Passievrucht extract – de tropische verrassing die je tegen de zon beschermt

Nu de zomer echt begonnen is zullen velen van ons veel tijd buitenshuis doorbrengen, bijvoorbeeld in de tuin, in het park, op de boot of op de camping. In de zon zitten is erg ontspannend en goed voor je gezondheid, omdat ons lichaam voor de aanmaak van vitamine D voor een groot deel afhankelijk is van zonlicht. Een te grote blootstelling aan de zon heeft echter ook een belangrijk nadeel, namelijk dat het huidveroudering bevordert en huidkanker kan veroorzaken. Gelukkig heeft ‘Moeder Natuur’ daar wat op gevonden, want als je veel voeding eet die rijk is aan antioxidanten zorg je ervoor dat je de schadelijke effecten van zonlicht zoveel mogelijk beperkt.

Waarom kan een te grote blootstelling aan zonlicht tot huidveroudering en huidkanker leiden?

Als je te lang onbeschermd in de zon gaat zitten worden de huidcellen door de zonlicht beschadigd. Veel mensen denken dat huidcellen alleen beschadigd raken als de huid verbrand is, maar dit is helaas een fabeltje… zelfs als je huid mooi bruin wordt en nooit verbrandt vindt er huidbeschadiging plaats door de zon! Je lichaam zal de beschadigde huidcellen altijd automatisch vervangen door nieuwe cellen, maar als je lichaam dit teveel en te vaak in je leven moet doen kunnen er op een gegeven moment haperingen in dit proces optreden. De huidcellen zullen zich als gevolg daarvan niet meer tot in perfectie kunnen herstellen en de DNA-schade die hierbij ontstaat zorgt voor onder andere rimpels en een slappe huid, twee kenmerken van huidveroudering. Daarnaast kunnen de huidcellen zich ook ongecontroleerd gaan vermenigvuldigen waardoor huidkanker of een voorstadium daarvan kan ontstaan. Goed insmeren met een zonnebrandcrème op natuurlijke basis of beschermende kleding dragen is dus altijd erg belangrijk als je in de zomer naar buiten gaat, maar je kunt je huid daarnaast ook van binnenuit beschermen met antioxidantrijke voeding en superfoods.

De beschermende kracht van passievrucht extract

Als je huid wordt blootgesteld aan de zon ontstaat er oxidatieve stress in je lichaam, waarbij vrije radicalen worden aangemaakt die DNA-schade bevorderen. Je kunt deze oxidatieve stress afremmen door veel antioxidantrijke voeding te eten, zoals groente, fruit, kokosolie, thee, rauwe cacao en eieren. Daarnaast bestaan er een aantal superfoods die zo rijk zijn aan antioxidanten dat ze gerust de ‘kampioenen’ onder de superfoods kunnen worden genoemd, zoals passievrucht extract.

De passievrucht groeit vooral in Brazilië en Paraguay en heeft een rijke smaak en geur die lijkt op een combinatie van citroen, guave en ananas. Ook passievrucht extract, dat gemaakt wordt van het zongedroogd vruchtvlees van de passievrucht, heeft dezelfde heerlijke en frisse smaak als verse passievruchten en is heel veelzijdig in gebruik. Maar passievrucht extract blinkt niet alleen uit in smaak, ook qua voedingswaarde is de passievrucht een enorme uitschieter. Passievrucht extract is namelijk zeer rijk aan provitamine A (bètacaroteen) en vitamine C, twee essentiële antioxidanten die oxidatieve stress afremmen. Daarnaast barst passievrucht extract ook van de kalium, magnesium en selenium, drie belangrijke mineralen die niet in ons voedingspatroon mogen ontbreken. Vooral de aanwezigheid van selenium in passievrucht extract is erg bijzonder, want er bestaan maar weinig fruitsoorten die dit kankerremmende mineraal bevatten.

Hoe kun je passievrucht extract gebruiken?

Passievrucht extract smaakt uiteraard erg lekker door je smoothie of sap, maar je kunt het ook over een (fruit)salade sprenkelen, door een toetje roeren of gebruiken als ingrediënt in allerlei rauwe snacks, waaronder rauwe chocolaatjes. Passievrucht extract is erg geconcentreerd waardoor je er per keer maar weinig van nodig hebt, zelfs 1 theelepeltje is al genoeg om je favoriete zomerse smoothie cocktail een extra ‘antioxidant kick’ te geven
!

