met dat woord anti-aging?

Anti-aging betekent het afwijzen van het oud(er) worden

Als we het begrip anti-aging massaal omarmen dan wijzen we daarmee massaal het oud(er) worden af en dáár zit voor mij de angel.  Anti-aging vertelt ons impliciet dat jong zijn beter, fijner, leuker, mooier en interessanter is dan ouder zijn. Dit is wat alle media (vooral televisie en tijdschriften) ons wil doen geloven: de westerse wereld is een paradijs vol met zorgeloze, prachtige, gelukkige, goed geklede, sexy, jonge mensen onder de 30. Iedereen die daarbuiten valt, valt buiten het paradijs. Dikke pech. Als we niet oppassen gaan we het nog geloven ook. En vergeten we voor het gemak dat jongeren voor het merendeel zorgen voor cijfers als het gaat om misdaad, drugsgebruik, alcoholisme, zelfmoord, schizofrenie en dat het medicijngebruik onder jongeren ieder jaar schrikbarend toeneemt.
Dankzij de media die zo gefocust is op jeugd missen we alle prachtige voorbeelden van mensen die gezond en vitaal oud worden. We missen goede role models. Niemand vertelt ons meer dat ouder worden een prachtige ervaring is en dat oudere mensen mooi, leuk, interessant, sexy, boeiend, inspirerend, wijs, gezond en aantrekkelijk kunnen zijn. Dat het leven veel mooier en boeiender wordt naarmate we ouder worden.

Bedoelen ze anti-aging of anti zwaartekracht?

Een groot deel van de anti-aging markt houdt zich bezig met de buitenkant van de ouder wordende mens. Hier wordt ouder worden écht afgewezen. Jong is mooi, oud niet. Rimpels zijn taboe, botox is in. Anti-aging betekent hier anti zwaartekracht. Naarmate we ouder worden gaat de zwaartekracht meer aan ons trekken; alles gaat een beetje hangen. De anti-aging industrie vertelt ons dat dat niet mooi is dus moet er zoveel mogelijk, tegen de zwaartekracht in, “gelift” worden. Van oogleden tot borsten en van wangen tot het vel op je knieën. Tot een gezicht zo strak is getrokken dat er nauwelijks meer een emotie op af te lezen valt. Ik heb dit het afgelopen najaar gezien in een decadente Spaanse badplaats waar ik middagje heb doorgebracht wachtend op mijn vliegtuig terug naar Nederland. Strakgetrokken gezichten en onnatuurlijk dikke lippen; de vrouwen leken er allemaal een beetje op elkaar. Hoofden als middelbare barbiepoppen met handen waar je genadeloos de hogere leeftijd aan af kon lezen. Wat doen we onszelf toch aan? Wanneer houden we toch eens op om naar die eenzijdige media te kijken en te luisteren?

Bedoel je anti-aging of healthy aging?

Een deel van de anti-aging markt houdt zich gelukkig bezig met het gezond ouder worden. Ook de eerste verjongingscoach van Nederland gelukkig. Daar ben ik natuurlijk helemaal vóór. Ik ben vóór 55 plussers die hun eigen bedrijf beginnen, vóór 65 plussers die marathons lopen, vóór 75 plussers die voor een groot publiek op podia staan en ik ben vóór 85 plussers die gewoon lekker in hun eigen tempo aan het werk zijn. Als je dat verstaat onder anti-aging: I am your girl! Maar zég dat dan ook! Als je je daarmee bezig houdt noem het dan healthy aging als je het beestje al een naam wilt geven. Daarmee zeg je precies wat je wilt; dat je de oudere en rijpere medemens omarmt en verwelkomt, dat je graag wilt dat ze zo lang mogelijk gezond en vitaal blijven en dat je daar een bijdrage aan wilt leveren. Tenzij je vindt dat al je gezonde en vitale klanten tussen 55 en 85 eruit moeten blijven zien als 45. Blijf dan maar liever bij de anti-agers. Dan heb je het naar mening nog niet helemaal goed begrepen. We zien je dan wel verschijnen als je zelf 55 bent.

