woensdag 5 februari 2014

Al het gezonde van roomboter


·        
Zoals jullie weten ben ik absoluut vóór vet, maar wel voor goede vetten. Ik vind het altijd jammer om te zien dat er dan zogenoemde onderzoeken gedaan worden, waaruit blijkt dat vet slecht is. Maar er wordt dan totaal geen rekening gehouden met het soort vet. Veel vetten zijn slecht en zelfs goede vetten dienen van goede kwaliteit te zijn en goed behandeld te worden. Als je er goed over nadenkt, is het vet dat we vaak tegenkomen, niet zo goed. Maar, dat betekent niet dat vet niet goed is! En het betekent ook niet dat het onmogelijk is goed vet te gebruiken. Roomboter bijvoorbeeld, kan heel voedzaam en gezond zijn.
Roomboter?
Kokosolie/kokosvet is zo’n goed vet, net zoals roomboter. Roomboter heeft het voordeel wat goedkoper te zijn in gebruik en het heeft ook een romige smaak, wat handig kan zijn in gerechten (lees: lekker). Al heb ik het jaren niet gegeten, omdat ik zuivelvrij ging, en ik nog steeds graag kokosolie gebruik, het heeft ons huis nooit verlaten. Mijn man wilde in sommige gevallen liever roomboter en daarom hadden we het in huis. Nu heeft de Voedzo peuter het ook ontdekt en die eet het liefst hele pakjes roomboter, zonder iets erop. Ik vind dit geen probleem (dat ze het eet, ze krijgt geen heel pak hoor ;) ), wij hebben niet te maken met allergieën, dus ik zie de voordelen er wel van. Welke? Dat deel ik graag met jullie. :)
De beste kwaliteit
In het kader van goede vetten is het essentieel om de best vindbare kwaliteit roomboter te kopen. Ik bedoel hier biologische roomboter. Dit is belangrijk, omdat biologische melkkoeien ander voedsel krijgen en meer beweging. Niet alleen koop ik biologische roomboter, ik koop biologische roomboter van grasgevoerde koeien. Deze roomboter is gezonder dan ‘gewone’ roomboter. De koeien eten gras, met lekker veel gezond chlorofyl, wat weer zorgt voor een goede aanwezigheid van vitaminen in de roomboter. Natuurlijk is het beste om je boter ergens te kopen waar je mag kijken hoe de koeien erbij staan en waar je vragen mag stellen over bijvoorbeeld het voer en de verzorging. Niet alleen is het leuk, maar je ziet ook met eigen ogen hoe de kwaliteit van je roomboter is. Een koe is tenslotte ook wat ‘ie eet.
Vitamine A
Gezonde, grasgevoerde koeien krijgen voldoende beta caroteen binnen en maken hier bruikbare vitamine A van. Mensen kunnen dit ook, maar vitamine A zelf is gemakkelijker op te nemen. Volgens sommigen is teveel beta caroteen juist niet goed voor ons (maar goed, dat is een ander onderwerp). De vitamine A in roomboter is puur natuur en gemakkelijk op te nemen door het lichaam. De synthetische vitamine A die in margarines zit, is gewoon een supplement, het zit er niet van nature in. Synthetische vitamines hebben niet dezelfde werking als natuurlijke vitamines. Vitamine A is goed voor je huid, ogen, longen, het helpt je immuunsysteem, tegen bacteriële infecties, etc. Hoe geler de boter is, hoe meer vitamine A het bevat.
Vitamine D
In roomboter zit ook vitamine D, een zeer belangrijke vitamine. Het helpt calcium om je botten en tanden sterk te maken. Via deze link kun je meer lezen over vitamine D en hoe belangrijk deze is.
Vitamine K2
Dan zit er nog een heerlijke dosis vitamine K2 in biologische grasboter. Deze vitamine helpt osteoporose voorkomen, maar ook gaatjes en plak. Ook houdt het de huid lekker jong! Deze vitamine zit in roomboter waarvan de koetjes veel gras gegrazen hebben. Ook helpt het juist de vitamine A en D hun goede werk te doen.
Roomboter dus!
Roomboter helpt bij het stabiel houden van de bloedsuikerspiegel. Het kan verhit worden en de vitaminen blijven behouden. Kwalitatief goede roomboter is gezond, onbewerkt en natuurlijk en leidt niet tot overgewicht of een slechte gezondheid. In tegendeel!


maandag 3 februari 2014

Waar komt dat vetarme idee vandaan?


