zondag 18 augustus 2013
Bessen, lekker en gezond! 20 redenen om ze te eten.
Bessen zijn niet alleen erg lekker om te eten, ze zijn ook nog eens
super gezond. Ze zitten boordevol vitamines, mineralen en
antioxidanten. Eigenlijk zijn bessen een snoepgoed van moeder
natuur. We geven je 20 redenen om vaker bessen aan je menu toe
te voegen.
1. Antioxidanten: bessen zitten vol antioxidanten, deze stof f en
zijn belangrijk bij het repareren van schade door vrije radicalen.
De hoeveelheid antioxidanten in bessen is hoger dan elk ander
f ruit.
2. Gezonde ogen: je hebt waarschijnlijk wel gehoord dat wortelen goed voor je ogen zijn, maar blauwe
bessen zijn eigenlijk degene die gegeten zouden moeten worden om je blauwe of bruine ogen
gezond te huiden. Onderzoek wijst uit dat de stof die blauwe bessen blauw maakt, de f unctie van je
retina naar behoren laat werken.
3. Anti-kanker: zwarte bessen zitten vol met kanker en hart- en vaatziekte bestrijdende stof f en, zoals
polyf enolen en anthocyanen. Van blauwe bessen is bewezen dat het schadelijke tumoren doet
krimpen en ze voorkomen van de groei en ontwikkeling van kanker.
4. Cholesterolverlagend: een bessenrijk voedingspatroon kan de HDL cholesterolwaarden in het
bloed verbeteren en kan de circulatie verbeteren door vaatverwijding.
5. Vitamine E: een hoeveelheid van 80g zwarte bessen voorziet in de helf t van de dagelijkse
aanbevolen hoeveelheid vitamine E, dit kan helpen je huid er mooi uit te laten zien en helpt wond
genezing.
6. Vitamine C: bij vitamine C denken veel mensen aan sinaasappelen, maar wist je dat een portie
aardbeien je alle benodigde hoeveelheid van de a.d.h. aan vitamine C kunnen voorzien?
7. Vezels: bessen zijn zeer goed om je spijsvertering and hart gezond te houden, door het hoge
gehalte aan vezels. Eén enkele kop zwarte bessen, f rambozen of bramen bevat 8g vezels, of wel
31% van de a.d.h.
8. Urinewegen: vatbaar voor urineweginf ecties? Het eten van blauwe bessen en cranberry’s kan de
ontwikkeling van urineweginf ecties hinderen door de aanhechting aan de blaaswand te verminderen.
9. PMS: wanneer je erg last hebt van PMS, grijp dan niet naar chocola. In plaats daarvan neem een
handvol zwarte bessen, deze bevatten f yto-oestrogenen welke een opgeblazen gevoel en verlanger
naar eten kunnen verminderen.
10. Immuunsysteem: blauwe bessen zijn een goede bron van vitamine C. Ze bevatten ook mangaan,
vitamine A, B-complex, koper, selenium, zink en ijzer, welke allemaal het immuunsysteem versterken
en ondersteunen.
11. Bloedsuiker regulatie: bessen hebben bewezen de bloedsuiker te verlagen, dit maakt het een goed
tussendoortje voor diabetici. Wetenschappers hebben vastgesteld dat een bloedsuiker piek- na 1
eetlepel taf el suiker- verminderd wordt wanneer ernaast een kop aardbeien gegeten wordt.
12. Degeneratieve zieken: het eten van bessen kan je hersenen bescherming bieden tegen Alzheimer
en Parkinson.
13. Antiveroudering: een bessenrijk voedingspatroon kan de opstapeling van schadelijke af valstof f en
in de hersenen verminderen door eiwitten, verantwoordelijk voor de af braak van hersencellen, te
remmen.
14. Slaapmiddel: je hebt waarschijnlijk gehoord van de wonderen van acai bessen, maar wist je dat een
regelmatige inname van acaiberrysap kan helpen om beter te slapen? De antioxidantrijke bes helpt bij
het herstellen in de balans tussen hormonen en stof jes in de hersenen, waardoor je beter kan
slapen.
15. Koorts bestrijdend: de vlierbes wordt al heel lang gebruikt als een remedie tegen koorts en
inf ecties. Door hoge gehalte aan antioxidanten stimuleert het, het immuunsysteem. Het dagelijks
drinken van één glas vlierbessensap is de beste manier voor de positieve ef f ecten.
16. Vet blokkerend: een onderzoek gedaan in de U.S. heef t uitgewezen dat polyf enolen in blauwe
bessen de af braak van vetcellen in ons lichaam kan helpen met één derde – wanneer gegeten in
grote hoeveelheden. Ook werd de vorming van nieuwe vetcellen verminderd.
17. Stress verminderend: goji bessen kunnen kalmte opwekken door het cortisolgehalte te
verminderen.
18. Gezonde botten: aardbeien hebben een hoog gehalte aan mangaan, een mineraal welke essentieel
is voor de aanmaak van sterke en gezonde botten.
19. Zon bescherming: bessen zijn een goede bron van ellaginezuur, een anti-oxidant welke je huid help
te beschermen tegen UV licht en welke mogelijk zelf s schade kan herstellen
20. Bloedarmoede: moerbeien bevatten veel ijzer en kunnen daarom goed zijn voor degene die aan
bloedarmoede lijden, door ijzer gebrek.
Met dank aan Jory voor het vertalen.
Nog enkele tips
In de supermarkt kun je vaak ook bevroren bessen krijgen, deze zijn lang houdbaar en voordelig
geprijsd.
Combineer verschillende soorten bessen, zodat je een mix krijgt van vitamines, mineralen en
antioxidanten die elkaar in werking versterken.
Ga zelf het bos in om bessen te plukken
Kies zoveel mogelijk voor biologisch, aangezien er anders erg veel bestrijdingsmiddelen op bessen
vrijdag 9 augustus 2013
eieren zijn gezond voor je! En dit is waarom.
Eieren gezond? 30 redenen om eieren te eten Eieren hebben in het verleden ten onrechte een slechte
reputatie gekregen en helaas geloven vandaag de dag nog veel mensen de verkeerde informatie omtrent het ei. Zijn eieren nu wel of niet goed voor je? Veroorzaken ze hartproblemen? Verhogen ze het cholesterol? Moet je ze vermijden? Het antwoord dat je krijgt op deze vraag hangt af van aan wie je het vraagt. Veel reguliere artsen zouden zeggen dat eieren je cholesterol verhogen en dat je ze moet vermijden. Sommigen
zeggen dat alleen het eiwit gebruikt zou moeten worden vanwege het cholesterol in de eierdooier. Ook zijn er nog steeds artikelen te vinden die het idee verspreiden dat eieren schadelijk zijn, en dat men ze zou moeten vermijden om gezondheidsproblemen te voorkomen.
Ik moet toegeven dat ik ooit geloof de in de propaganda verspreid in de media en door de farmaceutische
industrie. Pas bij een bezoek aan de natuurgeneeskundige hoorde ik dat eieren goed zijn en dat reguliere
artsen het bij het verkeerde eind hebben. Eieren zijn eigenlijk een superfood. Ze zitten boordevol
voedingsstoffen, vitaminen en gezondheids voordelen.