Healthy aging is zó nodig anno 2014

Er zijn nog nooit zoveel 65 plussers geweest in de wereld en dit aantal gaat de komende jaren aanmerkelijk groeien. Er waren ook nog nooit zoveel 75 plussers en 85 plussers. Laten we dus massaal -aging- omarmen en ervoor zorgen dat we gezónder ouder gaan worden. Ik ben helemaal vóór healthy aging. Ik vind het een geweldige ervaring om ouder en rijper te worden en daarbij koester ik mijn eigen gezondheid en vitaliteit als mijn meest kostbaarste bezit. Ik heb namelijk ervaren hoe het voelt als ik dit bezit kwijt ben.
Ik vermijd dus zoveel mogelijk voeding dat niet goed voor me is, inclusief televisie en kranten met al haar eenzijdige media-uitingen; dat zie ik namelijk ook als voeding. Ik heb werk gecreëerd wat ik heerlijk vind om te doen en ik zorg voor zoveel mogelijk ontspanning en beweging. En ik blijf mezelf ontwikkelen; ik doe niets liever dan nieuwe dingen leren en nieuwe ervaringen opdoen. Ik heb daarbij een grote droom met daarvan afgeleid kleinere doelen die me voortdurend in de beweging houden. Mijn grote droom is om honderdduizenden vrouwen 40+ te helpen de energie te vinden om hún dromen waar te maken. Deze inspirerende droom houdt me actief, vitaal en gezond.

Ontdek de droom die jou energie gaat geven

Helaas zie ik leeftijdgenoten om me heen die blijven hangen in het verouderde denkbeeld dat ze binnenkort met pensioen kunnen. Alsof 50+ zijn het laatste stukje van het leven is. Ze staan in de parkeerstand. Er gebeurt niet veel meer. Ze lijken afgewend van het volle leven. Ze zijn niet meer op pad. Ze hebben geen inspirerende doelen of dromen meer. En nee, een nieuwe auto of een geplande vakantie is géén inspirerende droom! Een inspirerende droom is iets dat je voortdurend energie blijft geven. Het motto van de Energieke Vrouwen Academie: -Ontdek de energie om je dromen waar te maken- zou ik ook om kunnen draaien: -Ontdek de droom die jou energie gaat geven-.

Als je geen doel hebt ben je niet op pad

Wat doe je met je energie als je geen doel en dus geen richting hebt?  Je energie wordt dan bepaald door de dagelijkse omstandigheden om je heen: je kinderen, je partner, je baan, je huis. Als je geen doel hebt ben je niet op pad. Geen doel hebben betekent een enorme energielek. Waar moet je je energie dan op richten? Geen doelen stellen betekent ook dat je nooit tevreden bent want waar moet je dan tevreden over zijn? Tevredenheid is een gevoel van succes dat iets goed is gegaan. Tevredenheid geeft energie. Of iets is goed gegaan weet je alleen als je van te voren een doel hebt gesteld. Ik ben ervan overtuigd dat veel mensen geen flauw benul hebben van de enorme voorraad energie waar ze over zouden kunnen beschikken als ze een inspirerende droom zouden hebben.

Welke doelen heb jij in 2014 voor ogen?

