zondag 8 september 2013

Boter VS Margarine! Nog een keer voor de duidelijkheid!

Klik deze link aan! Is youtube filmpje.


Boter VS Margarine

Mini Ei-pizza´s! Makkelijke en lekker lunchrecept. Ook leuk voor kinderen mee naar school te nemen.

Mini Ei-Pizza
Voor 12 mini-pizzaatjes



2 el olijfolie, kokosolie of rundervet
1 grote ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, uitgeperst
2 stengels bleekselderij, in kleine stukjes
1 winterwortel of 2 kleinere wortels, in kleine stukjes
1/2 blikje tomatenblokjes (200 ml)
1 blikje tomatenpuree
1 el Italiaanse kruiden zonder zout of MSG
Zout en peper naar smaak
6 biologische eieren
Optioneel:
Geraspte geiten-, schapen- of boerenkaas
Zongedroogde tomaten, in stukjes
Stukjes ananas
Champignons, in plakjes
Olijven
50 gram spek, in stukjes gesneden (kies voor biologisch of zonder E-nummers)

1.                 Verwarm de oven voor op 160 graden.
2.                Neem een pan met een dikke bodem en smelt hierin het vet en/ of de olijfolie op een middelhoog vuur.
3.                Voeg de ui, bleekselderij en wortel toe en laat dit 10 minuten zachtjes gaar worden.
4.                Voeg nu de knoflook toe en laat nog 2 minuten bakken.
5.                Roer vervolgens de tomatenpuree, tomatenblokjes en Italiaanse kruiden er door.
6.                Proef en breng op smaak met zout en peper.
7.                Draai het vuur uit.
8.               Kluts de eieren in een ruime kom.
9.                Neem een bakblik met muffinvormen en vet goed in, of neem een siliconenvorm.
10.           Verdeel hier de optionele ingrediënten in. 
11.             Roer het groentemengsel door de eieren.
12.            Verdeel dit over de muffinvormpjes tot ze elk driekwart vol zijn. 
13.            Zet in de oven en bak in 25 - 30 minuten gaar. 
Tips:

·                     Per ei maak je ongeveer 2 pizzaatjes. Wil je een grote hoeveelheid bakken om te bewaren voor een later moment, hoef je het recept alleen maar de verdubbelen. 
·                     Het staat je uiteraard vrij om wel kaas te gebruiken. Voeg dit dan toe aan het eimengsel, om te voorkomen dat het verbrandt in de oven. Cheddar of mozzarella geven dat leuke draad-effect ;-)

·                     In plaats van spek, kun je ook salami, chorizo of een andere pittige worst gebruiken. 