Wat is nog gezond om te drinken?! Waterkefir bijvoorbeeld.

Zelf waterkefir maken met waterkefirkorrels

10 JULI 2013 BY SHARON 17 COMMENTS

Misschien heb je er wel eens over gehoord: waterkefir. Waterkefir is een probiotisch drankje met een friszure smaak, licht sprankelend en alcoholhoudend. Dit is een natuurlijk proces van gisting. Als het goed is, bevat het wel max. rond de 1% alcohol, dus je zult er niet echt wat van voelen. Waterkefir bevat onder andere vitamine B1, B2, B6, B12, C en D. Daarnaast bevat het goede bacteriën en goede schimmels (zie hier een lijstje). Het wordt gezegd dat het helpt bij darmproblemen, allergieën en een algehele betere gezondheid. Sommigen zweren erbij, ikzelf heb niet veel verschil gemerkt, maar dat geeft niet, want voor de verandering heeft iets anders me overtuigd van regelmatig consumeren: de smaak!

De smaak van waterkefir

Zowel ik als mijn man waren een beetje huiverig. Ik dacht dat het een soort tarwegras actie zou worden. Dit vinden we beiden niet echt lekker en kijken tijdens een shotje elkaar ook vies aan. Je weet wel, met zo’n opgetrokken neus. Je doet t maar omdat je weet dat het gezond is. We dachten dat dit hetzelfde zou zijn. Niets was minder waar. Ik ‘mocht’ als eerste proeven (hoe lief, leedvermaak). Dus ik nam een slok en per direct zeer aangenaam verrast!!! Wat ontzettend lekker! Alsof je een soort van Bacardi Breezer Lemon drinkt. Ja, inclusief het alcohol gevoel en het bruisende tintelende in je mond. GEWELDIG! Wij waren het allebei eens, dit kunnen we elke dag wel drinken.

Het begin

Ik heb mijn waterkefir korrels via Marktplaats gekocht. Natuurlijk bestaan er prachtige webshops, maar via Marktplaats waren ze tenminste op voorraad. Ik heb gezocht op ‘biologische waterkefir’ (geen idee of dat biologisch interessant is, maar ik kreeg resultaat). Wanneer je het zo koopt, krijg je 15 gram over de post toegestuurd. Wanneer je met 15 gram begint, maak je nog geen glazen vol. Je kefir moet een beetje bijkomen van de reis en groeien. Ik heb er ook een zeef bij gekocht van plastic. Metaal tast namelijk de korrels aan en een plastic zeef is moeilijk te verkrijgen. Deze kun je meestal wel kopen bij degene waar je ook waterkefir koopt.

Dit heb je nodig

Voor waterkefir heb je wat dingetjes nodig:
- een weckpot
- waterkefir korrels
- een houten pollepel
- een plastic zeef
- schoonmaakborstel die je alleen voor de weckpot gebruikt en nergens anders voor (het komt nogal op hygiëne aan, hoe schoner je werkt des de beter je kwaliteit.

Hoe begin je met je 15 gram?

Ik heb redelijk wat geëxperimenteerd voordat ik tevreden was met groei. Wanneer je 15 gram hebt wil je natuurlijk het liefste dat het een beetje flink doorgroeit naar een goede bruikbare hoeveelheid. Mijn ontdekking was dat sowieso nu – in de zomer op dagen rond de 20 graden – een perfecte tijd is. Daarnaast heb ik met deze ingrediënten explosieve groeiresultaten gehad. Ik was echt blij verrast en trots op mezelf (ik weet niet waarom, maar toch voelt t als een prestatie).
- 15 gram waterkefir
- 25 gram ahornsiroop
- 250 ml water (ik gebruik gefilterd water met Brita filter)
- 2 gedroogde dadels/abrikozen
- 1/2 citroen
- 1 cm gember
Dit 48 uur laten staan en af en toe doorroeren met houten pollepel (geen metaal, kefir vindt dat niet leuk, schijnbaar).

Hiermee heb ik de beste groeiresultaten gehad. Ik moet er wel één ding bij zeggen, het is minder lekker zo. Ik gebruik dit recept als ik kefir wil doen groeien, maar als ik genoeg heb, gebruik ik liever een ander recept. Je kunt eventueel ook meer zoetstof toevoegen.