Midlife crisis? Het Chinese letterteken voor crisis is precies hetzelfde als voor kans. Crisis heeft pijn én kans in zich. Midlife reset zou ik zeggen. Midlife betekent rebalancing; met zelfvertrouwen het volgende speelveld in.
We leven in een nieuwe tijd. We gaan 55, 65, 75 en 85 plussers zien die volop in het leven staan omdat ze een inspirerend doel voor ogen hebben. Ik ken een vrouw die ervan droomt om haar kleindochter over 5 jaar New York te laten zien waar ze zelf enkele jaren heeft gewoond. Per fiets! Ze fietst dus iedere dag, 30/40/50 km, weer of geen weer. Een van mijn zussen is op haar 40ste in een klas vol 18 jarigen gaan zitten omdat het haar droom was om fysiotherapeut te worden. Ze studeerde vier jaar lang ‘s nachts als haar kinderen sliepen. En ja, ze is inmiddels aan het werk als fysiotherapeut! Ik ken vele prachtige voorbeelden. Deze vrouwen hebben geen anti-aging nodig in de vorm van anti-zwaartekracht producten. Ze zijn het levende voorbeeld van anti-aging.
Je mindset kunnen richten op een doel is de motor van je energie. Hoe ouder we worden hoe belangrijker het is deze motor aan de praat te houden. Wat is jouw droom en wat zijn jouw doelen voor 2014?

zaterdag 11 januari 2014

Zin in snoep verklapt wat je lichaam nodig heeft!

groente-fruit-noten
Als je snakt naar fastfood, dan is dat eigenlijk een signaal van je lichaam dat het een tekort heeft aan bepaalde voedingsstoffen. Daarom hierbij een lijstje van enkele gezonde alternatieven die zin in deze ongezonde voeding verminderen.

Je hebt zin in:
 patat, hamburgers en ander fastfood
Je lichaam heeft behoefte aan: zout
Wanneer je lichaam hard werkt door bijvoorbeeld sport, stress of zelfs door de hele dag in airconditioning te zitten, verliest het zout. Fastfood is een snelle manier om dit op te nemen, maar zo krijg je wel meer binnen dan je nodig hebt. Hieroor vernauwen je bloedvaten  en stijgt je bloeddruk en krijg je te veel calorieën binnen.
Alternatief: Sushi is een bron rijk aan natriumrijke producten netzoals zeewier en vis.
Je hebt zin in: chips en brood
Je lichaam heeft behoefte aan: proteïne
Wanneer je een snel metabolisme hebt, verbrandt je lichaam sneller voeding waardoor je meer zin hebt in koolydraten die een vol gevoel geven. Maar nadien ben je snel weer hongerig. Omdat het langer duurt om proteïnes te verteren, geeft deze stof langer een verzadigd gevoel.”
Alternatief: soja, vlees, vis, kip quorn, peulvruchten, seitan, tempeh of eieren. Zorg dat deze ingrediënten aanwezig zijn in elke maaltijd.
Je hebt zin in: chocolade
Je lichaam heeft behoefte aan: magnesium
Magnesium helpt het metabolische systeem van je lichaam je energie te geven. Als je moe bent is het verleidelijk om naar chocolade te grijpen, omdat het magnesium bevat. Maar de suiker maakt je nog meer moe, je vermijdt dit dus beter. Of kies voor minimaal 70% pure chocolade, want dat is dan wel weer gezond.
Alternatief: noten, zaden en volkorenproducten.
Je hebt zin in: cafeïne
Je lichaam heeft behoefte aan: ijzer
Vrouwen verliezen veel ijzer tijdens hun menstruele cyclus. Als je dit niet snel aanvult, zul je je moe voelen omdat deze stof helpt zuurstof te vervoeren in je lichaam. Doordat je moe bent, heb je zin in koffie, maar wanneer de cafeïne is uitgewerkt, zul je je weer moe voelen.
Alternatief: rauwkost als broccoli of gedroogd fruit als abrikozen en vijgen.
Update:
Je hebt zin in: suiker
Je lichaam heeft behoeft aan: glucose
Ons lichaam, en vooral ons brein, heeft enorm veel behoefte aan glucose, want die stof wordt gebruikt als bron van energie. Daarom moet het niveau voortdurend op peil gehouden worden. Het is echter niet handig om daarvoor naar suiker te grijpen, aangezien je hier juist weer moe van wordt. Beter kan je dan voor fruit kiezen, dit is een ideale leverancier van glucose, welke het lichaam ook beter om kan zetten in energie.
Alternatief: 
fruit als sinaasappels, bessen, kiwi en aardbeien.

maandag 6 januari 2014

Ga de dag vol energie tegemoet. 3 tips voor een energieke start!