vrijdag 6 september 2013

Cholesterol niet schadelijk?! Zie ook youtube filmpje met uitleg


Het grote-cholesterol-doolhof: laat je niet misleiden!
Ik hoor het overal om me heen: vrouwen die géén verzadigde vetten eten én/of medicijnen gebruiken om hun cholesterolniveau te verlagen. Iedere keer als ik het hoor gaan mijn nekharen overeind staan want ik wéét hoe slecht beiden zijn voor je vitaliteit en gezondheid. Er zijn veel mythes rondom cholesterol en vetten.  Hoogste tijd om aandacht te besteden aan de vele, misleidende informatie hierover. Lees het, verdiep je er verder in en trek je eigen conclusies. En vervang alvast die ongezonde margarine door gras/roomboter! 
Cholesterol: moeder van je hormonen en veel meer
Cholesterol is een vetachtige stof die je lichaam zelf aanmaakt in je lever. Cholesterol is de grondstof voor een reeks van belangrijke hormonen waaronder oestrogeen, progesteron, testosteron, cortisol en DHEA. Je lichaam heeft cholesterol nodig als bouwstof voor al je lichaamscellen; zonder cholesterol is niet mogelijk om nieuwe celwanden en zenuwvezels te maken. Daarbij is het essentieel voor de opname van vitamines A, D, E en K. Cholesterol is ook nodig voor de productie van vitamine D en galzuren. Het is de belangrijkste grondstof van myeline: de stof die je zenuwcellen beschermt. Het als “slecht” bekend staande cholesterol; LDL-cholesterol, is de enige stof die cholesterol in de mitochondriën  van je cellen kan brengen. Ongeveer 60% van je hersenen bestaan uit cholesterol. Zonder cholesterol kun je niet helder denken. Dit lijstje over de noodzaak van voldoende cholesterol in je lichaam kan ik een stuk langer maken maar ik laat het hier even bij.
Cholesterol is een lichaamseigen, onmisbare stof
Kortom: cholesterol is een onmisbare stof in je lichaam. Daarom zorgt een gezonde lever voor zo’n 75% van de benodigde cholesterol in je lichaam. De overige 25% moet je uit je voeding halen door het eten van gezonde vetten. Als je ze te weinig eet gaat je lever er méér van produceren. Waarom zou je lichaam een stof produceren als het slecht voor je zou zijn?Dat is niet logisch.
Twee grote mythes die de vuilnisbak in moeten
Er bestaan twee grote mythes rondom cholesterol:
1.    Het eten van (verzadigde/dierlijke) vetten zou het cholesterol in je bloed verhogen en daardoor zorgen voor een hoog risico op hart- en vaatziektes. Daarom worden we door iedereen geadviseerd om het eten van (verzadigde/dierlijke) vetten te beperken.
2.    Een gemeten hoog cholesterol gehalte in je bloed zou het risico op hart- en vaatziektes verhogen dus als je een hoog cholesterol gehalte in je bloed hebt dan word je door je arts geadviseerd om medicijnen te gebruiken om ze te verlagen.
Inmiddels wordt langzaam duidelijk dat beide stellingen, hoe hardnekkig ook, NIET WAAR zijn. Ik ga je deze én komende week laten zien dat:
1.    Het eten van verzadigde/dierlijke vetten NIET zorgt voor verhoging van cholesterol in je bloed
2.    Het eten van verzadigde/dierlijke vetten ook NIET zorgt voor hart- en vaat problemen
3.    Een hoog cholesterolgehalte in je bloed OOK NIET zorgt voor hart- en vaat problemen maar deze juist komt repareren
4.    Het daarom NIET verstandig is om cholesterol-verlagende medicijnen te gebruiken (in 99% van de gevallen)
5.    Je zelf heel veel kunt doen om je hart en bloedvaten gezond en vitaal te houden (maar niet door gezonde vetten te schrappen)
Ik weet dat ik hiermee nogal wat beweer maar er zijn honderden wetenschappers die deze stellingen ondersteunen. En gelukkig komt er ook hier en daar een dappere arts te voorschijn die eindelijk durft te zeggen dat we 30 jaar lang misleid zijn. Ik zal je volgende week aan hem voorstellen.
Verzadigd vet eten verhoogt NIET je cholesterol
Nog steeds wordt verkondigt dat het eten van vet voedsel en dan met name de verzadigde vetten (dierlijke vetten van vlees, vis en zuivel) je cholesterol zou verhogen. Als je echter zoekt naar onderzoeken die dit bewijzen dan zul je nauwelijks iets vinden. In tegendeel: er zijn tientallen onderzoeken die er juist op wijzen dat het eten van vet voedsel het cholesterolgehalte helemaal niet verhoogt.
1.    In de 60er jaren van de vorige eeuw trokken twee onderzoeksteams naar Kenia om daar de Masai en de Samburu te bestuderen. De mensen uit deze stammen drinken namelijk liters vette kamelenmelk en koeienmelk en eten kilo’s vlees. Ca 60% van hun calorie-inname bestaat uit verzadigd vet. In tegenstelling tot wat men verwacht had bleek hun cholesterolniveau extreem laag te zijn. (Cardiovascular disease in the Masai: J of Atherosclerosis Research 1964;4:289-312).
2.    Een ander team onderzoekers van de Universiteit van Michigan ondervroegen 2000 personen gedetailleerd over hun eetpatroon en vergeleken hun cholesterol niveaus. De lage-cholesterolgroep at net zoveel verzadigd vet als de hoge-cholesterolgroep (Am J Clin Nutr 1976; 29:1384-1392).
3.    Dr Uffe Ravnskov deed onderzoek op zichzelf en at een tijdlang 8 eieren per dag (de rijkste bron van cholesterol) en zag dat zijn cholesterolwaarden zelfs iets naar beneden ging. (Dr Uffe Ravnov; Feiten en fabels over cholesterol). 
4.    Zo zijn er tientallen onderzoeken te vinden. Er is géén serieus, wetenschappelijk bewijs dat aantoont dat het eten van verzadigde vetten leidt tot verhoging van cholesterol in het bloed. Opmerkelijk niet?
Vetten eten verhoogt NIET het risico op hart- en vaatziektes