Verhogen ze dan niet je cholesterol? Een van de meest voorkomende redenen dat eieren vermeden worden
is om de angst voor een hoog cholesterol. Meerdere studies hebben echter uitgewezen dat eieren het LDL
cholesterol niet verhogen, maar juist verlagen. Uit een recent onderzoek is gebleken dat degenen die drie
eieren per dag aten gedurende twaalf dagen, een lager LDL cholesterol en een verhoogd HDL hadden. Een
ander onderzoek laat zien dat degenen die vier of meer eieren per week aten, een lager cholesterol hadden
dan degenen die maar één ei per week aten.
Eieren zijn gezond voor je! Dit is waarom:
1. Boordevol vitaminen en mineralen - waaronder de vitamines A, B, C, D, E, K.
2. Verlaagt de bloeddruk - peptiden in het ei helpen een hoge bloeddruk te verlagen.
3. Eiwitrijk - een ei bevat 6 gram eiwitten.
4. Omega 3 - eieren bevatten een hoog gehalte aan essentiële omega 3 vetzuren, een voedingsstof
dat goed is voor je hart.
5. Negen essentiële aminozuren - het ei is de enige voedingssoort dat alle negen essentiële
aminozuren bevat.
6. Cholesterolverlagend - hoewel eieren cholesterol bevatten, hebben studies uitgewezen dat eieren
het LDL cholesterol verlagen en het HDL (goede cholesterol) verhogen.
7. Goed voor de hersenen - een ei bevat twintig procent van de dagelijks aanbevolen inname van
insuline en choline. Ongeveer negentig procent van de Amerikanen hebben een tekort aan choline.
Een voldoende hoeveelheid aan choline is essentieel voor de hersenen en het zenuwstelsel.
8. Luteïne en zeaxanthine - deze carotenoïden zijn essentiële stof f en voor de ogen en ze
beschermen tegen de schadelijke ef f ecten van vrije radicalen.
9. Tryptofaan en tyrosine - deze twee aminozuren bevatten goede eigenschappen van de antioxidant.
Trytof aan is belangrijk omdat het wordt omgezet in serotonine, een stof die je humeur verbetert en
wordt omgezet in melatonine, wat een goede slaap bevordert.
10. Macula degeneratie - eieren beschermen de ogen tegen de ontwikkeling van
ouderdomsgerelateerde macula degeneratie (een aandoening van het centrale gedeelte van het
netvlies), dankzij de luteïne en zeaxanthine.
11. Vitamine B12 - vitamine B12 is belangrijk voor het omzetten van homocysteïne naar moleculen als
glutathion, een belangrijk antioxidant.
12. Calciumrijk - een ei bevat vijf tig milligram (vijf procent) calcium. Hoewel het dus geen grote bron van
calcium is, kan een verhoogde inname het risico op colonpoliep (dikke darm poliepen) en borstkanker.
13. Hartproblemen - de choline in eieren is cruciaal in het verlagen van ontstekingen die tot hartkwalen
leiden.
14. Geboorteafwijkingen - eieren bevatten f oliumzuur, een stof die geboorteaf wijkingen helpt te
voorkomen tijdens de zwangerschap. Een ei bevat 44 milligram (elf procent) f oliumzuur.
15. Vitamine A - een ei bevat negentien procent vitamine A van de AHD (aanbevolen dagelijkse
hoeveelheid), dat een belangrijke rol speelt in de bevordering van het immuunsysteem.
16. Haar en nagels – zwavel, vitaminen en mineralen bevorderen de groei van haar en nagels.
17. Oxidatieve stress - selenium, een essentiële macronutriënt in eieren, vermindert oxidatieve stress.
18. Tumoren - eieren zijn een uitstekende bron van selenium, dat in verband wordt gebracht met het
voorkomen van kanker en in het bijzonder prostaatkanker.
19. Ogen - naast de bescherming tegen macula degeneratie, de antioxidanten in eieren beschermen de
ogen ook tegen de blootstelling aan UV straling.
20. Staar - de antioxidanten worden ook in verband gebracht met een vermindering van de ontwikkeling
van staar (cataract) op latere leef tijd.
21. Immuunsysteem - het ijzer in eieren draagt bij aan een gezond immuunsysteem en een normale
productie van rode bloedcellen.
22. Gewichtsverlies - bij een onderzoek van de Louisiana State University verloren de deelnemers die
eieren aten in plaats van bagels meer gewicht en kregen meer energie.
23. Borstkanker - een recent onderzoek wijst uit dat vrouwen die een hoge hoeveelheid choline
consumeerde, 24 procent minder kans hadden op borstkanker.
24. Vitamine D - de meerderheid van de bevolking heef t een tekort aan vitamine D, wat essentieel is
voor de stimulatie van een gezond immuunsysteem en het voorkomen van kanker. Een ei bevat 41 IE
van de 600 IE dagelijks aanbevolen hoeveelheid van vitamine D.
25. Ontstekingen - Choline vermindert de kans op ontstekingen in het lichaam. Chronische
ontstekingen worden in verband gebracht met een verhoogd risico op osteoporose, Alzheimer,
cognitieve af wijking en diabetes type 2.
26. Foetus - Choline in eieren is essentieel voor zwangere vrouwen voor de hersenontwikkeling en het
voorkomen van een neuraal buisdef ect.
27. Hartaanval en beroerte - meerdere onderzoeken hebben uitgewezen dat eieren bloedproppen
kunnen voorkomen, wat de kans op een hartaanval en beroerte vermindert.
28. Geheugen - het hoge aantal vitaminen en voedingsstof f en in eieren, met name choline, verbeteren
de geheugenf unctie en cognitieve vermogens.
29. Goedkoop - eieren kunnen voor een voordelige prijs gekocht worden bij de lokale boer. Een andere
optie is om je eigen kippen te houden. Dit bespaart niet alleen geld en levert het gezonde
voedingsstof f en op, ook kun je de eieren verkopen om de onkosten terug te verdienen.
30. Afwisseling - er zijn talloze manieren om een ei te bereiden. Je kunt ze rauw eten, als roerei in
kokosolie, of gekookt. Je kunt ook variëren door het toevoegen van kruiden en groenten, zoals in
een omelet.
Kies zoveel mogelijk voor biologische eieren, zodat je verzekerd bent van een antibiotica vrije ei met een
hoog gehalte aan omega-3.
reputatie gekregen en helaas geloven vandaag de dag nog veel mensen de verkeerde informatie omtrent het ei. Zijn eieren nu wel of niet goed voor je? Veroorzaken ze hartproblemen? Verhogen ze het cholesterol? Moet je ze vermijden? Het antwoord dat je krijgt op deze vraag hangt af van aan wie je het vraagt. Veel reguliere artsen zouden zeggen dat eieren je cholesterol verhogen en dat je ze moet vermijden. Sommigen
zeggen dat alleen het eiwit gebruikt zou moeten worden vanwege het cholesterol in de eierdooier. Ook zijn er nog steeds artikelen te vinden die het idee verspreiden dat eieren schadelijk zijn, en dat men ze zou moeten vermijden om gezondheidsproblemen te voorkomen.