Albert Sonnevelt
kiezen
Ga de dag vol energie tegemoet en voel je happy. Dat klinkt je misschien wat te gemakkelijk in de oren, maar moeilijk is het echt niet. Ook jij kunt in 2014 elke dag bruisen als champagne, je lekker in je vel voelen en volledig blij zijn. Een mooi moment om hiermee te beginnen is het nieuwe jaar!
Vraag je je af hoe? Lees hieronder de tips en ga de dag vol energie tegemoet! 

Tip 1: Zorg voor een goed en regelmatig slaapritme

Een goede nachtrust zorgt dat je ’s ochtends energie hebt. Slaap het liefst tussen de 7 en 8 uur per nacht. Zo komt je geest en lichaam helemaal tot rust. Houd als het kan rekening met je biologische ritme. Ben je een ochtendmens? Pas je slaapritme daarop aan. Slaap liever niet te lang, want dat maakt je lusteloos. Andere tips om je nachtrust te bevorderen:
- Maak voor je gaat slapen je hoofd leeg. Dus kijk geen tv of speel niet op je tablet. Het blauwe licht houdt je wakker en verstoort je slaapritme.
- Doe enkele ontspanningsoefeningen om helemaal tot rust te komen of schrijf piekergedachten van je af.
- Sluit storende geluiden buiten. Lukt dat niet? Draag dan oordopga de dag vol energie tegemoetjes.
- Zorg vervolgens voor voldoende frisse lucht in je slaapkamer. Lucht overdag en zet ’s nachts een klein raampje op een kier. Zuurstofgebrek zorgt ervoor dat je suf en vermoeid opstaat.
- Kies ook voor de juiste omgevingstemperatuur. De meest ideale temperatuur om lekker bij te slapen, is tussen de 16 en 20 graden.
Pas deze tips voor en goede nachtrust toe en ga de dag vol energie tegemoet.

Tip 2: Doe snelle koolhydraten en suikers in de ban en ga de dag vol energie tegemoet

Suikerrijke producten als chocolade, ijs, snoep, frisdranken, koek en dergelijke geven je misschien even een energieboost, maar daarna stort je als een pudding in. Dat komt omdat deze voedingsmiddelen doorgaans rijk zijn aan geraffineerde suikers. Die worden snel opgenomen en verwerkt door je lichaam. Datzelfde doet bijvoorbeeld ook wit brood, witte rijst en dergelijke. Die geven geen energie, maar kosten juist energie. Schrap liever de suiker- en koolhydraatrijke voedingsmiddelen uit je dagelijkse menu. Drink koffie en thee zonder suiker. Laat frisdranken en kant-en-klaar gemaksvoedsel links liggen. Kies daarentegen liever voor gezonde en verse producten als fruit, groenten en volkorenproducten. Zo ga je de hele dag vol energie tegemoet. Maak voor je werk bijvoorbeeld thuis gezonde snacks voor tussendoor klaar. Variërend van gedroogd fruit en noten, een fruitsalade en groenten met humus. Je zult merken dat je minder moe bent en meer energie hebt tijdens de dag.

Tip 3: Ga naar buiten en beweeg

Ga de dag vol energie tegemoet en beweeg overdag lekker buiten in de frisse lucht. Je doet je lichaam en geest er een groot plezier mee. Door dagelijks regelmatig buiten te zijn, adem je verse zuurstof in en dat helpt je lichaam (en ook geest) beter te functioneren. Verse lucht inademen helpt je lichaam zuiveren van allerlei afvalstoffen. Combineer in de buitenlucht zijn met je lichamelijke inspanning; hardlopen, fietsen, voetballen, tennissen et cetera. Je pompt dan het bloed in je lichaam rond, maakt geluksstofjes aan, versterkt je spieren en bouwt spiermassa op. Dat alles samen maakt dat je lekkerder in je vel zit, je energieker voelt en veel fitter bent. Dus, ga naar buiten, beweeg en adem diep in en uit.