Toch staat het eten van verzadigd, dierlijk vet bijna gelijk aan hart- en vaatziektes. We moeten vetarm eten. Dit beweren tenminste onze artsen, onze overheid, onze gezondheidsfunctionarissen, onze voedingsindustrie en veel voedingsdeskundigen. Maar is dit wel het geval? Heeft het eten van vetten wel invloed op hart- en vaatziektes?
Er zijn in Amerika twee grote studies onder vrouwen gedaan: de Nurses Health Study en hetWomen’s Health Initiative. De Nurses Health Study (een 100 miljoen dollar kostend onderzoek!) verzamelde eetgewoonten en gezondheidsuitkomsten van meer dan 200.000 vrouwen gedurende tientallen jaren. Het Women’s Health Initiative valt onder de gouden standaard in voedingsonderzoek waarbij een grote populatie in 2 groepen wordt verdeeld. Aan deze studie werden de eetgewoontes en gezondheidsuitkomsten van ca 49.000 vrouwen 8 jaar lang gevolgd om te kijken wat de uitwerking was van een vetarm dieet op het risico op o.a. borstkanker en hart- en vaatziektes. De conclusies van beide studies sloegen in als een bom: een vetarm dieet vermindert NIET het risico op hart- en vaatziektes. 
We worden met elkaar al 30 jaar misleid
Als je je er, net zoals ik, in gaat verdiepen dan zul je tot de conclusie komen dat veel wetenschappers al afstand hebben genomen van de angst-voor-vet-mythe. Een belangrijke beschouwing die ik hierover vond is van Frank Hu van de Harvard School of Public Health, een prominente groep van voedingswetenschappers (Journal of the American College of Nutrition, Vol. 20,1, 5-19, 2001). Ik citeer: “In toenemende mate wordt nu erkend dat campagnes voor vetarm eten gebaseerd zijn op heel weinig wetenschappelijk bewijs en mogelijk onbedoelde gevolgen voor de gezondheid heeft gehad”. Veel studies die op zoek gingen naar het verband tussen de consumptie van verzadigd vet en het risico op hart- en vaatziektes hebben dit verband niet kunnen vinden. Wat de risico’s van cholesterol in voeding betreft stellen de onderzoekers dat vast dat er “een zwak en niet significant positief verband is tussen cholesterol in voeding het risico op hart- en vaatziektes”. Ook stelden ze vast dat er weinig bewijs was voor een verband tussen een hoge consumptie van eieren en een verhoogd risico op hart- en vaatziektes.
Het eten van (verzadigde) vetten verhoogt dus NIET het cholesterol in je bloed en het verhoogt ook NIET het risico op hart- en vaatziektes. Zouden we dan misschien minder vetten moeten eten om af te vallen want obesitas is een groot probleem aan het worden. Het bovengenoemde onderzoek van Frank Hu kwam er na literatuurstudie van veel onderzoeken achter dat ook dáár geen overtuigend bewijs voor gevonden was. Hoe is het in hemelsnaam mogelijk dat we met elkaar dan nog steeds geloven dat we geen vetten moeten eten? Want bovengenoemd onderzoek werd gepubliceerd in 2001 en we leven inmiddels in 2013.
De grote belangen rondom de vet-mythe
Ieder jaar geven we minstens  50 miljard dollar uit aan door de voedingsindustrie vetvrij of vetarm gemaakte voedingsmiddelen zoals margarines, sausen,  koekjes, dranken, allerlei zuivelproducten enz enz. Dit allemaal om ons zogenaamd te beschermen tegen een te hoog cholesterol in ons lichaam en dus hart- en vaatziektes. Er zijn dus hele grote belangen betrokken bij het in stand houden van het cholesterol-sprookje want het genereert een mega-omzet. De voedingsindustrie zal nooit zeggen dat we al 30 jaar op het verkeerde been staan en dat ze ons ongezonde producten voorschotelen. Dit gaat ten koste van hun winst. Winstmaximalisatie van hen gaat helaas niet samen met gezondheidsmaximalisatie van ons.
En hoe zit het dan met onze medici? In 1927 ondersteunden artsenverenigingen in de VS met een paginagrote advertentie dat het roken van Lucky Strike sigaretten gezond was. Je mag één keer raden wie deze advertentie betaalde. Tot in de jaren 60 van de vorige eeuw bleven medici volhouden dat roken niet aantoonbaar slecht was voor je gezondheid. Je mag nog een keer raden wie ze dat influisterden. Toen het publiek er duidelijk niet meer intrapte, zijn uiteindelijk ook de medici “om” gegaan. Eenzelfde traject hebben we naar mijn mening te bewandelen als het gaat over de rol van cholesterol en vetten op je gezondheid. Artsen: word wakker zou ik zeggen!
Onze kinderen sterven op jongere leeftijd dan wij
De wetenschappers roepen en schrijven het al vele jaren dus wél, maar helaas hebben zij onvoldoende geld achter zich om ons, het grote publiek, te kunnen bereiken. Mijn conclusie is dat we zelf op onderzoek moeten uitgaan, onszelf goed zullen moeten informeren en hier onze eigen conclusies uit moeten trekken. Want dat we het ook niet van onze overheid en artsen hoeven te hebben is inmiddels wel duidelijk.
We zijn de afgelopen 30 jaar steeds méér cholesterol-arme producten gaan eten waar de zogenaamde ongezonde vetten uit zijn gehaald. We worden in dezelfde 30 jaar echter steeds dikker en ongezonder en hart- en vaatziektes staan bovenaan het lijstje doodsoorzaken. Bedenk hoe opmerkelijk dit is. Voor het eerst in de geschiedenis van de mens daalt de gemiddelde levensverwachting; de verwachting is nu dat onze kinderen jonger zullen overlijden dan wij. Bedenk hoe dramatisch dit is.
Het verhaal is nog niet af. Volgende week vertel ik je waar het hoge cholesterol in je bloed wél vandaan komt, wat het doet in je lichaam en waarom we gezonde vetten juist heel hard nodig hebt. En ik vertel je waar de hart- en vaatziektes dan wél vandaan komen. Wil je ondertussen meer weten over gezonde vetten lees dan mijn blog: Vijf redenen voor vrouwen om meer vetten te eten. Wil je meer lezen over de cholesterol-mythe lees dan vooral het boek van Dr Uffe Ravnskov: Feiten en fabels over cholesterol. 