Ik moet toegeven dat ik ooit geloof de in de propaganda verspreid in de media en door de farmaceutische
industrie. Pas bij een bezoek aan de natuurgeneeskundige hoorde ik dat eieren goed zijn en dat reguliere
artsen het bij het verkeerde eind hebben. Eieren zijn eigenlijk een superfood. Ze zitten boordevol
voedingsstoffen, vitaminen en gezondheids voordelen.
Verhogen ze dan niet je cholesterol? Een van de meest voorkomende redenen dat eieren vermeden worden
is om de angst voor een hoog cholesterol. Meerdere studies hebben echter uitgewezen dat eieren het LDL
cholesterol niet verhogen, maar juist verlagen. Uit een recent onderzoek is gebleken dat degenen die drie
eieren per dag aten gedurende twaalf dagen, een lager LDL cholesterol en een verhoogd HDL hadden. Een
ander onderzoek laat zien dat degenen die vier of meer eieren per week aten, een lager cholesterol hadden
dan degenen die maar één ei per week aten.
Eieren zijn gezond voor je! Dit is waarom:
1. Boordevol vitaminen en mineralen - waaronder de vitamines A, B, C, D, E, K.
2. Verlaagt de bloeddruk - peptiden in het ei helpen een hoge bloeddruk te verlagen.
3. Eiwitrijk - een ei bevat 6 gram eiwitten.
4. Omega 3 - eieren bevatten een hoog gehalte aan essentiële omega 3 vetzuren, een voedingsstof
dat goed is voor je hart.
5. Negen essentiële aminozuren - het ei is de enige voedingssoort dat alle negen essentiële
aminozuren bevat.
6. Cholesterolverlagend - hoewel eieren cholesterol bevatten, hebben studies uitgewezen dat eieren
het LDL cholesterol verlagen en het HDL (goede cholesterol) verhogen.
7. Goed voor de hersenen - een ei bevat twintig procent van de dagelijks aanbevolen inname van
insuline en choline. Ongeveer negentig procent van de Amerikanen hebben een tekort aan choline.
Een voldoende hoeveelheid aan choline is essentieel voor de hersenen en het zenuwstelsel.
8. Luteïne en zeaxanthine - deze carotenoïden zijn essentiële stof f en voor de ogen en ze
beschermen tegen de schadelijke ef f ecten van vrije radicalen.
9. Tryptofaan en tyrosine - deze twee aminozuren bevatten goede eigenschappen van de antioxidant.
Trytof aan is belangrijk omdat het wordt omgezet in serotonine, een stof die je humeur verbetert en
wordt omgezet in melatonine, wat een goede slaap bevordert.
10. Macula degeneratie - eieren beschermen de ogen tegen de ontwikkeling van
ouderdomsgerelateerde macula degeneratie (een aandoening van het centrale gedeelte van het
netvlies), dankzij de luteïne en zeaxanthine.
11. Vitamine B12 - vitamine B12 is belangrijk voor het omzetten van homocysteïne naar moleculen als
glutathion, een belangrijk antioxidant.
12. Calciumrijk - een ei bevat vijf tig milligram (vijf procent) calcium. Hoewel het dus geen grote bron van
calcium is, kan een verhoogde inname het risico op colonpoliep (dikke darm poliepen) en borstkanker.
13. Hartproblemen - de choline in eieren is cruciaal in het verlagen van ontstekingen die tot hartkwalen
leiden.
14. Geboorteafwijkingen - eieren bevatten f oliumzuur, een stof die geboorteaf wijkingen helpt te
voorkomen tijdens de zwangerschap. Een ei bevat 44 milligram (elf procent) f oliumzuur.
15. Vitamine A - een ei bevat negentien procent vitamine A van de AHD (aanbevolen dagelijkse
hoeveelheid), dat een belangrijke rol speelt in de bevordering van het immuunsysteem.
16. Haar en nagels – zwavel, vitaminen en mineralen bevorderen de groei van haar en nagels.
17. Oxidatieve stress - selenium, een essentiële macronutriënt in eieren, vermindert oxidatieve stress.
18. Tumoren - eieren zijn een uitstekende bron van selenium, dat in verband wordt gebracht met het
voorkomen van kanker en in het bijzonder prostaatkanker.
19. Ogen - naast de bescherming tegen macula degeneratie, de antioxidanten in eieren beschermen de
ogen ook tegen de blootstelling aan UV straling.
20. Staar - de antioxidanten worden ook in verband gebracht met een vermindering van de ontwikkeling
van staar (cataract) op latere leef tijd.
21. Immuunsysteem - het ijzer in eieren draagt bij aan een gezond immuunsysteem en een normale
productie van rode bloedcellen.
22. Gewichtsverlies - bij een onderzoek van de Louisiana State University verloren de deelnemers die
eieren aten in plaats van bagels meer gewicht en kregen meer energie.
23. Borstkanker - een recent onderzoek wijst uit dat vrouwen die een hoge hoeveelheid choline
consumeerde, 24 procent minder kans hadden op borstkanker.
24. Vitamine D - de meerderheid van de bevolking heef t een tekort aan vitamine D, wat essentieel is
voor de stimulatie van een gezond immuunsysteem en het voorkomen van kanker. Een ei bevat 41 IE
van de 600 IE dagelijks aanbevolen hoeveelheid van vitamine D.
25. Ontstekingen - Choline vermindert de kans op ontstekingen in het lichaam. Chronische
ontstekingen worden in verband gebracht met een verhoogd risico op osteoporose, Alzheimer,
cognitieve af wijking en diabetes type 2.
26. Foetus - Choline in eieren is essentieel voor zwangere vrouwen voor de hersenontwikkeling en het
voorkomen van een neuraal buisdef ect.
27. Hartaanval en beroerte - meerdere onderzoeken hebben uitgewezen dat eieren bloedproppen
kunnen voorkomen, wat de kans op een hartaanval en beroerte vermindert.
28. Geheugen - het hoge aantal vitaminen en voedingsstof f en in eieren, met name choline, verbeteren
de geheugenf unctie en cognitieve vermogens.
29. Goedkoop - eieren kunnen voor een voordelige prijs gekocht worden bij de lokale boer. Een andere
optie is om je eigen kippen te houden. Dit bespaart niet alleen geld en levert het gezonde
voedingsstof f en op, ook kun je de eieren verkopen om de onkosten terug te verdienen.
30. Afwisseling - er zijn talloze manieren om een ei te bereiden. Je kunt ze rauw eten, als roerei in
kokosolie, of gekookt. Je kunt ook variëren door het toevoegen van kruiden en groenten, zoals in
een omelet.
Kies zoveel mogelijk voor biologische eieren, zodat je verzekerd bent van een antibiotica vrije ei met een
hoog gehalte aan omega-3.
Tarwe schrappen helpt je darmen enorm
Ik
hoor steeds meer mensen over problemen met hun spijsverteringssysteem.
Buikpijn, obstipatie of diarree, misselijkheid, opgezette buik... Herkenbaar?
Veel symptomen verdwijnen zodra men tarwe van het menu schrapt, maar volgens
mij weten het merendeel van de bevolking niet eens hoe slecht de huidige tarwe
eigenlijk is voor ons darmstelsel.