Tegenwoordig weten we niet beter – vetarm eten is goed voor de gezondheid. Zeker de mensen uit mijn generatie hebben eigenlijk nooit iets anders gehoord dan deze ‘richtlijn’. 
Volgens de schrijfster van dit artikel: Ik durfde weer normaal vet te eten. Als tiener verdiepte ik me in de dieetrichtlijnen en ik vermeed toen alle vetten. Die 0% vet drankjes van Optimel waren mijn favoriet. Gelukkig heb je er ook vla e.d. van, die moest mijn moeder van me kopen, want ik wilde afvallen. Waar ik overigens altijd heel slecht in ben geweest.
Ik vond het dan ook allereerst vreemd dat vet opeens helemaal niet zo slecht bleek te zijn. Maar, als je iets jarenlang gehoord hebt, is het moeilijk die ‘indoctrinatie’ weer kwijt te raken. Zo lees ik nog steeds dat je dik wordt van noten, avocado’s en roomboter, ook in de natuurlijke voedingswereld. Toen ik opeens een heel aantal kilo’s kwijtraakte door suikervrij eten, durfde (om het maar zo te zeggen) ik meer vet te eten. En jawel, ik werd er niet dikker van. Ik was helemaal niet meer met mijn gewicht bezig en iets wat ik eerst altijd deed  -hoeveel vet bevat dit product- veranderde in -wat voor ingrediënten bevat dit product- en op basis daarvan beslis ik of ik iets eet of niet.
Vetarm zolang ik leef
Het is niet zo gek dat veel mensen niet beter weten, niet alleen wordt het bericht over vetarm eten wijd verspreid door medici, voedingsinstanties en overheid, ook hebben we nooit iets anders gehoord. Sinds ik me kan herinneren, bestonden de margarines, halvarines en magere melk al. In de jaren 50, een tijdje geleden, is er een onderzoeker geweest, Ancel Keys, die op basis van zijn onderzoek vond dat vetarm eten gezond was. Ook al zijn er vele onafhankelijke, gerespecteerde andere onderzoekers geweest die hebben gewezen op onjuiste conclusies, toch is op basis hiervan het hele vetarme beleid massaal begonnen.
Tegenstrijdigheid in de onderzoeken
Na het onderzoek van Keys zijn er vele nieuwe onderzoeken geweest die de vetarme conclusie ondersteunen, geholpen door de voedingsmiddelenindustrie. Omtrent het onderwerp en onderzoek bestaat veel tegenstrijdigheid, zeker omdat het erop lijkt dat de onderzoeken voor vetarm eten vaak gefinancierd lijken vanuit de industrie, en dat onafhankelijke onderzoekers veel minder positieve resultaten hebben behaald. Het vetarme verhaal hangt aan een dun lijntje. Dat zou je niet verwachten, als je weet in hoeverre het vetarme eten doorgedrongen is in onze maatschappij en ons eetpatroon.
Vetarme producten in opkomst
Sinds die jaren 50 is er veel onderzocht – met veel tegenstrijdigheid, maar vetarm won. Zoals je begrijpt schoten de margarines, magere producten en plantaardige oliën opeens uit de fabrieken zo de winkel in. De rest van het verhaal kennen we, en we worden eraan herinnerd wanneer we in de supermarkt rondlopen.
De mens consumeert vet al eeuwen zonder probleem
Voordat dit vetarme gebeuren ontstond, aten we niet vetarm. Helemaal niet zelfs. We waren ook niet bang voor vetten, want daar was geen reden toe. Over de gehele wereld eten al die volken al hun levenlang vet. Meestal werd het zelfs gezien als iets gezonds. Voor zover we weten, zijn verzadigde vetten volop geconsumeerd, zonder dat daar hartziekten aan verbonden waren, of overgewicht wat dat betreft. Dat zijn vrij nieuwe ontwikkelingen.
Vetarm eten en nog wat veranderingen
Sinds de jaren 50 is er veel veranderd. Wat we al eeuwen en eeuwen aten, begon te verdwijnen. Goede vetten werden opeens geschrapt. Plantaardige olie kwam om de hoek kijken. Transvetten kregen een nieuwe opmars. Mensen begon massaal geraffineerde suiker te consumeren en de economisch geproduceerde tarwe werd volop gegeten, in de vorm met fabrieksgist. Toen kwamen de synthetische zoetstoffen, kleurstoffen, smaakstoffen, enz. Massaproductie werd steeds normaler en ons eten wordt opeens onrijp geplukt in verweggistan.
Steeds een beetje zieker

Daarentegen weten we dat we allemaal steeds zieker worden – sinds die tijd. Ik hoor weleens dat mensen zeggen dat we het vroeger ‘gewoon niet wisten’. Dat is in sommige gevallen misschien zo, maar als je echt heel logisch nadenkt, klopt het eigenlijk niet. Het is echt wel een beetje erger geworden. Natuurlijk heeft dat te maken met al die veranderingen die er zijn, en niet alleen met dat vetarme verhaal. Nog steeds zijn er stammen in de wereld die hun traditionele voedingsrichtlijnen volgen (niet Westers dus) en die genieten nog steeds een aanzienlijk betere gezondheid dan wij met z’n allen met ons zeer bewerkte dieet!