Recept voor lekkere waterkefir

40 gram waterkefir korrels
40 gram biologische koudgeslingerde honing (op meerdere sites lees ik dat dit niet ‘mag’, maar voordat ik dat las deed ik het met honing en dat ging gewoon goed, behalve dus dat het niet heel snel groeit, uiteraard kun je elke stroop of ongeraffineerde suiker gebruiken)
500 ml water
3 gedroogde abrikozen
1/2 citroen

Eerst het water en honing roeren, korrels, citroen en abrikoos toevoegen en pot goed afsluiten
48 uur laten staan, twee keer per dag doorroeren met houten pollepel
Vervolgens zeef je het met een plastic zeef, het watergedeelte, het kefir, kun je nu drinken en de korrels kun je gebruiken voor je volgende kefir actie.

Voordelen van watermeloen

Vijf redenen voor vrouwen om meer vetten te eten

 “Dat zijn toch vetten en die zijn toch slecht voor hart-en bloedvaten? En word ik daar niet dik van? Ik denk dat veel vrouwen 40+ zo moe zijn omdat ze te weinig vetten eten. Vetten zijn je energieleveranciers. Kies echter wel voor de gezonde vetten.

De grote angst voor vetten

We zijn bang gemaakt voor vetten. Vetten zouden ons dik maken en slecht zijn voor hart- en bloedvaten. Mede daardoor zijn we de afgelopen 30 jaar steeds minder vetten gaan eten. En wat is het resultaat?  De helft van de Nederlanders is te dik en per dag sterven er 58 vrouwen en 51 mannen aan hart-en vaatziekten. Het aandeel hart-en vaatziekten in de totale sterfte is onder vrouwen is het hoogst; 30%. Er sterven dus meer vrouwen aan hart- en vaatziekten dan aan wat anders (cijfers Hartstichting).

Inmiddels is er veel grootschalig onderzoek gedaan waaruit blijkt dat bepaalde vetten gezonder zijn dan we altijd hebben gedacht, én dat niet vetten maar suikers en geraffineerde koolhydraten de veroorzakers zijn van zowel obesitas als hart- en vaatziekten. Als je een witte boterham eet met roomboter, dan is de roomboter het gezondste onderdeel! Jezelf goed blijven informeren en je gezonde verstand gebruiken blijkt een stuk gezonder te zijn dan blindelings de adviezen van onze overheid op te volgen.

Cholesterol als basis van je (vrouwen-)gezondheid

Hormonen zijn de sleutels tot je gezondheid. De belangrijkste hormonen in een vrouwenlichaam zijn oestrogeen, progesteron, DHEA en testosteron. Deze belangrijke hormonen in je lichaam zijn steroïden ofwel hormonen op basis van cholesterol. Jouw cellen maken op basis van cholesterol het hormoon pregnenolone dat op haar beurt kan worden omgezet in alle andere steroïde hormonen. Hieronder valt ook cortisol, een ander belangrijk hormoon dat je nodig hebt voor je energieniveau. Een gezond lichaam produceert zelf voor 75% cholesterol maar 25% moet je uit je voeding halen.

Cholesterol is een onmisbare bouwstof voor je vrouwenlichaam, je lichaam maakt het immers zelf aan! Onthoud dat een vet-of cholesterolvrij dieet een aanslag is op je gezondheid. Je hebt cholesterol nodig. Gebruik je medicijnen om je cholesterol te verlagen dan is het boek Feiten en Fabels over cholesterol van Dr. Uffe Ravnskov een boek dat ik echt adviseer om te lezen. Doe het, het kan het begin van je genezing zijn.

We worden vet van suiker, niet van vet

Het lijkt tegenstrijdig. Vet eten maar niet vet worden. Bedenk echter dat je lichaam een fabriekje is waarin allerlei ingewikkelde processen plaatsvinden. Roomboter of een ander vet wordt niet rechtstreeks onder je huid geplakt als extra vet. Roomboter wordt in je maag afgebroken, vermengt met andere sapjes zoals maagzuur en gal, waarna het in je darmen wordt omgevormd tot stoffen die je lichaam kan gebruiken als bouwstof of als energie. Vanuit je darmen komen deze stoffen in je bloed en worden van daaruit naar de behoeftige cellen vervoerd.  Er is dus geen rechtstreekse verbinding van roomboter in je mond naar vetcellen op je ……. bibs.