De huidige tarwe is namelijk een andere tarwe dan die onze voorouders aten. Wist jij dit? Door het vele kruisen is onze tarwe praktisch gemuteerd en is de verhouding gluteneiwit in dit graan enorm toegenomen. En het wordt op grote schaal gebruikt. Glutensensitiviteit of zelfs -intolerantie wordt dan ook een steeds groter probleem. Coeliaki wordt nu misschien (nog) als redelijk zeldzaam gezien, maar dit heeft er meer mee te maken dat het veelal als IBS of lactose intolerantie wordt (mis)gediagnosticeerd. Probeer dit graan voor de grap eens een paar weken volledig te vermijden. Als je dit echt streng doet (best lastig, want je zult versteld staan hoeveel producten tarwe bevatten) zal je lijf blij verrast zijn met het resultaat. De moeite waard!
Haal tarwe uit je dieet, en je doet het beste wat je voor je gezondheid kan doen. En ook voor je gewicht, als we de Amerikaanse cardioloog W. Davis mogen geloven. Lastig te geloven? Misschien helpt de volgende vergelijking: als je twee volkoren boterhammen eet gaat je bloedsuikerspiegel meer omhoog dan wanneer je twee lepels pure suiker snoept. We schreven er al eerder over dat er steeds meer discussie ontstaat over de effecten van tarwe op onze gezondheid (zie Eet als een holbewoner: vermijd tarwe). Cardioloog W. Davis heeft er een heel boek aan gewijd om uit te leggen hoe slecht tarwe eigenlijk is (Wheat belly). In de blog Brood, daar zit (bijna) niks in lees je waarom tarwe nog slechter voor je lichaam is dan suiker. Toch hoef je je geliefde boterham niet meteen helemaal vaarwel te zeggen. Er zijn gelukkig ook andere manieren om je plakje kaas toch ergens op te kunnen leggen.
De huidige tarwe is namelijk een andere tarwe dan die onze voorouders aten. Wist jij dit? Door het vele kruisen is onze tarwe praktisch gemuteerd en is de verhouding gluteneiwit in dit graan enorm toegenomen. En het wordt op grote schaal gebruikt. Glutensensitiviteit of zelfs -intolerantie wordt dan ook een steeds groter probleem. Coeliaki wordt nu misschien (nog) als redelijk zeldzaam gezien, maar dit heeft er meer mee te maken dat het veelal als IBS of lactose intolerantie wordt (mis)gediagnosticeerd. Probeer dit graan voor de grap eens een paar weken volledig te vermijden. Als je dit echt streng doet (best lastig, want je zult versteld staan hoeveel producten tarwe bevatten) zal je lijf blij verrast zijn met het resultaat. De moeite waard!
Haal tarwe uit je dieet, en je doet het beste wat je voor je gezondheid kan doen. En ook voor je gewicht, als we de Amerikaanse cardioloog W. Davis mogen geloven. Lastig te geloven? Misschien helpt de volgende vergelijking: als je twee volkoren boterhammen eet gaat je bloedsuikerspiegel meer omhoog dan wanneer je twee lepels pure suiker snoept. We schreven er al eerder over dat er steeds meer discussie ontstaat over de effecten van tarwe op onze gezondheid (zie Eet als een holbewoner: vermijd tarwe). Cardioloog W. Davis heeft er een heel boek aan gewijd om uit te leggen hoe slecht tarwe eigenlijk is (Wheat belly). In de blog Brood, daar zit (bijna) niks in lees je waarom tarwe nog slechter voor je lichaam is dan suiker. Toch hoef je je geliefde boterham niet meteen helemaal vaarwel te zeggen. Er zijn gelukkig ook andere manieren om je plakje kaas toch ergens op te kunnen leggen.
Weken/Kiemen
Het weken en fermenteren van granen is de beste manier om alle goede voedingsstoffen vrij te maken en de minder goede effecten te verminderen. Dat wisten onze voorouders allang. Die gebruikten granen nooit zonder ze een nacht te weken. In het boek Nourishing Traditions zijn de bereidingsmethoden van onze voorouders vergeleken met de nieuwste wetenschappelijke inzichten over voeding. En wat blijkt: door het weken worden de enzyme inhibitors (die maken dat je granenzaden zo lang kunt bewaren) geneutraliseerd en komen de goede enzymen vrij. Deze enzymen zorgen o.a. voor meer vitamine B in het graan. Onderzoek door de Universiteit van Minnesota liet zien dat gekiemde tarwe 315% meer riboflavin (B2), 66% meer niacine (B3) en 300% meer vitamine C bevatte dan ongeweekte tarwekorrels (Bron: Weston A. Price Foundation).
Weken helpt ook om phytic acid (phytaat) af te breken en te neutraliseren. Phytic acid zit in de vliesjes van alle granen. Het zuur combineert in de darmen met goede mineralen als calcium, ijzer en zink en verhindert hun opname. Een dieet dat veel ongeweekte granen bevat kan daarom makkelijk leiden tot mineralengebrek en zwakke botten. Ook de moeilijk verteerbare gluten worden door weken afgebroken tot kleinere moleculen die makkelijker opneembaar zijn. Zuurdesembrood is dus een betere keuze en er bestaat ook brood van gekiemde tarwe.
Glutenvrij: boekweit, quinoa
Vooral de veel gebruikte tarwe bevat zo veel gluten omdat het daarop is doorveredeld (gluten maken brooddeeg zo mooi elastich). Kies daarom liever voor andere granen en niet-granen, die minder gluten bevatten. Granen zijn de eetbare zaden van planten die tot de grassenfamilie behoren (tarwe, rogge, rijst, gerst, spelt, maïs, haver en teff). Boekweit, amaranth en quinoa zijn ook zaden, maar van een andere plantenfamilie en met een ander nutriëntenprofiel.
Er wordt vaak gezegd dat alle granen van de grassenfamilie gluteneiwit bevatten, maar de mate waarin varieert en er zijn ook nog eens verschillende soorten gluten, de glutenines en de gliadines. Alleen de gliadinefractie van gluten kan aanleiding geven tot coeliakie (gluten-intolerantie). Granen met weinig tot geen van deze gliadines (rijst en maïs) kunnen wel gegeten worden door mensen met coeliakie (Bron: wikipedia). Niet-granen, zoals wilde rijst, boekweit, millet, quinoa, amaranth, sojabonen en zonnebloempitten bevatten geen gluten.
Oerrassen: spelt en rogge
Veel van de ‘oudere’ (niet-hybride) graanrassen zijn minder veredeld dan de moderne tarwe en bevatten vaak minder gluten, evenals een betere verhouding van eiwit, vet en koolhydraten. Spelt is zo’n graan dat wel tot de tarwefamilie behoort, maar veel minder veredeld is en daarom nog een breder palet aan voedingswaarde bevat. Veel mensen met een milde tarwe-allergie kunnen wel tegen spelt ook al zitten er wel gluten in (Bron:World Healthiest Foods). Spelt gluten worden makkelijker verteerd door fermentatie; zuurdesembrood van spelt is daarom een goed alternatief (Nourishing traditions). Rogge is ook een goed alternatief. De suikers in rogge bestaan niet zoals bij tarwe uit glucose, maar grotendeels uit fructans, een soort fructose, waardoor het ook wat zoetig smaakt. Rogge bevat veel oplosbare vezels waardoor de suikers en koolhydraten minder snel worden afgegeven (Bron: Green footsteps).
maandag 29 juli 2013
lijst met glycemische index! Onder de 50 zijn goed.
|
|
|
|
dinsdag 23 juli 2013
vrijdag 19 juli 2013
Wat zijn Superfoods? En welke zijn er zoal?