Groenten en fruit voor de maand februari


Hallo februari! Zo, alweer een maand dichter richting lente toe. Laat maar komen! Een nieuwe maand, dus weer een nieuw overzicht.
Fruit                                
·       Ananas
·       Banaan
·       Citroen
·       Grapefruit
·       Mandarijn
·       Sinaasappel
·       Stoofpeer
Groenten
·       Bietjes
·       Boerenkool
·       Champignons
·       Groene kool
·       Knolselderij
·       Koolraap
·       Paksoi
·       Prei
·       Rode kool
·       Savooie kool
·       Schorseneren
·       Spruiten
·       Taugé
·       Uien
·       Veldsla
·       Venkel
·       Winterwortel
·       Witlof
·       Witte kool
·       Waspeen/Bospeen
·       Zuurkool

Wat zullen we eens gaan maken?

woensdag 29 januari 2014

waarom rauwe noten zo geweldig zijn!

Rauwe noten zijn geweldig!
Met de overstap naar gezonde voeding, zonder onder meer brood en pasta, werd ik al onmiddellijk heel blij van rauwe noten. Dat had ik van te voren niet kunnen bedenken, want mijn voorkeur ging altijd uit naar zoute en vette noten (ongezonde transvetten welteverstaan). Ik heb altijd een zakje gemengde rauwe noten bij me, ze hebben me meerdere malen geholpen in situaties dat ik geen behoorlijke voeding kon krijgen. Als tussendoor of zelfs als lunch en ontbijt zijn de noten vaak mijn redding.
Naast dat noten gezonde vetten bevatten hebben ze ook elk andere mineralen en voedingswaarde. Dus als je een handje gemengde noten dagelijks eet krijg je een enorme variatie aan mineralen en vitaminen binnen. De vier belangrijke nootsoorten (had er heus meer willen bespreken, maar dat komt vast een keer in deel 2 ) op een rijtje…
De Walnoot
De Walnoot, of zoals mijn dochter het noemt, de hersennoot. Hij lijkt niet alleen op hersenen, maar is ook goed voor je hersenen. Dat komt door het gehalte magnesium dat in de walnoot zit. Deze noten zitten vol met omega 3 en eiwitten, maar ook weer calcium, ijzer, vitamine B & E en beta-caroteen.
De walnoot is waarschijnlijk de gezondste noot van alle noten en het kan gewoon in Nederland worden gekweekt. Een paar per dag is een fijne aanvulling van je voeding. Eet ze los of voeg ze toe aan een salade of ovenschotel.

De witte amandel
Nadat de noten niet meer uit mijn voedingspatroon waren weg te denken vond ik dat mijn kinderen er ook aan moesten geloven. Ze hadden er wat meer moeite mee. Ik heb ze toen een hele scala aan noeten voorgelegd en ze mochten kiezen welke ze het lekkerste vonden. De amandel was de winnaar. Mijn dochter vond de witte het lekkerst en mijn zoon juist de bruine amandel, maakt mij niet uit, zij kregen beiden hun eigen noten. Voor in de middag, in hun broodtrommel of na het sporten.
Amandelen zitten vol vetten, vezels, magnesium en vitamine E. Een vol handje amandelen bevat evenveel calcium als een glas melk. Dus dat glas melk mag je echt gerust uit je voeding schappen.

De cashewnoot
Dit is mijn favoriet, de cashewnoot is een goede bron van verschillende mineralen en gezonde vetten. Het geeft je snel een verzadigd gevoel, waardoor je er ook niet teveel van eet. Dat is maar goed ook, want naast de geweldige mineralen magnesium, calcium, fosfor, ijzer en zink bevat de cashewnoot ook slechte verzadigde vetten.
Toch wordt de cashew door zijn hoge gehalte aan eiwitten gezien als een goede vleesvervanger en wordt onder meer gebruikt bij salades, ontbijt, curries en als tussendoortje.
De Paranoot
Deze Zuid Amerikaanse noot was vroeger altijd de noot die ik als eerste uit het zakje gemengde noten wipte, omdat ik hem niet lekker vond. Ik dacht altijd dat het een goedkope vulling was om het zakje op gewicht te krijgen. Maar mijn mening over deze noot is 180 graden veranderd…wat een geweldige heerlijke noot, vol mineralen en vetten. Enorm voedzaam! Maar deze noot heeft een groot nadeel. Het bevat zo’n hoge hoeveelheid aan selenium (een mineraal dat schadelijke stoffen minder giftig maakt als een antioxidant) dat je er een seleenvergiftiging van kan oplopen.. 2 noten per dag is al voldoende voor dagelijkse hoeveelheid. Daarom wordt aangeraden om er niet meer dan 6 van deze noten per dag te eten en liefst ook niet dagelijks.


zaterdag 25 januari 2014

Waarom voedingssupplementen nodig zijn, ook met natuurlijke levensstijl!