Meer tips voor een energieke start

Ga de dag vol energie tegemoet door de bovenstaande tips in praktijk te brengen. Je zult weldra merken dat je minder futloos en moe bent. Andere praktische tips om bruisend van de energie de dag in te gaan zijn:
- Voldoende water drinken, omdat je daarmee je vochtgehalte op peil houdt;
Positief in het leven staan en je bezighouden met wat allemaal goed en prettig is in je leven. Zo voorkom je dat negativiteit vat op je krijgt en je energiepeil snel daalt.
- Las regelmatig ontspan momenten in om het weglekken van energie in je lichaam tegen te gaan. Doe wat je leuk vindt. Van naar de sauna gaan, weekendje weg, praten met een goede vriend, lezen, muziek luisteren enzovoort.

Jouw TO DO lijst voor 2014

Beste,
Ik wens je een superfijn, vrolijk en gezond 2014. Maar vooral een jaar waarin je veel warmte en geluk zal ervaren. En zoals je weet, steek ik graag mijn neus ook een beetje in jouw leven, dus maakte ik meteen voor jou een TO DO lijstje 
Jouw TO DO lijst voor 2014
  1. Maak je eigen geluk tot een prioriteit. Als je niet houdt van jezelf, als je jezelf niks gunt, niet opkomt voor jezelf, welk voorbeeld geef je dan aan diegenen die je liefhebt? Is niet jouw liefste wens dat je kinderen een mooi waardegevoel van zichzelf hebben? Hou dan van jezelf. Dat is niet egoïstisch. Het is perfect mogelijk om veel van jezelf te  houden en ook nog evenveel van de mensen om je heen. En als jij je goed voelt, wordt het eens zo leuk om voor anderen te zorgen.
  2. Breng meer tijd door met mensen die jou gelukkig maken, die jou steunen en waarderen. Dit zijn het soort mensen waar je jezelf opgeladen door voelt en de hele wereld aankan.
  3. Pak je problemen direct aan. Er is maar 1 tijd en dat is NU. Wanneer je je problemen direct aanpakt, zullen ze sneller verdwijnen of verbeteren. Doe wat je kan, wanneer je kan en zo lang je stappen neemt, ga je in de goede richting.
  4. Spreek positief over jezelf. Heb je gisteren toch een stuk taart gegeten en voel je enig schuldgevoel hierover? Wat zou je dan tegen je liefste vriendin zeggen? Zou je zeggen : wat ben je toch een domoor, je wist toch dat je geen taart mocht, ik wist dat je geen karakter had ... Nee, je zou zeggen : maar liefste vriendin toch, 1 keer taart gaat je leven niet bepalen. Doe het vandaag beter en je zal je weer terug goed voelen. Wees vanaf vandaag je eigen beste vriendin.
  5. Merk de schoonheid in de kleine momenten. Soms zijn we zo bezig met de grote evenementen in ons leven : de communie van de kinderen of hun bruilof, een promotie op het werk, ... maar er zit veel geluk in de kleine hoekjes van alledag. Geniet van je eerste kopje thee rustig op de ochtend. Ga zitten en proef ten volle van je zelfgemaakte maaltijd.  Hoe meer aandacht je aan de lieve kleine dingen besteed, hoe meer je zal genieten van je leven.
  6. Focus je enkel op dingen die je kan veranderen. Soms kan je teveel gaan piekeren. Piekeren over dingen waar je geen vat op hebt, is een echte bron van stress. Wanneer je jouw tijd en emotionele energie gaat steken in dingen waar je geen controle over hebt, dan raak je gefrustreerd. Doe wat je kan en laat dan los.
  7. En natuurlijk .... doe mee met de gezond eten en bewegen! Meld je aan bij de 24 Fitclub Mierlo of kijk voor tips op Facebook pagina Oergezond & Fit.
Laat ons samen 2014 een gelukkig, gezond en energiek  jaar maken. Samen staan we sterker!
Liefs,
Annemieke