Wat zijn Superfoods?
Superfoods zijn voedingen die buitengewone hoeveelheden nutriënten bevatten.
Superfoods bevatten niet slechts 2 of 3 eigenschappen die goed voor de
gezondheid zijn, maar 12 of meer! Het bijzondere aan Superfoods is dat
Superfoods complete bronnen zijn van enorme concentraties van mineralen,
vitaminen, polysachoriden, aminozuren en anti-oxidanten.
Vooral vandaag de dag heeft het menselijk lichaam behoefte aan Supervoeding. Veel voedselproducten in de supermarkt zijn vitamine-arm en zitten boordevol additieven. Veel mensen eten dit, maar realiseren zich niet dat het nutriëntarm voedsel is en dat de degradatie van lichaam en geest veroorzaakt wordt door een tekort aan nutriënten.
70% van alle ziekten zijn gerelateerd aan de voeding die we eten.
Veel van de welvaartsziekten in de westerse wereld hebben dus te maken met een tekort aan nutrienten in voeding. Volgens een rapport van de Amerikaanse senaat is 70% van alle ziekten gerelateerd aan de voeding die we eten!
Volgens een artikel in Juni 2002 van de "American medical association" zijn nutritionele gebreken de belangrijkste oorzaak van chronische ziekten in de westerse wereld. Een tekort aan nutrienten heeft verder tot gevolg dat mensen sneller verouderen, minder energie hebben, zich depressief voelen, minder seksuele energie hebben, een zwakker imuunsysteem hebben, migraines, stress en andere westerse kwaaltjes en kwalen.
Superfoods: Met kleine veranderingen in het dieet, enorme resultaten boeken.
Superfoods zijn de perfecte natuurlijke manier om aan de benodigde nutriënten te komen. Cacao is bijvoorbeeld de grootste natuurlijke bron van magnesium. Hennep zaden zijn de grootste natuurlijke plantaardige bron van proteïnen. Er is geen grotere plantaardige bron van de essentiële omega 3 vetzuren dan de chia zaden. En al deze voedingen bevatten nog een 10-tal andere unieke eigenschappen!
Wanneer Superfoods op regelmatige basis geconsumeerd worden, zullen ze een positief effect hebben op de huid, organen, reproductief systeem en het imuunsysteem. De gezondheid, uitstraling en vitaliteit zullen op termijn aanzienlijk verbeteren!
Vooral vandaag de dag heeft het menselijk lichaam behoefte aan Supervoeding. Veel voedselproducten in de supermarkt zijn vitamine-arm en zitten boordevol additieven. Veel mensen eten dit, maar realiseren zich niet dat het nutriëntarm voedsel is en dat de degradatie van lichaam en geest veroorzaakt wordt door een tekort aan nutriënten.
70% van alle ziekten zijn gerelateerd aan de voeding die we eten.
Veel van de welvaartsziekten in de westerse wereld hebben dus te maken met een tekort aan nutrienten in voeding. Volgens een rapport van de Amerikaanse senaat is 70% van alle ziekten gerelateerd aan de voeding die we eten!
Volgens een artikel in Juni 2002 van de "American medical association" zijn nutritionele gebreken de belangrijkste oorzaak van chronische ziekten in de westerse wereld. Een tekort aan nutrienten heeft verder tot gevolg dat mensen sneller verouderen, minder energie hebben, zich depressief voelen, minder seksuele energie hebben, een zwakker imuunsysteem hebben, migraines, stress en andere westerse kwaaltjes en kwalen.
Superfoods: Met kleine veranderingen in het dieet, enorme resultaten boeken.
Superfoods zijn de perfecte natuurlijke manier om aan de benodigde nutriënten te komen. Cacao is bijvoorbeeld de grootste natuurlijke bron van magnesium. Hennep zaden zijn de grootste natuurlijke plantaardige bron van proteïnen. Er is geen grotere plantaardige bron van de essentiële omega 3 vetzuren dan de chia zaden. En al deze voedingen bevatten nog een 10-tal andere unieke eigenschappen!
Wanneer Superfoods op regelmatige basis geconsumeerd worden, zullen ze een positief effect hebben op de huid, organen, reproductief systeem en het imuunsysteem. De gezondheid, uitstraling en vitaliteit zullen op termijn aanzienlijk verbeteren!
Een paar voorbeelden:
Chia, Krachtig en energiek
afslanken.
Chia zaad werd eeuwenlang gegeten door Maya’s, Azteken en de Inca’s. Chia is een zeer krachtige Superfood. “Chia” betekent zelfs letterlijk “Kracht” in de oude Maya taal. Het werd gezien als "lopers voedsel" omdat de boodschappers een hele dag konden rennen dankzij de energie die geleverd werd door de Chia zaden.
Chia zaad bevat boordevol Omega 3 vetzuren.
Geen enkele plantaardige bron bevat zoveel Omega 3 vetzuren als het Chia zaad. De omega 3 vetzuren zijn de zogenaamde ‘goede’ vetten waar niet zo makkelijk aan te komen is in het Westers dieet en zitten in bijvoorbeeld vis. Omega 3 vetzuren zijn de grootste bron van DHA (Docosahexaenoc acid). Het interessante hieraan is dat de hersen-celmembranen voor het grootste gedeelte bestaan uit deze vetzuren. Hierop zijn dan ook de conclusies gebaseerd dat Omega vetzuren (EFA’S) de cognitieve functies verbeteren, zoals een beter vermogen tot concentratie, een beter geheugen, etc.
Voeding voor een slanke lijn.
Chia zaden zijn het perfecte voedsel als je wilt afvallen. Chia zaad absorbeert namelijk tot 9 keer zijn lichaamsgewicht aan water. En vanwege het makkelijke gebruik en de enorme hoeveelheden vezels doet Chia je een vol en verzadigd gevoel geven. 100 gram Chia zaden bevat slechts 137 calorieën terwijl het maar liefst 4 gram aan proteïnen oplevert en 11 gram aan vezels.
Chiazaad vertraagt de opname van complexe koolhydraten.
Doordat Chia zoveel water absorbeert zorgt het er ook voor dat het de opname van koolhydraten vertraagd. Dit houdt in dat de omzetting in het lichaam van koolhydraten naar suikers. Dit resulteert in minder pieken in de bloedsuiker niveau’s en minder trek in zoetigheid. Met stabiele bloedsuiker niveau’s heb je minder dat honger gevoel en hogere energie niveau’s. Je wint dus op 2 manieren.
Sterke botten en tanden met Chiazaad.