Foto: roosgoesgreen
Foto: roosgoesgreen
hetkanWel-blogger Rozemarijn tuiniert er op los: in haar Haagse achtertuin en andere tuinen. Op hetkanWel doet ze verslag van haar belevenissen én schrijft ze over “gezonde voeding van grond tot mond”.
Als jullie zouden zien wat ik aan supplementen slik, zou je denken dat ik aan een ernstige ziekte lijd. Als ik in het openbaar ben probeer ik ze ook altijd een beetje weg te moffelen. Zo’n hand vol pillen bij je ontbijt voelt nou eenmaal niet natuurlijk. En dat is het ook niet. Maar na de aanvankelijke weerstand ben ik er nu toch wel van overtuigd dat we ze in deze tijd, helaas, echt nodig hebben voor optimale gezondheid. Dat heeft er vooral mee te maken dat er steeds minder voedingsstoffen in onze groenten zitten. Voor dezelfde hoeveelheid ijzer in spinazie als in 1951 moesten we in 1999 al 65 keer zo veel spinazie eten!
Hier de belangrijkste argumenten op een rij om toch een paar van die pillen aan je ontbijtbordje toe te voegen:
1. Bodem steeds armer
Foto: roosgoesgreen
Voedingsmiddelen bevatten steeds minder essentiële voedingsstoffen omdat de bodem door intensieve landbouw verschraald is. Het bodemleven wordt door veelvuldig ploegen en bestrijdingsmiddelen om zeep geholpen. De vruchtbare humuslaag verdwijnt. Er blijft alleen kale grond over waar niks meer in zit.
Dat wordt dan met kunstmest opgelost. Kunstmest bevat maar drie mineralen (stikstof, kalium en fosfor). Omdat de bodem niet met volwaardige meststoffen wordt aangevuld, wordt de bodem steeds armer aan mineralen als selenium, zink, chroom en mangaan. En daardoor is ook de aanwezigheid van vitamines en mineralen in onze groenten steeds minder geworden (Bron: Het gouden boekje voor de gezondheid, G. Schuitemaker).
Zo is het gehalte aan calcium, foliumzuur en magnesium in broccoli tussen 1984 en 2002 met 64 % gedaald! En het gehalte aan vitamine C in een appel met 60 %. Voor fruit geldt ook nog dat het vaak onrijp geoogst wordt (zeker als het van ver komt). Daardoor bevat het veel minder vitaminen. En voor dezelfde hoeveelheid ijzer moeten we dus 65 x zoveel spinazie eten als in 1951, shocking! (Bron: Oersterk, drs. R. de Leth, zie dit artikel in de scientificamerican voor meer voorbeelden). En volgens de consumentenbond is het gehalte aan selenium zo laag geworden dat het niet meer te meten is (Bron: Het gouden boekje voor de gezondheid, Dr. G. Schuitemaker).
Door de kunstmatige snelle groei door kunstmest, hebben de planten ook minder tijd om mineralen uit de bodem op te nemen. Vaste planten bevatten om die reden vaak meer mineralen. Maar die eten we ook steeds minder. Om over de voedingswaarde van kasgroenten die vaak op substraat zijn gekweekt nog maar te zwijgen. Met biologisch dynamische landbouw (of permacultuur, maar die groenten liggen vooralsnog nog niet in de winkel) heb je de meeste kans op volwaardige groenten. Omdat er daar nog heel bewust de voedingsstoffen en mineralen in de bodem worden aangevuld die door het oogsten verdwijnen.
De conclusie van (orthomoleculair) huisarts Richard de Leth is dat het met de hedendaagse voeding onmogelijk is om optimale concentraties aan vitaminen en mineralen binnen te krijgen.
2. Lege calorieën
We eten veel bewerkte voedingsmiddelen die ontdaan zijn van essentiele voedingsstoffen
Foto: wikipedia
zoals mineralen en vitaminen. Denk aan suiker, bloem, melkpoeder of maismeel. Bij het zuiveren van tarwebloem (de zemelen en de kiemen gaan er uit zodat het langer houdbaar is) gaat het gehalte aan de verschillende mineralen en vitaminen vaak met wel 50 % (zink) tot 90 % (vit B1) achteruit! (Bron: Het gouden boekje voor de gezondheid, G. Schuitemaker). We eten dus eigenlijk lege calorieën.
Met als gevolg dat ondanks de ‘overvloed’ veel mensen eigenlijk ondervoed zijn!
3. Gifstoffen zijn overal
We staan aan veel meer gifstoffen bloot, zowel in voeding (bestrijdingsmiddelen, conserveringsmiddelen etc.) als in de lucht (smog, uitlaatgassen etc.) De essentiële voedingsstoffen beschermen het lichaam juist tegen schadelijke invloeden van buitenaf (denk aan betacaroteen, vitamine C). Die hebben we dus extra hard nodig, terwijl we er steeds minder van binnen krijgen.