link naar youtube
http://youtu.be/01aHqsez9O0

Blauwe bessen goed voor je!

Blauwbessen verminderen het risico op diabetes. Ook andere soorten fruit kunnen de kans op diabetes verminderen, maar blauwbessen hadden de grootste invloed volgens een studie die meer dan 187 000 mensen volgde. 

Volgens de onderzoekers gaven blauwbessen 26% minder kans op diabetes. Ook druiven, rozijnen en appels kunnen het risico verminderen. 

Eerdere studies toonden al aan dat blauwbessen de kans op dementie kunnen verminderen, en wanneer ze in direct contact komen met bepaalde cellen (zoals in de mond of keel), het risico op kanker kunnen verkleinen. 


maandag 26 augustus 2013

Wordt je van bananen dik!?

Word je van bananen dik?

Word je van bananen dik? Een tiental jaren geleden in het “tijdperk van Michael Montignac” en zijn bekende methode voor gewichtsverlies kwam ik voor het eerst in aanraking met de glycemische index. Voor alle voedingsmiddelen kun je berekenen hoe snel ze de bloedsuikerspiegel doen stijgen, die berekening leidt tot een getal dat de glykemische index (GI) heet. Van al het fruit kun je ook de GI berekenen maar bij bananen is het lastiger de GI te berekenen omdat een rijpere banaan een hogere GI heeft dan een onrijpe. Maar Montignac leerde me dat een banaan in de lijst van fruit erg hoog stond op de glycemische index en je die beter niet kon eten omdat je daar dus dik van werd, dus ik heb jarenlang geen bananen meer gegeten ondanks dat ik die wel altijd heel lekker vind.

Word je van bananen dik?

Toen ik met groene smoothies in aanraking kwam en hier als basis vaak banaan gebruikt wordt moest ik een psychologische barrière overwinnen. Als je een lange tijd denkt dat een voedingsmiddel niet goed voor je is, kost dat tijd om weer terug te draaien. Van John Gabriel leerde ik vervolgens dat als je denkt dat een voedingsstof je dikt maakt omdat je dat op school, van de voedingsdeskundige, of van welke dieetgoeroe ook geleerd kreeg, je lichaam zich daar aan gaat aanpassen en er dan ook voor zorgt dat je er dik van wordt. Ik ben er dus mee gestopt te vinden dat bananen je dik maken ;) gewoon omdat ze te lekker zijn! Ik eet nu vrijwel dagelijks 1-2 bananen en heb een gezond gewicht!