Doordat de kwaliteit van melk als Calcium leverancier sterk ter discussie staat vanwege vele wetenschappelijk artikelen, is Chiazaad een zeer goed alternatief. Chia is niet alleen rijk aan Calcium, maar ook rijk aan het mineraal Borium. Borium versterkt de opname van Calcium door het lichaam. De Calcium die afkomstig is uit zaden is veel fijner van textuur (en beter opneembaar door het menselijk lichaam!) dan de Calcium uit zuivel. Ook zijn er geen sporen van antibiotica, hormonen etc. bij een plantaardige bron van Calcium.
Het perfecte voedsel om je slank, energiek en gezond te houden.
Chiazaad bestaat voor maarliefst 23% aan proteïnen.Verder is Chiazaad rijk aan Magnesium, Vezels, Calcium, IJzer (3x meer dan spinazie!) en Anti-Oxidanten.
Hoe te gebruiken?
Chia zaad is erg veelzijdig! Het kan toegevoegd worden aan jam, yoghurt, gerechten, soep, brood, rijst, of aan je smoothies!
Chia zaad werd eeuwenlang gegeten door Maya’s, Azteken en de Inca’s. Chia is een zeer krachtige Superfood. “Chia” betekent zelfs letterlijk “Kracht” in de oude Maya taal. Het werd gezien als "lopers voedsel" omdat de boodschappers een hele dag konden rennen dankzij de energie die geleverd werd door de Chia zaden.
Chia zaad bevat boordevol Omega 3 vetzuren.
Geen enkele plantaardige bron bevat zoveel Omega 3 vetzuren als het Chia zaad. De omega 3 vetzuren zijn de zogenaamde ‘goede’ vetten waar niet zo makkelijk aan te komen is in het Westers dieet en zitten in bijvoorbeeld vis. Omega 3 vetzuren zijn de grootste bron van DHA (Docosahexaenoc acid). Het interessante hieraan is dat de hersen-celmembranen voor het grootste gedeelte bestaan uit deze vetzuren. Hierop zijn dan ook de conclusies gebaseerd dat Omega vetzuren (EFA’S) de cognitieve functies verbeteren, zoals een beter vermogen tot concentratie, een beter geheugen, etc.
Voeding voor een slanke lijn.
Chia zaden zijn het perfecte voedsel als je wilt afvallen. Chia zaad absorbeert namelijk tot 9 keer zijn lichaamsgewicht aan water. En vanwege het makkelijke gebruik en de enorme hoeveelheden vezels doet Chia je een vol en verzadigd gevoel geven. 100 gram Chia zaden bevat slechts 137 calorieën terwijl het maar liefst 4 gram aan proteïnen oplevert en 11 gram aan vezels.
Chiazaad vertraagt de opname van complexe koolhydraten.
Doordat Chia zoveel water absorbeert zorgt het er ook voor dat het de opname van koolhydraten vertraagd. Dit houdt in dat de omzetting in het lichaam van koolhydraten naar suikers. Dit resulteert in minder pieken in de bloedsuiker niveau’s en minder trek in zoetigheid. Met stabiele bloedsuiker niveau’s heb je minder dat honger gevoel en hogere energie niveau’s. Je wint dus op 2 manieren.
Sterke botten en tanden met Chiazaad.
Doordat de kwaliteit van melk als Calcium leverancier sterk ter discussie staat vanwege vele wetenschappelijk artikelen, is Chiazaad een zeer goed alternatief. Chia is niet alleen rijk aan Calcium, maar ook rijk aan het mineraal Borium. Borium versterkt de opname van Calcium door het lichaam. De Calcium die afkomstig is uit zaden is veel fijner van textuur (en beter opneembaar door het menselijk lichaam!) dan de Calcium uit zuivel. Ook zijn er geen sporen van antibiotica, hormonen etc. bij een plantaardige bron van Calcium.
Het perfecte voedsel om je slank, energiek en gezond te houden.
Chiazaad bestaat voor maarliefst 23% aan proteïnen.Verder is Chiazaad rijk aan Magnesium, Vezels, Calcium, IJzer (3x meer dan spinazie!) en Anti-Oxidanten.
Hoe te gebruiken?
Chia zaad is erg veelzijdig! Het kan toegevoegd worden aan jam, yoghurt, gerechten, soep, brood, rijst, of aan je smoothies!
Goed voor hart en bloedvaten,
cholesterol verlagend, ontstekingsremmend, voor goede darmwerking, voor
sporter, goed herstel.
Hennepzaad.
The most perfect perfect food in the world.
Hennep zaad is 1 van de populairste Superfoods. Omdat hennepzaad perfect te verteerbaar is door het menselijk lichaam en ook nog eens een enorme hoeveelheid nutriënten, essentiële vetzuren, en meer dan 20 verschillende mineralen bevat, wordt hennepzaad ook wel ‘The most perfect food in the world’ genoemd. Hennep zaad is een zeer complete bron van proteïnen en bevat een perfecte ratio tussen de Omega 3 en Omega 6 vetzuren. Hennepzaden bevatten alle essentiële aminozuren en essentiële vetzuren die nodig zijn voor het menselijk lichaam!
Een Superfood rijk aan vitaminen en mineralen.
Hennepzaad is rijk aan de volgende mineralen en vitamines:
Fosfor
Calcium
Kalium
Silica
Magnesium
Zink
Vitamine E, C, B1, B2, B3, B6
Hoe te gebruiken?
Hennepzaden zijn perfect om te eten als snack. Of mix het in de salade, voeg het toe aan de rijst. Gebruik het in uw bakproducten, voeg het toe aan de yoghurt, kwark of onbijtgranen. Het kan in de smoothies of shakes gedaan worden of er kan hennepmelk van gemaakt worden.
Hennep zaad is 1 van de populairste Superfoods. Omdat hennepzaad perfect te verteerbaar is door het menselijk lichaam en ook nog eens een enorme hoeveelheid nutriënten, essentiële vetzuren, en meer dan 20 verschillende mineralen bevat, wordt hennepzaad ook wel ‘The most perfect food in the world’ genoemd. Hennep zaad is een zeer complete bron van proteïnen en bevat een perfecte ratio tussen de Omega 3 en Omega 6 vetzuren. Hennepzaden bevatten alle essentiële aminozuren en essentiële vetzuren die nodig zijn voor het menselijk lichaam!
Een Superfood rijk aan vitaminen en mineralen.
Hennepzaad is rijk aan de volgende mineralen en vitamines:
Fosfor
Calcium
Kalium
Silica
Magnesium
Zink
Vitamine E, C, B1, B2, B3, B6
Hoe te gebruiken?
Hennepzaden zijn perfect om te eten als snack. Of mix het in de salade, voeg het toe aan de rijst. Gebruik het in uw bakproducten, voeg het toe aan de yoghurt, kwark of onbijtgranen. Het kan in de smoothies of shakes gedaan worden of er kan hennepmelk van gemaakt worden.
Hennepolie: Cholesterol verlagend,
goed voor hart& bloedvaten, omega 3&6 in verhouding 1:3
Kokosolie, van de boom
van het leven.