Een vooraanstaand medisch tijdschrift (The New England Journal of Medicine) beschrijft een onderzoek waarbij honderden proefpersonen op 3 dieten werden gezet. Groep 1 kreeg een vetarm dieet. Groep 2 een mediterraan dieet met veel groente, pasta’s en wat vlees. Groep 3 kreeg een dieet met heel weinig suiker. Wat denk je? Personen met het suikerarme dieet verloren twee keer zoveel gewicht dan die met het vetarme dieet. Bovendien had de suikerarme groep de beste cholesterolverhoudingen in het bloed. Er is veel meer van dit type onderzoek beschikbaar. Het bewijst ook dat calorieën tellen grote onzin is, want inderdaad vetten hebben wel veel calorieën. Nou en? Maar let wel op: er zijn gezonde en ongezonde vetten en het is belangrijk om de verschillende soorten te kennen.

Zeer ongezonde vetten: transvetten en geoxideerde vetten

Van transvetten is bekend dat ze wél de kans op een hartaanval verhogen. Ze belasten de lever en als bouwstof hebben we er niks aan. Transvetten ontstaan bij het hard maken van vloeibare, plantaardige oliën.Het ontstaat bij het maken van margarines of vetten voor de banketindustrie, kant- en klaarpakjes voor sauzen en soepen, droge koffiemelkpoeder ed. Ga er maar van uit dat alle fabrieksmatig geproduceerde zoetigheid zoals koekjes en cake. maar ook veel kant-en-klaar producten en fastfood allemaal transvetten bevatten. Ongemerkt krijgen we vaak teveel transvetten binnen.

Margarine en halvarine zijn sterk bewerkte producten op basis van meestal zonnebloemolie. Ze zijn synthetisch samengesteld en je lichaam herkent ze niet als voedsel. Vermijd ze dus, ongeacht hoe hard de producent roept dat ze gezond voor je zijn. Dat zijn ze niet.

Transvetten zitten ook in gefrituurde producten want plantaardig vast frituurvet zit er vol mee. Dus helaas alle chips en gefrituurde zoutjes staan op de ongezonde lijst. Frituur zelf liever niet of anders in kokosvet of palmolie. Geoxideerde vetten ontstaan bij te heet bakken en frituren. Dit kun je beter helemaal vermijden.

De minder gezonde onverzadigde vetten: omega 6

De onverzadigde vetzuren zijn de vetten die vloeibaar zijn bij kamertemperatuur. Ezelsbruggetje: onverzadigd = olie. Omega 6 vetzuren eten we doorgaans teveel, denk aan zonnebloemolie en maisolie. Teveel omega 6 kan leiden tot ontstekingsreacties in je lichaam. Ook deze vetten krijgen we doorgaan teveel binnen. Probeer deze vetten te verminderen.

De gezonde verzadigde vetten

Verzadigde vetten zitten met name in dierlijke producten, denk hierbij aan vet vlees, roomboter en bijvoorbeeld kaas. Maar ook palmolie, kokosvet en cacaoboter bevat verzadigd vet. Onthoud dat verzadigd vet hard is op kamertemperatuur. De enige uitzondering hierop is palmolie. Verzadigd vet kan niet oxideren en is daarom geschikt om in te bakken en braden. Kokosvet, roomboter en ghee is prima hiervoor. Ezelsbruggetje: verzadigd = vast =verwarmen. Gebruik deze vetten met mate. Producten van kokos hebben mijn absolute voorkeur.

De super gezonde onverzadigde vetten: omega 3 en 9

De omega 3 vetten zijn belangrijk voor je gezondheid, er worden tal van positieve eigenschappen aan toe geschreven zoals juist het voorkomen van hart- en vaatziekten,gewrichtsklachten, ontstekingen en depressies. Omega 3 wordt ook wel ons hersenvoedsel genoemd, je hebt het nodig om je hersenen actief te houden. Er zijn verschillende onderzoeken waaruit blijkt dat er een relatie is tussen depressiviteit (komt veel voor bij vrouwen) en te weinig omega 3 eten. Vaak eten we omega 3 te weinig. Goede bronnen van omega 3 zijn vette vis en wild, en voor vegetariërs (wal)noten, lijnzaad, hennepzaad en chiazaad. Het nadeel van vegetarier zijn is dat je de EPA en DHA vetzuren van vis mist.Naarmate je ouder wordt is het voor je lichaam moeilijker om deze vetzuren in je lichaam zelf aan te maken. Wil je geen vis eten, overweeg dan om visolie- of krillolie supplementen te nemen.  Ook zijn er vegetarische supplementen van omega 3. Omega 9 zit in bv olijven, olijfolie en avocado. Prima vetten om regelmatig en volop te gebruiken.