Lekker en goed voor je

Ik denk dus niet meer aan de banaan als zijnde “dikmaker” maar als voeder! Wat zit er dan in banaan waardoor het zo’n “lekker ding” is?
Een banaan bevat calcium, fosfor, ijzer, vit C, vit B3 en in verhouding veel kalium en vitamine A. Ook bevat een banaan chroom wat een rol speelt in bij de werking van insuline en de koolhydraatstofwisseling (glucosetolerantie)
Bananen bevatten 3 natuurlijke types suiker: sucrose, fructose en glucose en dit zijn snelle suikers vandaar ook de hoge GI en dus directe energie voor de hersenen, handig tijdens de examenperiodes ;)
Voor vrouwen die menstrueren, zwanger zijn, bevallen zijn of tijdens de pre-menopauze is het eten van bananen goed vanwege het op peil houden van het ijzergehalte.
Kalium is een mineraal dat samen met chloor en natrium betrokken is bij het regelen van je vochtbalans, heeft een gunstig effect op het normaliseren van je hartslag, vermindert hoge bloeddruk, zorgt voor een goede geleiding van zenuwprikkels en het samentrekken van je spieren.
Als laatste bevat banaan ook nog tryptofaan, een essentieel eiwit dat onderdeel is van serotonine, een neurotransmitter die invloed heeft op je stemming, zelfvertrouwen, slaap, emotie, seksuele activiteit en eetlust. Dus verbeter je stemming: groene smoothie met banaan!

Ideaal als basis voor de groene smoothie

Zoals ik zei, dat ik bijna altijd banaan gebruik als basis voor mijn groene smoothie. Ook mijn ontbijt bestaat vaak uit banaan met chiazaden of banaan met havervlokken. Banaan is ook een makkelijke snack om de honger te stillen, beter dan welke mars/snicker/bounty dan ook! In combinatie met kaneel, een stof die zorgt dat je suikerspiegel stabiel blijft, een gezonde en verantwoorde snack en Errug lekker!

2 snelle snack banana-receptjes

Halveer of vierendeel een banaan en bestrooi hem vervolgens met kaneel en daarna door je (eigen gemaakte) muesli of je favoriete gehakte nootjes, als je hem op een lollystokje steekt heb je een leuke snack voor kinderen.
Snijdt een banaan in plakjes van een 1/2 -1 cm en verdeel ze over een bordje, bestrooi het vervolgens met kaneel en begiet het daarna met honing of ahornsiroop. MMMMh dit is heerlijk voor tussendoor, op een (quinoa)cracker of als toetje. (toen ik de foto maakte, vroeg mijn zoontje “en wie gaat dit straks opeten?” ;) we hebben het (H)eerlijk gedeeld)

Supertip

Laatst ontdekte ik een super tip: De schil van de banaan is ook geschikt voor gebruik: wrijf een deel van de binnenkant van de schil over de puistjes die je altijd krijgt als je het niet kunt gebruiken (en al onderhuids voelt kloppen) of over de verzameling rode pukkeltjes van je dochters acne tot de binnenkant van de schil glazig wordt, laat dit zo opdrogen en doe dit 3-4 keer op een dag en je de vurigheid van je acne verdwijnt voelbaar en is ver weg in 2-3 tal dagen, zowel ik als mijn dochter zijn fan!
Artikel van Katinka Legally Raw

maandag 19 augustus 2013

De geneeskracht van citroen!



Echte bikkels eten een citroen zo op. Je geeft jezelf een natuurlijke vitamineboost, maar ook ultragezonde fytonutriënten komen zo in je lichaam terecht. Ze gaan op zoek naar vrije radicalen die schade aanrichten aan het DNA. Wanneer je een citroen eet of uitgeperste citroensap met water en honing hebt gedronken, voel je je gelijk een stuk beter. Als je dit zure fruitregelmatig eet, heb je geen antirimpelcrèmes meer nodig. Citroen zorgt dat de huid van binnenuit mooier blijft. De huid straalt als je regelmatig citroen eet.