4. Meer stress
We hebben meer stress en een jachtiger leven, maar bewegen tegelijkertijd minder. Dat is vragen om moeilijkheden. Ons lichaam heeft juist meer vitaminen nodig (vooral vitamine C) om de stress aan te kunnen. Meestal krijg je nutriënten samen met calorieën binnen. Dus zouden we ook meer moeten bewegen om de calorieën te verbranden. Maar wij doen het tegendeel: we eten wel steeds meer calorieën (die niet verbrand worden omdat we veel meer stil zitten) maar met minder nutriënten.
De grootste uitdaging van deze tijd is om met een beperkte hoeveelheid calorieën toch aan alle benodigde nutriënten te komen.
5. Oud én gezond 
We willen steeds ouder worden, maar dan ook in goede gezondheid. Dat vraagt om optimale hoeveelheden nutriënten. Nu worden we wel ouder, maar daalt het aantal gezonde levensjaren.
6. ADH is een minimum waarde
Foto: wikipedia
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor voedingsstoffen is door de reguliere wetenschap bepaald als minimumhoeveelheid om gebreksziekten te voorkomen. Je moet dus TEN MINSTE deze hoeveelheden binnen krijgen. Maar die doseringen zijn veel te laag om in een gezonde conditie te blijven. Zeker gezien bovenstaande factoren. Bovendien erkent het voedingscentrum dat als mensen netjes volgens de aanbevolen (en hopeloos verouderde) schijf van vijf zouden eten (wat maar 5 % van de bevolking ook daadwerkielijk doet) nog steeds een tekort riskeren aan zes belangrijke micronutriënten: foliumzuur, vitamine A, vitamine D, ijzer, selenium en zink (Bron: Oersterk, R. de Leth).
Orthomoleculair: optimale hoeveelheden
De orthomoleculaire voedingsleer hanteert dan ook hele andere doseringen, met als doel alle cellen de optimale ‘omgeving’ te geven. Verder houdt de orthomoleculaire voedingsleer ook rekening met individuele verschillen en gaat het vaak over een ‘range’. De optimale dosering per individu is nog lastig precies vast te stellen, maar er zijn wel richtlijnen.
Volgens de orthomoleculaire voedingsleer is een dagelijkse aanvulling met alle vitaminen en mineralen voor iedereen gewenst (dus ook als je grotendeels biologisch en ‘gezond’ eet). De basissuppletie is een multi-preparaat, gecombineerd met vitamine C (de dagelijkse hoeveelheid daarvoor is te groot om bij de multi te doen).
Multi voor iedereen
Een multi moet voldoende hoeveelheden van alle essentiële voedingsstoffen bevatten, van vitamine A tot en met zink (zie voor een compleet overzicht met hoeveelheden het Gouden boekje voor de gezondheid van apotheker en orthomoleculair arts Gert Schuitemaker. Of lees zijn meest recente boek: Gezond met voedingssupplementen). Daarnaast is de balans tussen de voedingsstoffen essentieel vanwege de vele wisselwerkingen tussen de stoffen. Als je één stofje gaat aanvullen loop je het risico dat je daarmee de balans met andere stoffen verstoort. Vaak zitten er in een multi zulke grote hoeveelheden vitaminen, dat er nauwelijks plaats is voor de mineralen. Terwijl die juist erg belangrijk zijn.
Aandachtspunten bij het kiezen van een multi:
- Let er dus op dat de multi ook magnesium, selenium en chroom bevat, die worden nog wel eens weggelaten. En dat het magnesium niet in de vorm van magnesiumoxide erin zit, want dat wordt nauwelijks vanuit het maagdarmkanaal opgenomen.
- Let er op dat de multi vrij is van toevoegstoffen als kleur, geur en smaakstoffen en conserveringsmiddelen.
- Belangrijk is dat vitamine E de natuurlijke vorm heeft, omdat deze vorm in het lichaam werkzamer is. Bij de natuurlijke vorm staat er aan het begin alleen een d-, bij de synthetische vorm staat er na de d ook nog een l.
- Check dat er geen fluor in zit. Dat krijgen we al voldoende binnen via de dagelijkse voeding. Recent onderzoek laat zien dat het extra ingenemen van fluor juist risico’s met zich meebrengt, zeker voor kinderen. Het verschil in dosering voor een gunstig effect en een toxisch effect is voor fluoride namelijk heel klein.