Samenvattend de vijf redenen

·         Je belangrijkste hormonen worden gemaakt op basis van cholesterol dat je deels binnen moet krijgen door het eten van gezonde vetten.

·         Hart- en vaatziekte zijn de grootste veroorzaker van sterfte onder vrouwen. Uit onderzoek blijkt dat omega 3 vetten deze ziekten voorkomen.

·         Depressies komen veel voor bij vrouwen. Er blijkt een aantoonbare relatie tussen de consumptie van vette vis (omega 3) en de het voorkomen van depressiviteit in een land.

·         Gezonde vetten zijn grotere energiegevers dan koolhydraten, je krijgt er meer energie van.

·         Als je meer gezonde vetten eet, raak je eerder verzadigd en heb je minder behoefte aan suikers en (geraffineerde) koolhydraten die slecht zijn voor je gezondheid

Superfruit waterijsjes

SuperFruit Waterijsjes 

Ingrediënten:
-2 kopjes kiwi
-2 kopjes mango
-2 kopjes aardbei

Neem wat van elk van de bovenstaande vruchten en mix ze met een beetje water (elk ongeveer 1\/4 kopje), totdat u "vruchtpulp" heeft. Vervolgens pak uw waterijs vormpjes (mallen) en leg in elke laag de zojuist gemaakte fruitpulp, beginnend met kiwi, dan mango, dan aardbei, of in de combinatie die u wilt.

Doe de waterijsjes nu voor minimaal 2 uur in de vriezer, en serveer! Mmmmmmm

Zes redenen voor een vrouw om meer chocola te eten

Zes redenen voor een vrouw om meer chocola te eten

Hou jij van chocola? Ik wel. Wat was ik blij toen ik ontdekte dat rauwe cacao behoort tot een van de beste superfoods. Rauwe cacao heeft een positivieve werking op hart- en bloedvaten, bloeddruk en cholesterol. Rauwe cacao is daarbij een super anti-oxidant en een sterke bron van magnesium, een stof die veel vrouwen tekort komen. Tijd dus om meer te leren over rauwe cacao.

Cacao; voeding voor godinnen

Cacao is een plant en komt oorspronkelijk uit Midden Amerika en het noorden van Zuid-Amerika. De naam Theobroma Cacao betekent letterlijk cacao; voeding voor goden. De Azteken verbonden cacao namelijk met de God van de vruchtbaarheid en regen. Dan zou ik toch zeggen: Godin van vruchtbaarheid en regen. Toch? Voor mij is cacao voeding voor Godinnen. Maar dan moet je het wel in de juiste vorm eten. Ik ga je uitleggen wat ik hiermee bedoel.

Rauwe cacao is een super-superfood voor vrouwen

Samen met hennepzaad wordt rauwe cacao wel gezien als een van de meest voedzame voedingsmiddelen ter wereld. Er zitten meer dan 400 complexe stoffen in cacao. Daarom is het de industrie ook (nog) niet gelukt om hier in het laboratorium een kunstmatige variant van te maken: een chemisch goedje dus dat smaakt naar chocola. Gelukkig maar! Alles wat moet smaken naar cacao heeft echte cacaobonen nodig (in tegenstelling tot bijvoorbeeld fruit wat heel makkelijk synthetisch is na te bootsen). Voordat ik de voordelen ga opnoemen van cacao vertel ik je er gelijk bij dat veel van deze voordelen verloren gaan bij het maken van chocola zoals wij dit kennen van de supermarkt en zo lekker vinden! Helaas. Om er chocola van te maken wordt het namelijk verhit en er worden vetten en suikers aan toegevoegd. Daardoor wordt dit voedsel voor Godinnen een heel stuk minder gezond.