De palmboom wordt in het Sanskrit (De taal van het oude India) “kalp vriksa” genoemd, wat ‘de boom van het leven’ betekent. De kokosnoot kennen we allemaal, maar weinigen weten dat er van de kokosnoot ook kokosolie gemaakt kan worden. Kokosolie wordt al eeuwen gebruikt door de inheemse tropische volkeren voor een gezonde gesteldheid. Kokosolie wordt gezien als een Superfood vanwege de vele gezondheidsbevorderende eigenschappen en nutritionele waarde.Kokosnoot zit boordevol nutriënten en is rijk aan vezels, vitaminen en mineralen!
De palmboom wordt in het Sanskrit (De taal van het oude India) “kalp vriksa” genoemd, wat ‘de boom van het leven’ betekent. De kokosnoot kennen we allemaal, maar weinigen weten dat er van de kokosnoot ook kokosolie gemaakt kan worden. Kokosolie wordt al eeuwen gebruikt door de inheemse tropische volkeren voor een gezonde gesteldheid. Kokosolie wordt gezien als een Superfood vanwege de vele gezondheidsbevorderende eigenschappen en nutritionele waarde.Kokosnoot zit boordevol nutriënten en is rijk aan vezels, vitaminen en mineralen!
Kokosolie, het vet waar
je slank van wordt.
In de jaren 40 is in de VS geprobeerd om dieren vet te mesten met kokosolie. Tot de verbazing van de boeren werden de dieren niet vet, maar slank en actief! Dit was niet het effect waar ze op gehoopt hadden en dus gingen ze over op soja en maïs. Vanwege het effect op de schildklier vertragen soja en maïs de stofwisseling waardoor de dieren sneller in gewicht toenemen. Kokosolie zorgt voor een gezonde stofwisseling. Dit bevordert de slanke lijn zonder te letten op de calorieën!
Koken met kokosolie voor een gezonde en slanke lijn.
Kokosolie is het beste alternatief om mee te koken. Het is zelfs vele malen gezonder om met kokosolie te koken, dan met boter of olijfolie. Kokosolie is namelijk zeer stabiel van structuur, dit betekent dat de vetten niet rans worden bij verhitting en er ook geen gevaarlijke transvetten gevormd worden. De chemische structuur van plantaardige en dierlijke vetten zijn simpelweg niet geschikt om te verhitten. Kokosolie is het beste alternatief om mee te koken!
Het verschil van kokosolie met andere olieen.
Het grote verschil van kokosolie met andere olieen en vetten (boter, olijfolie, margarine, soya olie) zit hem in de moleculaire structuur van het vet. Kokosolie bestaat namelijk voor het grootste gedeelte uit middelange keten vetzuren (MCFA). Het grootste gedeelte van het vet dat geconsumeerd word in de westerse samenleving bestaat uit lange keten vetzuren (LCFA). MCFA vetzuren kosten veel minder energie en minder enzymen om te verteren en worden veel sneller door het bloed opgenomen en niet als lichaamsvet opgeslagen.
In de jaren 40 is in de VS geprobeerd om dieren vet te mesten met kokosolie. Tot de verbazing van de boeren werden de dieren niet vet, maar slank en actief! Dit was niet het effect waar ze op gehoopt hadden en dus gingen ze over op soja en maïs. Vanwege het effect op de schildklier vertragen soja en maïs de stofwisseling waardoor de dieren sneller in gewicht toenemen. Kokosolie zorgt voor een gezonde stofwisseling. Dit bevordert de slanke lijn zonder te letten op de calorieën!
Koken met kokosolie voor een gezonde en slanke lijn.
Kokosolie is het beste alternatief om mee te koken. Het is zelfs vele malen gezonder om met kokosolie te koken, dan met boter of olijfolie. Kokosolie is namelijk zeer stabiel van structuur, dit betekent dat de vetten niet rans worden bij verhitting en er ook geen gevaarlijke transvetten gevormd worden. De chemische structuur van plantaardige en dierlijke vetten zijn simpelweg niet geschikt om te verhitten. Kokosolie is het beste alternatief om mee te koken!
Het verschil van kokosolie met andere olieen.
Het grote verschil van kokosolie met andere olieen en vetten (boter, olijfolie, margarine, soya olie) zit hem in de moleculaire structuur van het vet. Kokosolie bestaat namelijk voor het grootste gedeelte uit middelange keten vetzuren (MCFA). Het grootste gedeelte van het vet dat geconsumeerd word in de westerse samenleving bestaat uit lange keten vetzuren (LCFA). MCFA vetzuren kosten veel minder energie en minder enzymen om te verteren en worden veel sneller door het bloed opgenomen en niet als lichaamsvet opgeslagen.
Kokosolie wordt ook
uitwendig op de huid gebruikt.
Kokosolie kan gebruikt worden als lotion voor de huid, die je huid beschermt en doet stralen. Het is ook uitermate geschikt om als massageolie te gebruiken. Verzorg je huid met natuurlijke kokosolie, zonder chemische en synthetische middelen die veel cosmetica producten wel bezitten.
Onze kokosolie is koud geperst.
Onze kokosolie is koud geperst met behulp van een centrifugaal proces. Hierdoor verliest onze kokosolie geen nutriënten en heeft ze een overheerlijke smaak en geur.
Hoe te gebruiken?
Kokosolie is zeer veelzijdig. Gebruik kokosolie om mee te bakken, braden en zelfs frituren. Smeer kokosolie op je brood als gezonder alternatief op boter en margarine. Het is toe te voegen aan smoothies of gebruik het in de verzorging van je huid en tanden. De aanbevolen hoeveelheid kokosolie ligt op ongeveer 2 tot 4 eetlepels per dag. Kokosolie dient op een donkere koele plek bewaart te worden en hoeft niet in de koelkast.
Kokosolie kan gebruikt worden als lotion voor de huid, die je huid beschermt en doet stralen. Het is ook uitermate geschikt om als massageolie te gebruiken. Verzorg je huid met natuurlijke kokosolie, zonder chemische en synthetische middelen die veel cosmetica producten wel bezitten.
Onze kokosolie is koud geperst.
Onze kokosolie is koud geperst met behulp van een centrifugaal proces. Hierdoor verliest onze kokosolie geen nutriënten en heeft ze een overheerlijke smaak en geur.
Hoe te gebruiken?
Kokosolie is zeer veelzijdig. Gebruik kokosolie om mee te bakken, braden en zelfs frituren. Smeer kokosolie op je brood als gezonder alternatief op boter en margarine. Het is toe te voegen aan smoothies of gebruik het in de verzorging van je huid en tanden. De aanbevolen hoeveelheid kokosolie ligt op ongeveer 2 tot 4 eetlepels per dag. Kokosolie dient op een donkere koele plek bewaart te worden en hoeft niet in de koelkast.
Rauwe Cacao, het voedsel van de
goden!
Toen de conquistador Cortez terugkeerde naar Spanje in 1528 bracht hij de cacaoboon met zich mee naar Europa. Over cacao drank zei hij het volgende ‘Een goddelijke drank die de weerstand opbouwt en vecht tegen vermoeidheid’.
Boordevol Anti-oxidanten!
Cacao bevat de hoogste concentratie anti-oxidanten van alle voedingsmiddelen in de wereld. Qua gewicht bevat cacao meer anti-oxidanten dan rode wijn, Acai, granaatappel, en Goji bessen bij elkaar opgeteld.