(Bron: Het gouden boekje voor de gezondheid, G. Schuitemaker)
Vitamine C
Wij kunnen zelf geen vitamine C (meer) maken, in tegenstelling tot de meeste planten en dieren. Waarschijnlijk zijn we die mogelijkheid kwijt geraakt in een tijd van overvloed waarin de verse vruchten en groenten genoeg vitamine C boden. De mens is toen een enzym kwijtgeraakt dat betrokken was bij de omzetting van glucose in ascorbinezuur (vitamine C). Als we dit enzym wel hadden gehad dan hadden we, in vergelijking met dieren op basis van lichaamsgewicht ongeveer 3 gram vitamine C per dag aangemaakt.
Foto: wikipedia
Dat is 50 X zoveel als de ADH (60 mg)! En daarvoor moet je ongeveer 60 sinaasappels eten. Dus, zoals ik al eerder heb gezegd (zie deze post over de top 5 wintersupplementen), de mensen die nog in de illusie leven dat ze met 1 uitgeperst sinaasappeltje per dag aan hun vitamine C komen, moet ik helaas teleurstellen. Zeker in het noordelijk halfrond komen we met voeding niet aan de aanbevolen hoeveelheid vitamine C vanuit orthomoleculair oogpunt (2-10 gram). En als we stress hebben, hebben we, net als dieren, nóg meer vitamine C nodig.
Extra: vitamine D3 en omega 3-vetzuren
Omdat we deze stoffen steeds minder via onze voeding binnenkrijgen (we eten relatief steeds minder gezonde vette vis) en we zeker in de winter ook te weinig zonlicht op onze huid krijgen, is het sterk aan te raden om vitamine D3 en omega 3 vetzuren (vooral EPA en DHA) ook aan te vullen. Sinds kort zijn er zelfs ook supplementen beschikbaar met vegetarische DHA, verkregen uit algen (zie voor meer info deze blog).
  • Voor de maanden met de R erin kan je gerust deze hoeveelheden aanhouden voor vitamine D3: voor volwassenen: 5,000 IU (international units), kinderen 2,000 IU, en babies 1,000 IU. (Bron: Natural News, Flu prevention supplements). Je hoeft niet bang te zijn dat je met die hoeveelheden te veel binnen krijgt (zie ook: top 5 wintersupplementen).
Neem voedingssupplementen tijdens of vlak na een maaltijd in; dan worden de natuurlijke omstandigheden in de maag het best nagebootst en is de kans het grootst dat de nutrienten goed worden opgenomen.
Natuurlijk is niet altijd natuurlijk
Oogst uit eigen tuin, foto: roosgoesgreen
Natuurlijk willen we het liefst zo natuurlijk mogelijk eten. Idealiter waren supplementen niet nodig. En persoonlijk zal ik er altijd naar blijven streven om ze overbodig te maken. Maar zolang ik nog niet mijn eigen voedselproductie volledig in eigen hand heb, gaat dat niet lukken.
‘Natuurlijke voedingssupplementen’ is een lastig begrip. Richard de Leth zegt dat hij voorstander is van vitaminen en mineralen uit natuurlijke bron. Dat klinkt als iets om achter te staan. Maar volgens Gert Schuitemaker is dat simpelweg niet (altijd) haalbaar. Een voedingssupplement is een samenstelling van geconcentreerde stoffen in hoge doseringen, in dit geval van vitamines en mineralen. Met vitamines en mineralen uit natuurlijke bronnen zouden die tabletten veel te groot worden. Bovendien zegt Schuitemaker dat natuurlijke vitamines niet persé beter zijn dan synthetische vitamines. Dit geldt alleen voor sommige vitamines, zoals vitamine E, waarvan de natuurlijke variant dubbel zo werkzaam is in ons lichaam als de synthetische. Wel blijft gelden dat we kunnen streven naar zo natuurlijk mogelijk, en in ieder geval kiezen voor supplementen waar geen chemische bijstoffen of vulmiddelen in zitten.
Dus ja, helaas valt een voedingssupplement onder de ‘onnatuurlijk’ producten. Zoals Gert Schuitemaker zelf ook terecht aangeeft: het is net zo geraffineerd als witte suiker of keukenzout. De vitamines en mineralen die in de voedingssupplementen zitten horen eigenlijk in je voeding thuis. Maar omdat dat in deze tijd helaas vaak niet het geval is, kies je voor deze ‘onnatuurlijke’ aanvulling. Het blijft daarnaast onverminderd essentieel om zo veel mogelijk vers, biologisch en onbewerkt voedsel te eten. Want daar zitten ongetwijfeld nog allerlei belangrijke stofjes in waar we nu nog geen weet van hebben, maar die wel essentieel zijn voor een optimale gezondheid!