Oergezond & Fit

Pangasius: de waarheid over de wondervis uit het vriesvak


13/02/10, 05u00
Misschien hebt u hem al gezien en zelfs gekocht uit het vriesvak van uw supermarkt of vishandel: de exotische pangasius. Het lijkt op het eerste gezicht een goeie keuze. Want op grote schaal gekweekt in Azië, ergo een ethisch verantwoord alternatief voor het eten van gevangen, bedreigde soorten. Zo simpel is het echter niet.
Pangasius is een Vietnamees succesverhaal. 90 procent van alle pangasius wordt gekweekt in de Mekong-rivierdelta. Het gaat eigenlijk om twee soorten katvis: tra (pangasianodon hypophthalmus) en basa (pangasius bocourti). In 1995 bedroeg de 'oogst' 10.000 ton, in 2008 was het al meer dan 1,1 miljoen ton. Die groei is marktgedreven

Pangasius wordt nu uitgevoerd naar 130 landen, bijna allemaal in de vorm van witte filets. 80 procent van de export ging naar de VS, maar dat is de jongste jaren veranderd, en nu is Europa met 35 procent de grootste afnemer, en hangen de States aan het staartje met amper 4 procent.

Waterkwaliteit is niet zo'n punt
Het succes van pangasius heeft de vis onder meer te danken aan een fysiologisch kenmerk. Door z'n unieke zwemblaas kan de soort direct zuurstof halen uit de lucht. Dat betekent dat kwekers niet te veel moeten wakker liggen van het zuurstofgehalte van het water. Lees: waterkwaliteit is niet echt een punt en je kan heel veel vissen in heel weinig water kweken. De norm is zowat 150 stuks in een drijvende kooi van een kubieke meter, en een stuk of tachtig per vierkante meter in een kunstmatige vijver.

Poisson poison
De Mekong is één van de zwaarst vervuilde rivieren ter wereld. De hoeveelheid arseen in de stroom ligt tot acht keer hoger dan wat de Wereldgezonheidsorganisatie als veilig acht. In het grondwater is de concentratie zelfs twintig keer hoger dan veilig. Het gif komt onder meer van een quasi ongecontroleerd gebruik van pesticiden. De impact is nog niet duidelijk: de effecten van chronische arseenvergiftiging zijn vaak pas na tien jaar te zien. Daarnaast munt de Mekong uit door de prominente aanwezigheid van kankerverwekkende PCB's, DDT's, CHL's, HCH's en HCB's.

De vis-apotheker 
Uw pangasiusfilet leeft niet alleen in dat water; het wordt ook gebruikt om hem in te vriezen. Dat is niet alles. De sjiekste zelfstandigen in de regio zijn de handelsreizigers die met een koffer vol geneesmiddelen tegen parasieten in de vis, pre- en antibiotica en nog van dat fraais aankloppen bij de viskweker.

In het assortiment ook steevast trifluralin, dat met recht en rede in Europa verboden is. Het pesticide excelleert in zowat alles wat u niet in de buurt van vis voor consumptie wil: persistent in de bodem en niet gemakkelijk biologisch afbreekbaar en een hoog potentieel voor bioaccumulatie, met name in waterorganismen. De viskwekers vinden het echter een doeltreffend middel tegen ongewilde plantengroei in hun vijvers.

Urine van zwangere vrouwen
Een ander middeltje dat gretig wordt afgenomen: vrouwelijke pangasius groeit opmerkelijk sneller en legt sneller en meer eieren wanneer ingespoten met een hormonenextract dat een Chinese firma produceert uit gedehydrateerde urine van zwangere vrouwen.