Cacao is de rijkste bron van magnesium

Cacao is de rijkst bekende bron van magnesium. Artsen constateren vaak dat vrouwen een tekort hebben aan magnesium. Veel vrouwen zijn chronisch vermoeid of hebben te kampen met een (te) hoog stressniveau. In periodes van stress plas je veel meer magnesium uit (tot vier keer toe zelfs) dan normaal. Vooral als je daarbij veel zuivel, alcohol, koffie of frisdrank gebruikt. Magnesium is een mineraal dat ontzettend veel taken heeft in je lichaam en belangrijk is voor al je organen, vooral voor je hart, zenuwen, nieren en spieren. Heb je tekort aan energie? En zin in chocola? Het zou kunnen dat je een tekort aan magnesium hebt.

Magnesium is onmisbaar in je vrouwenlichaam

Wat doet magnesium voor je: 

·         Het verlaagt je bloedsuikerspiegel en verhoogt daarbij de insulinegevoeligheid van je cellen. Er is dan ook een verband tussen diabetes 2 en een tekort aan magnesium.

·         Magnesium is betrokken bij de opbouw van eiwitten, daarom dat het belangrijk is voor je spieren. Heb je vaak last van spierkrampen dan heb je misschien een tekort aan magnesium

·         Magnesium kan helpen om je bloeddruk te verlagen

·         Magnesium voorkomt aderverkalking en daarmee de kans op hart- en vaatziekten en een hartaanval. Wist je dat er meer vrouwen overlijden aan een hartaanval dan aan kanker?

·         Magnesium helpt om (micro)ontstekingen tegen te gaan die meer voorkomen naarmate je ouder wordt

Cacao is de rijkste bron van anti-oxidanten

Blauwe bessen staan bekend als goede bron van anti-oxidanten maar rauwe cacao bevat wel 40 keer meer anti-oxidanten! Anti-oxidanten beschermen je lichaam tegen vrije radicalen. Vrije radicalen zijn moleculen in je lichaam die je cellen aantasten. Hierdoor veranderen jouw cellen van snelle ferrari’s in roestige tractors. Zeg maar. En dat wil je niet. Anti-oxidanten gaan dus het verouderingsproces tegen. Anti-oxidanten spelen ook een rol bij het beschermen van je nieren tegen nierziektes.

Cacao is goed voor je hart, bloeddruk en cholesterol

Rauwe cacao helpt om een hoge bloeddruk en een hoog cholesterolgehalte (LDL cholesterol) te laten dalen. Dit is bewezen in verschillende studies. Hiermee is het een hele goede bescherming van je hart. Een kleine hoeveelheid rauwe cacao helpt al om je hart- en vatenstelsel te ondersteunen.

Cacao heeft een anti-depressieve werking

Dit herken je misschien wel. Chocola geeft troost. Chocola heelt even een stukje pijn dat we soms voelen; gebrek aan aandacht of liefde. Of pijn die we voelen als we eigenlijk te hard hebben gewerkt en te weinig aan onszelf hebben gedacht. Helaas is deze anti-depressieve werking vaak van korte duur, zeker als je teveel chocola (die met die suikers en vetten!) hebt gegeten. Dan overheerst het vervelende gevoel dat je jezelf niet in de hand hebt kunnen houden en er morgen misschien een pondje méér op de weegschaal staat.

Rauwe cacao heeft niet de nadelen van suikers en vetten maar wel de voordelen van het aangename gevoel. Het regelt de endorfineproductie in je lichaam, dat is waar je een goed gevoel van krijgt. Het bevat ook bevat serotonine, het gelukshormoon dat werkt zoals een anti-depressivum. Daarnaast bevat rauwe cacao ook theobromine en cafeïne, twee stoffen die ons lichaam en ons brein stimuleren.

Rauwe cacao versus chocolade

Het grote verschil tussen rauwe cacao en de chocolade zoals wij deze kennen is dat rauwe cacao niet verhit is geweest. Hierdoor zijn de goede voedingstoffen bewaard gebleven. Deze worden namelijk deels vernietigd bij verhitting. Daarbij komt dat de chocoladeproducten zoals wij ze kennen heel veel vetten en suikers bevatten die juist géén voedingswaarde hebben maar waar we wel dik van worden. De gezonde versies van cacao zijn dus rauwe cacaobonen, rauwe cacao nibs (stukjes), rauwe cacaopoeder en rauwe cacaorepen. Wat ook nog kan, de minst slechte variant van de supermarkt, is chocola met meer dan 70% cacao erin.