vrijdag 17 januari 2014

Waarom anti-aging anno 2014 zo verouderd is

anti-aging

Van energiekevrouwenacademie.
Ik ben liever vóór iets dan tégen iets. Tegen iets zijn voelt voor mij als strijd, ontevredenheid, in een kramp zitten, gebrek aan ruimte. Vóór iets zijn voelt als nieuwsgierigheid, in beweging blijven, open staan, het leven laten stromen.
De laatste jaren duikt overal het begrip anti-aging op. We worden opgeroepen om te strijden tegen het ouder worden. Daar gaan mijn nekharen van overeind staan. Je zou dus kunnen zeggen dat ik anti anti-aging ben. Klopt! Betrapt! Laat me uitleggen waarom ik vind dat anti-aging rijp is om gerecycled te worden. 

Woorden kunnen grote impact hebben

Ik ben een taaldier; ik hou van taal. Ik vind het belangrijk om te zoeken naar de juiste woorden voor iets. Woorden kunnen impact hebben op ons lichaam, zowel positief als negatief. De woorden “ik hou van je” hebben een heel andere uitwerking op ons lichaam dan de woorden “ik haat je”. Woorden blijven niet steken in je oren; je lichaam reageert hierop. Je kunt er gezond of ziek van worden. Je lichaam is namelijk veel méér dan alleen een voertuig om je hoofd mee te vervoeren.
Het begrip anti-aging wordt heel veel gebruikt. Google er maar eens op. Er zijn anti-aging centra, ant-aging cosmetica, anti-aging diëten, anti-aging voedingssupplementen, anti-aging behandelingen, anti-aging boeken, anti-aging hormonen en Groupon biedt op dit moment anti-aging kortingsbonnen aan. Overal duikt anti-aging op. Anti-aging is hot. Anti-aging verkoopt. Nog even en ik verwacht anti-aging tijdschriften, anti-aging coaches (de eerste verjongingscoach van Nederland heeft zich al gemeld), anti-aging kledingmerken, anti-aging keukenspullen, en wie weet krijgen we ook nog anti-aging ingerichte huizen. VT Wonen gaat anti-aging?! Oke, ik draaf weer eens door. Waarom heb ik nou toch zo’n moeite met dat woord anti-aging?

Anti-aging betekent het afwijzen van het oud(er) worden

Als we het begrip anti-aging massaal omarmen dan wijzen we daarmee massaal het oud(er) worden af en dáár zit voor mij de angel.  Anti-aging vertelt ons impliciet dat jong zijn beter, fijner, leuker, mooier en interessanter is dan ouder zijn. Dit is wat alle media (vooral televisie en tijdschriften) ons wil doen geloven: de westerse wereld is een paradijs vol met zorgeloze, prachtige, gelukkige, goed geklede, sexy, jonge mensen onder de 30. Iedereen die daarbuiten valt, valt buiten het paradijs. Dikke pech. Als we niet oppassen gaan we het nog geloven ook. En vergeten we voor het gemak dat jongeren voor het merendeel zorgen voor cijfers als het gaat om misdaad, drugsgebruik, alcoholisme, zelfmoord, schizofrenie en dat het medicijngebruik onder jongeren ieder jaar schrikbarend toeneemt.
Dankzij de media die zo gefocust is op jeugd missen we alle prachtige voorbeelden van mensen die gezond en vitaal oud worden. We missen goede role models. Niemand vertelt ons meer dat ouder worden een prachtige ervaring is en dat oudere mensen mooi, leuk, interessant, sexy, boeiend, inspirerend, wijs, gezond en aantrekkelijk kunnen zijn. Dat het leven veel mooier en boeiender wordt naarmate we ouder worden.

Bedoelen ze anti-aging of anti zwaartekracht?

Een groot deel van de anti-aging markt houdt zich bezig met de buitenkant van de ouder wordende mens. Hier wordt ouder worden écht afgewezen. Jong is mooi, oud niet. Rimpels zijn taboe, botox is in. Anti-aging betekent hier anti zwaartekracht. Naarmate we ouder worden gaat de zwaartekracht meer aan ons trekken; alles gaat een beetje hangen. De anti-aging industrie vertelt ons dat dat niet mooi is dus moet er zoveel mogelijk, tegen de zwaartekracht in, “gelift” worden. Van oogleden tot borsten en van wangen tot het vel op je knieën. Tot een gezicht zo strak is getrokken dat er nauwelijks meer een emotie op af te lezen valt. Ik heb dit het afgelopen najaar gezien in een decadente Spaanse badplaats waar ik middagje heb doorgebracht wachtend op mijn vliegtuig terug naar Nederland. Strakgetrokken gezichten en onnatuurlijk dikke lippen; de vrouwen leken er allemaal een beetje op elkaar. Hoofden als middelbare barbiepoppen met handen waar je genadeloos de hogere leeftijd aan af kon lezen. Wat doen we onszelf toch aan? Wanneer houden we toch eens op om naar die eenzijdige media te kijken en te luisteren?

Bedoel je anti-aging of healthy aging?

Een deel van de anti-aging markt houdt zich gelukkig bezig met het gezond ouder worden. Ook de eerste verjongingscoach van Nederland gelukkig. Daar ben ik natuurlijk helemaal vóór. Ik ben vóór 55 plussers die hun eigen bedrijf beginnen, vóór 65 plussers die marathons lopen, vóór 75 plussers die voor een groot publiek op podia staan en ik ben vóór 85 plussers die gewoon lekker in hun eigen tempo aan het werk zijn. Als je dat verstaat onder anti-aging: I am your girl! Maar zég dat dan ook! Als je je daarmee bezig houdt noem het dan healthy aging als je het beestje al een naam wilt geven. Daarmee zeg je precies wat je wilt; dat je de oudere en rijpere medemens omarmt en verwelkomt, dat je graag wilt dat ze zo lang mogelijk gezond en vitaal blijven en dat je daar een bijdrage aan wilt leveren. Tenzij je vindt dat al je gezonde en vitale klanten tussen 55 en 85 eruit moeten blijven zien als 45. Blijf dan maar liever bij de anti-agers. Dan heb je het naar mening nog niet helemaal goed begrepen. We zien je dan wel verschijnen als je zelf 55 bent.