Antivirus en anti-bacterie
Virussen en bacteriën zijn samen de grootste ziekteverwekkers. Citroen heeft een anti-bacteriële en antivirale werking. Het gaat allerlei ziektes tegen. Het eten van citroen voorkomt verkoudheid en griep door de hoge dosis vitamine C in combinatie met fytonutriënten die een antioxidantwerking hebben. De citroen helpt gifstoffen waaronder vrije radicalen sneller uit het lichaam te voeren. Daardoor werkt deze citrusvrucht preventief tegen tal van ziektes.

Wist je dat de man die als eerste de Mount Everest beklom dat niet had kunnen doen zonder citroenen te eten? Deze zorgen voor een hoger zuurstof gehalte in het bloed. Edmund Hillary was een bikkel.

10 geneeskrachtige werkingen van de citroen.
1. Kanker, doordat het veel antioxidanten in zich heeft die de vrije radicalen elimineren,
2. Malaria, doordat de parasiet de stoffen in het bloed die van citroen afkomen niet overleeft,
3. Hoge bloeddruk, doordat het cholesterolafzetting voorkomt(aderverkalking),
4. Hartinfarct, doordat citroen aderverkalking tegengaat. De kalium in citroen is goed voor het hart.
5. Reumatiek, doordat stoffen die voor reuma zorgen sneller afgebroken worden,
6. Nier- en blaasproblemen, het voorkomt nierstenen net als alle citrusvruchten,
7. Helpt hepatitis sneller te genezen,
8. Inwendige wormen zoals lintworm,
9. Obesitas, doordat de vezels je lang een vol gevoel geven en omdat vet sneller wordt verbrand,
10. Helpt op grote hoogte de zuurstofopname in het bloed.

Citroen tegen koorts
De felgele zure vrucht is een effectief medicijn als je koorts hebt. Door om de twee uur lauwe citroensap te maken door een citroen te persen en er honing en lauwe water bij te doen, gaat de koorts sneller over. Virussen en bacteriën worden door de citroen geëlimineerd. Sommige artsen zeggen dat in vitamine C pillen veel meer vitamine C zit maar daar zitten geen fytonutriënten in die de werking van vitamine C aanvullen en versterken.

Hoe eet je citroen?
Er zijn meerdere manieren om de citroen op te eten. Je kunt hem schillen en de partjes opeten. Sommigen vinden dat te zuur; dat zijn geen echte bikkels. Je kunt het sap over een salade doen in plaats van azijn. Het zure van azijn of citroen maakt een salade net wat frisser. Deze kleine vrucht doet het om die reden ook uitstekend in groentemixen die je bij de rijst eet. In tropische landen voegen ze vaak ook citroen toe door de groenten. Dat is extra lekker als er ook hete pepers en palmsuiker in zitten. De combinatie van zuur, zoet en heet is erg lekker. Het sap is ook lekker als dressing over ander fruit. Besprenkel een papaya eens met citroensap. Een appel kun je ook prima met besprenkelen met dit frisse citrusfruit. Je zult zien dat hij niet bruin wordt. Wanneer je appels door een vruchtensalade doet is het belangrijk om de appels in een citroenmarinade te leggen zodat je de salade langer kunt bewaren. Lees hier nog 10 frisse citroentips.

Citroen tegen acne
Behalve citroen eten kun je ook citroen opsmeren. Niet zomaar overal natuurlijk. Het helpt goed tegen acne. Je kunt de vrucht half open snijden en met je vinger een druppel oppakken en op de puist leggen. Na een uurtje het gezicht wassen. Het opsmeren werkt het beste als je het doet als aanvulling met vers geperst citroensap drinken. Eventueel kan dat met warm water en honing. Gebruik geen gekookt water want dat doet de goede stoffen in zowel de honing als de citroen teniet.

Citroen tegen gespannenheid
Essentiële citroenolie inademen via de neus kan je rustiger maken. Moeheid en duizeligheid kunnen verdwijnen. Je concentratievermogen en alertheid wordt ook vergroot. Er zit magnesium in het citroentje wat helpt je om de hersenfuncties beter uit te oefenen. Om moeheid te voorkomen kun je ook puur citroensap drinken. Maar dan moet je wel een bikkel zijn  

Bron: 
http://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/98649-de-geneeskracht-van-citroen.html