Pas wel op met teveel stress en bijnieruitputting

Net als koffie bevat rauwe cacao caffeine en een andere opwekkende stof theobromine. Als je last hebt van veel stress en misschien zelfs in de buurt komt van bijnieruitputting, laat dan koffie en rauwe cacao een tijdje staan. Het belast je bijnieren dan teveel.

Waar koop je rauwe cacao?

Rauwe cacao is helaas niet te koop in de supermarkten. Natuurvoedingswinkels hebben soms rauwe cacao repen. Deze zijn echter duur (vind ik). Ik gebruik zelf rauwe cacao poeder waarvan ik drankjes of andere lekkere dingen maak. De Nederlandse wetgeving verbiedt mij helaas om je hier een link te geven naar een goede webwinkel.

5 Tips voor een gezonde bloedsuikerspiegel

2 mei 2013 door Carola Reageer

Als het gaat om een goede gezondheid, en een goed, efficiënt functionerend lichaam met een gezond gewicht, is er 1 ding cruciaal en dat is:

EEN GEZONDE BLOEDSUIKERSPIEGEL!

In deze blog leg ik je uit waarom ik iedereen het advies geef om de baas te zijn van zijn of haar bloedsuikerhuishouding’. En vooral: hoe je dat kunt doen!

Zo herken je een ongezonde bloedsuikerhuishouding

Processen als je stofwisseling en hormoonhuishouding kunnen alleen optimaal functioneren als je bloeduikerspiegel goed in balans is.Een bloedsuikerspiegel die niet goed in balans is zorgt ervoor dat je:

• Honger hebt
• De hele dag zin hebt om te snaaien
• Vermoeid bent/ minder energie hebt
• Mood-swings kunt hebben
• Dikker wordt
• Sneller veroudert
• Ouderdomskwaaltjes krijgt
• Sneller ziek bent en minder weerstand hebt

De gevaren van een te hoge bloedsuikerspiegel

Daar waar de bloedsuiker hoog is, zal het lichaam insuline aanmaken om de boel weer in balans te brengen. Een chronisch verhoogde bloedsuikerspiegel met bijbehorende verhoogde insulinespiegel in het bloed zorgt niet alleen voor extra vetopslag, honger en snelle veroudering. Het doet meer.

Het zorgt er ook voor dat veel hormonen die we nodig hebben voor ons herstel en voorvetverbranding (zoals Melatonine (slaaphormoon), DHEA (anti- verouderingshormoon) en HGH (groeihormoon) niet of nauwelijks door het lichaam kunnen worden aangemaakt! Terwijl hormonen die ervoor zorgen dat veroudering en gewichtstoename versnelt (zoals cortisol en adrenaline) juist in grotere hoeveelheden zullen worden aangemaakt.

Een verhoogde bloedsuikerspiegel zorgt voor

Verhoogde aanmaak van Cortisol

Het hormoon cortisol ondersteunt het lichaam door het te voorzien van extra energie in langdurige stress situaties. En een chronisch verhoogde bloedsuikerspiegel is voor het lichaam een behoorlijke stress situatie! Net als overigens: chronisch te weinig slaap, stress op het werk, een drukke agenda, te intensief sporten, financiële stress of stress door verkeerde voeding.
Cortisol maakt glucose uit eiwitten (zoals spieren, de huid, haren, nagels) met de bedoeling om snel extra brandstof te genereren om alert te blijven en om het immuunsysteem te ondersteunen. De glucose die vrijgemaakt wordt door cortisol draagt bij aan een stijging van de bloedsuikerspiegel en zal op de lange duur het lichaam afbreken.

Verhoogde aanmaak van Adrenaline

Adrenaline is het hormoon dat wordt vrijgemaakt bij acute stress. Het wordt ook wel het ‘vecht-vlucht-hormoon genoemd’. Het lichaam maakt adrenaline vrij in noodsituaties waarbij direct handelen vereist is. Vaak handel je onder invloed van adrenaline in eerste instantie onbewust en sta je na afloop nog even na te trillen.
Adrenaline wordt met name aangemaakt om je bloedsuikerspiegel snel, extra omhoog te krijgen zodat er direct energie beschikbaar is voor (vaak levensreddende) actie. Doordat veel mensen gedurende de dag enorme bloedsuikerpieken met een bijbehorend dal creëren, draait de productie van adrenaline in veel lichamen overuren…

Het werkt als volgt…
Na een bloedsuikerpiek  (des te zoeter je eet, des te hoger de piek) maakt het lichaam insuline aan om de bloedsuikerspiegel zo snel mogelijk naar beneden te krijgen. Bij een hoge piek maakt het lichaam veel insuline aan waardoor er veelal een enorme dip volgt en de bloedsuiker te laag wordt.