Healthy aging is zó nodig anno 2014

Er zijn nog nooit zoveel 65 plussers geweest in de wereld en dit aantal gaat de komende jaren aanmerkelijk groeien. Er waren ook nog nooit zoveel 75 plussers en 85 plussers. Laten we dus massaal -aging- omarmen en ervoor zorgen dat we gezónder ouder gaan worden. Ik ben helemaal vóór healthy aging. Ik vind het een geweldige ervaring om ouder en rijper te worden en daarbij koester ik mijn eigen gezondheid en vitaliteit als mijn meest kostbaarste bezit. Ik heb namelijk ervaren hoe het voelt als ik dit bezit kwijt ben.
Ik vermijd dus zoveel mogelijk voeding dat niet goed voor me is, inclusief televisie en kranten met al haar eenzijdige media-uitingen; dat zie ik namelijk ook als voeding. Ik heb werk gecreëerd wat ik heerlijk vind om te doen en ik zorg voor zoveel mogelijk ontspanning en beweging. En ik blijf mezelf ontwikkelen; ik doe niets liever dan nieuwe dingen leren en nieuwe ervaringen opdoen. Ik heb daarbij een grote droom met daarvan afgeleid kleinere doelen die me voortdurend in de beweging houden. Mijn grote droom is om honderdduizenden vrouwen 40+ te helpen de energie te vinden om hún dromen waar te maken. Deze inspirerende droom houdt me actief, vitaal en gezond.

Ontdek de droom die jou energie gaat geven

Helaas zie ik leeftijdgenoten om me heen die blijven hangen in het verouderde denkbeeld dat ze binnenkort met pensioen kunnen. Alsof 50+ zijn het laatste stukje van het leven is. Ze staan in de parkeerstand. Er gebeurt niet veel meer. Ze lijken afgewend van het volle leven. Ze zijn niet meer op pad. Ze hebben geen inspirerende doelen of dromen meer. En nee, een nieuwe auto of een geplande vakantie is géén inspirerende droom! Een inspirerende droom is iets dat je voortdurend energie blijft geven. Het motto van de Energieke Vrouwen Academie: -Ontdek de energie om je dromen waar te maken- zou ik ook om kunnen draaien: -Ontdek de droom die jou energie gaat geven-.

Als je geen doel hebt ben je niet op pad

Wat doe je met je energie als je geen doel en dus geen richting hebt?  Je energie wordt dan bepaald door de dagelijkse omstandigheden om je heen: je kinderen, je partner, je baan, je huis. Als je geen doel hebt ben je niet op pad. Geen doel hebben betekent een enorme energielek. Waar moet je je energie dan op richten? Geen doelen stellen betekent ook dat je nooit tevreden bent want waar moet je dan tevreden over zijn? Tevredenheid is een gevoel van succes dat iets goed is gegaan. Tevredenheid geeft energie. Of iets is goed gegaan weet je alleen als je van te voren een doel hebt gesteld. Ik ben ervan overtuigd dat veel mensen geen flauw benul hebben van de enorme voorraad energie waar ze over zouden kunnen beschikken als ze een inspirerende droom zouden hebben.

Welke doelen heb jij in 2014 voor ogen?

Midlife crisis? Het Chinese letterteken voor crisis is precies hetzelfde als voor kans. Crisis heeft pijn én kans in zich. Midlife reset zou ik zeggen. Midlife betekent rebalancing; met zelfvertrouwen het volgende speelveld in.
We leven in een nieuwe tijd. We gaan 55, 65, 75 en 85 plussers zien die volop in het leven staan omdat ze een inspirerend doel voor ogen hebben. Ik ken een vrouw die ervan droomt om haar kleindochter over 5 jaar New York te laten zien waar ze zelf enkele jaren heeft gewoond. Per fiets! Ze fietst dus iedere dag, 30/40/50 km, weer of geen weer. Een van mijn zussen is op haar 40ste in een klas vol 18 jarigen gaan zitten omdat het haar droom was om fysiotherapeut te worden. Ze studeerde vier jaar lang ‘s nachts als haar kinderen sliepen. En ja, ze is inmiddels aan het werk als fysiotherapeut! Ik ken vele prachtige voorbeelden. Deze vrouwen hebben geen anti-aging nodig in de vorm van anti-zwaartekracht producten. Ze zijn het levende voorbeeld van anti-aging.
Je mindset kunnen richten op een doel is de motor van je energie. Hoe ouder we worden hoe belangrijker het is deze motor aan de praat te houden. Wat is jouw droom en wat zijn jouw doelen voor 2014?