De kip en de vis
De pangasius krijgt korrel als eten. Daarin onder meer vismeel (dat komt uit Zuid-Amerika, waar 90 procent van de ansjovisvangst verwerkt wordt tot beestenvoeder, maar dat is een ander verhaal), eiwitten van plantaardige oorsprong zoals soya, maar ook eiwitten van dierlijke oorsprong en nogal wat pluimen van kippen en andere bijproducten van gevogelte. Dat laatste kan het risico met zich meebrengen dat het in die regio gangbare vogelgriepvirus ook in de vissector terecht komt.

Pentanatriumtrifosfaat
Een keer verwerkt, krijgt de pangasiusfilet een injectie met een pentanatriumtrifosfaatoplossing. Die bedraagt tussen 10 en 20 procent van het gewicht van de filet. De filet wordt daardoor zwaarder (en brengt meer op) plus zorgt dat hij langer bewaard kan worden.
 

Feodaal systeem
Niet dat het de viskwekers echt rijk maakt allemaal. Een maximum maandinkomen van 50 Amerikaanse dollar is gewoon. Er is ook een soort feodaal systeem ontstaan langs de oevers van de Mekong, waarbij een arme viskweker het vissenvoer "in bruikleen" geleverd wordt. De leverancier van het voer neemt na 180 dagen de vissen af tegen een vergoeding die per persoon neerkomt op ongeveer de armoedegrens.

Katvis vermoordt dolfijn
De kweek van pangasius heeft sterk bijgedragen tot het verdwijnen van de populatie van irrawaddydolfijnen (orcaella brevirostris) in de Mekong. Er zouden er nog hooguit een vijftigtal zijn. De dolfijnen zijn bijna allemaal gestorven als gevolg van een bacteriële infectie, waarschijnlijk afkomstig door aanraking met kweekkooien. Die ziekte is op zich niet dodelijk, behalve wanneer het immuunstelsel van de dieren is aangetast. Bij de autopsie troffen onderzoekers toxische niveaus van pesticiden (vooral DDT) en PCB's aan.
 

Zwarte markt
Vorig jaar werd in de VS een lading pangasius onderschept van 4.545 ton. Op de verpakkingen stonden de namen van duurdere vissen zoals tongfilet, kabeljauw en zeebaars: alles behalve pangasius. Het kopstuk achter de zwendel werd gepakt en kreeg 63 maanden cel. Maar het zou naïef zijn om te denken dat deze vangst niet meer dan het topje van de ijsberg was.

En dan is er de strontmond
Tilapia is oorspronkelijk Afrikaans, maar nu wordt hij voornamelijk in Zuid-China, Indonesië en Bangladesh gekweekt. De export gaat grotendeels richting Amerika, maar ook in Europese supermarkten duikt de vis op. Het grootse probleem met tilapia zijn hormonen. Alleen de mannetjes van de soort zijn bruikbaar om verwerkt te worden. Dus worden van de vrouwtjes op jonge leeftijd mannetjes gemaakt. Dat kan door het toedienen van grote dosissen testosteron. Te veel testosteron kan onder meer leiden tot borstkanker.
 

Tilapia wordt ook wel "strontmond" genoemd door z'n kwekers. De vis is de kampioen in het eten van zijn eigen uitwerspelen; hij consumeert tot zes keer meer uitwerpselen dan dat hij er zelf produceert. (mvl)

Deze maand neemt Planet Watch u mee op een ontluisterende trip door de oceanen van de wereld. De reeks 'Naar het einde van de zee' gaat over de belabberde toestand van onze zeeën en het effect daarvan op ons en onze toekomst. De jongste vijftig jaar is 90 procent van wat door de mens als eetbaar visbestand wordt aangezien gewoonweg verdwenen. Als we doorgaan op het huidige elan met vissen en vervuilen, dan zijn binnen dertig jaar alle oceanen dood.