Om dit weer in balans te brengen maakt het lichaam extra adrenaline aan. Adrenaline zorgt ervoor dat de lever stoffen afgeeft waardoor de bloedsuikerspiegel pijlsnel weer omhoog schiet. De adrenaline in je bloed geeft je vaak opgejaagd en een trillerig gevoel, je kunt gaan zweten en kan het zijn dat je hartkloppingen krijgt of duizelig wordt.

Verminderde aanmaak van Melatonine (slaaphormoon)

Melatonine wordt aangemaakt uit serotonine en zorgt er in de avond voor dat je lichaam afscheid neemt van de dag en zich klaar gaat maken voor de nacht. Dit werkt het beste als je bloedsuiker niet al teveel schommelt. Een te hoge bloedsuikerspiegel remt de aanmaak van melatonine. Daarom is het belangrijk om na 20.00 uur niets meer te eten en geen oppeppende dranken zoals koffie, frisdrank of alcohol te drinken.

Dit verklaart ook waarom veel mensen moeilijk in slaap kunnen komen als ze laat in de avond nog flink hebben gegeten of gedronken (bij de laatste val je waarschijnlijk wel in slaap, maar de kwaliteit van je slaap is vaak slecht).

Verminderde aanmaak van DHEA (anti verouderingshormoon)

Het hormoon DHEA is het verjongingshormoon en wordt ’s-morgens in het lichaam aangemaakt. Rond ons 20e is de aanmaak van DHEA op haar hoogst en daarna neemt het af. DHEA zorgt ervoor dat het lichaam ontstresst en komt vrij wanneer we ontspannen zijn. Het helpt het lichaam om slank te blijven en biedt bescherming tegen o.a. borstkanker en hart- en vaatziekten. Ook heeft het verjongende effecten op het lichaam zoals geheugenverbetering en een verbeterde weerstand tegen stress.
Een chronisch hoge bloedsuikerspiegel die ervoor zorgt dat het lichaam grote hoeveelheden stresshormonen produceert, blokkeert de aanmaak van DHEA. Met alle gevolgen van dien…

Verminderde aanmaak van HGH (groeihormoon)

HGH is het menselijk groeihormoon dat helpt bij de opbouw en herstel van het lichaam (denk aan spieropbouw en herstel, stressbestrijding, meer energie en een gezonde vetverbranding) . Het wordt geproduceerd bij lichaamsbeweging, in geval van stress en in de eerste uren van je slaap. Een verhoogde bloedsuiker remt de aanmaak van HGH en zoals je net al hebt gezien remt het ook de aanmaak van melatonine waardoor niet alleen moeilijker in zult slapen.

Hoe werkt dat: bloedsuikerspiegelmanagement?

Een gezonde bloedsuikerspiegel ondersteunt naast je hormoonhuishouding ook de werking van je spijsvertering en zorgt er daarmee voor dat je lichaam zichzelf in balans kan houden. Het is dus belangrijk om te weten hoe je jouw bloedsuikerspiegel in balans kunt brengen en houden.

Hieronder geef ik je mijn vijf belangrijkste tips.

1. Schrap zoveel mogelijk snelle suiker en producten die op je lichaam het zelfde effect hebben als snelle suikers zoals brood, aardappelen, pasta en witte rijst uit je menu
2. Eet drie maaltijden per dag en maximaal 1 tussendoortje
3. Combineer zoet altijd met eiwit en/ of gezonde vetten (zoals het beroemde handje noten bij een appel of yoghurt met fruit)
4. Zorg voor voldoende beweging, maar pas op voor teveel en te intensieve beweging. Ideaal is iedere dag een half uur matig intensief bewegen zoals bijvoorbeeld wandelen of fietsen. Daarnaast kun je maximaal drie keer per week 1 uur trainen in de sportschool. Maak hier een combinatie van krachttraining (ongeveer 2/3 van je training) en cardio training (ongeveer 1/3 van je training)
5. Vermijd stress zoveel mogelijk en als je er echt niet aan kunt ontkomen: zet er iets tegenover zodat je in ieder geval voldoende rustmomenten creëert voor je lichaam om weer te herstellen!