Hoe te gebruiken ?
30 gram cacao per dag is al genoeg om de effecten van cacao te ervaren.
Cacao is op verschillende manieren te gebruiken! De Cacao Nibs zijn bijvoorbeeld perfect om toe te voegen aan smoothies, yoghurt, muesli of als broodbeleg. Heerlijke stukjes chocola als ontbijt!
De cacaopoeder kunt u over de pindakaas strooien voor een heerlijke chocolade smaak, toevoegen aan smoothies, shakes, yoghurt of uw toetjes.
Toen de conquistador Cortez terugkeerde naar Spanje in 1528 bracht hij de cacaoboon met zich mee naar Europa. Over cacao drank zei hij het volgende ‘Een goddelijke drank die de weerstand opbouwt en vecht tegen vermoeidheid’.
Boordevol Anti-oxidanten!
Cacao bevat de hoogste concentratie anti-oxidanten van alle voedingsmiddelen in de wereld. Qua gewicht bevat cacao meer anti-oxidanten dan rode wijn, Acai, granaatappel, en Goji bessen bij elkaar opgeteld.
Hoe te gebruiken ?
30 gram cacao per dag is al genoeg om de effecten van cacao te ervaren.
Cacao is op verschillende manieren te gebruiken! De Cacao Nibs zijn bijvoorbeeld perfect om toe te voegen aan smoothies, yoghurt, muesli of als broodbeleg. Heerlijke stukjes chocola als ontbijt!
De cacaopoeder kunt u over de pindakaas strooien voor een heerlijke chocolade smaak, toevoegen aan smoothies, shakes, yoghurt of uw toetjes.
Bioflavonoiden 7 gr, orac 95500,
ontspant en maakt vrolijk, stemmingsverbeteraar.
Bevat cafeine, magnesium (!belangrijk
voor vrouwen), mineralen, Vit C, Omega 6, vezels en koolhydraten.
Goji bessen, fontein van de
jeugd.
De Goji bes wordt vanwege zijn exceptionele nutritionele waarde, fantastische smaak en gezondheidsbevorderende eigenschappen al ongeveer 5000 jaar verbouwd door de Chinezen, Mongolen en Tibetanen.
Lang en gezond leven.
De chinezen geloven er sterk in dat Goji bessen levensverlengende eigenschappen heeft. Het schijnt dat de beroemde Li Qing Yuen, dankzij het nuttigen van Goji bessen en Gingseng de leeftijd van 252 jaar (1678-1930) heeft bereikt. Li Qing Yuen at elke dag een kom Goji bessen soep en is de meest bekende gedocumenteerde zaak betreffende een extreem lang leven tot nu toe. Zelfs als zijn extreem lange leven van 252 jaar slechts een mythe is, toont het wel aan dat er een verband wordt gemaakt in de Chinese cultuur tussen een lang leven en Goji bessen.
Goji bessen bevatten meer dan 20 mineralen en maar liefst 18 amino-zuren.
Goji is rijk aan:
Zink
IJzer
Calcium
Germanium
Selenium
Fosfor
Vitamine B1, B2, B6, E
Beta-Caroteen (Meer dan in wortels!)
Hoe te gebruiken?
Heerlijk als tussendoortje, yoghurt, ontbijtgranen, smoothies of rijst.
De Goji bes wordt vanwege zijn exceptionele nutritionele waarde, fantastische smaak en gezondheidsbevorderende eigenschappen al ongeveer 5000 jaar verbouwd door de Chinezen, Mongolen en Tibetanen.
Lang en gezond leven.
De chinezen geloven er sterk in dat Goji bessen levensverlengende eigenschappen heeft. Het schijnt dat de beroemde Li Qing Yuen, dankzij het nuttigen van Goji bessen en Gingseng de leeftijd van 252 jaar (1678-1930) heeft bereikt. Li Qing Yuen at elke dag een kom Goji bessen soep en is de meest bekende gedocumenteerde zaak betreffende een extreem lang leven tot nu toe. Zelfs als zijn extreem lange leven van 252 jaar slechts een mythe is, toont het wel aan dat er een verband wordt gemaakt in de Chinese cultuur tussen een lang leven en Goji bessen.
Goji bessen bevatten meer dan 20 mineralen en maar liefst 18 amino-zuren.
Goji is rijk aan:
Zink
IJzer
Calcium
Germanium
Selenium
Fosfor
Vitamine B1, B2, B6, E
Beta-Caroteen (Meer dan in wortels!)
Hoe te gebruiken?
Heerlijk als tussendoortje, yoghurt, ontbijtgranen, smoothies of rijst.
Voor energie en je batterij opladen,
veel antioxidanten en vitaminen, orac waarde 25300 (=de antioxidant waarde van
een produkt), Betacaroteen (risico hart en vaatziekten neemt hiermee af) en
Zeaxanthin (ogen en hoornvlies- tegen staar), 21 sporenelementen, vitaminen,
eiwit, omega 3 en vezels.
Is dan ook ontstekingsremmend, remt
celveroudering,goed voor oa immuunsysteem, ogen , burnout.
Maca, het geheim van de Inca's
Volgens een oude legende uit de de Inca oudheid aten de Inca strijders Maca voordat ze ten strijde trokken, dit zou hen enorme krachten geven tijdens de strijd. Maar het was ze verboden om voor het enteren van de veroverde stad Maca te eten. Dit om de vrouwen te beschermen voor de seksuele driften van de Inca Strijders.
Adaptogenen & Stress
Maca is een adaptogeen. De term adaptogeen werd 50 jaar geleden voor het eerst gebruikt door de Russische onderzoeker Lazarev. Hij beschrijft dat adaptogenen het lichaam leren om te gaan met stress. Adaptogenen stimuleren de hormoonproductie, hebben een natuurlijk anabool effect en verhogen het libido. Verder zorgen ze voor balans en stabilisatie van het zenuwstelsel, cardiovasculair systeem en het spierstelsel.
Maca heeft een natuurlijk libido verhogend effect!
Maca word al eeuwen medicinaal toegepast in Zuid-Amerika om de vruchtbaarheid van mens en dier te verhogen. En volgens Peruviaans onderzoek heeft Maca een verbeterend effect op het geheugen. Volgens onderzoek van Dr. Gloria Chacon de Popovici zorgt Maca voor verhoging in energie, vitaliteit en libido. Onderzoek in de VS op dieren heeft aangetoond dat hoe meer Maca de dieren consumeerden, hoe sterker en seksueel actiever ze werden
Garry F. Gordon, de voormalig president van the American College for Advancement in Medicine noemt Maca zelfs ‘Het natuurlijke viagra’.
Proteïnerijk, dus perfect voor sporters.
Maca bevat 5 keer meer proteïnen dan aardappelen en 4 keer meer vezels. Gedroogde Maca bestaat voor ongeveer 60% uit koolhydraten, 8% aan vezels en 10% aan proteïnen. Het sluit dus perfect aan op een proteïne-rijk dieet.
Maca, een Superfood met vele voordelen.
Maca bezit verschillende macro en micro nutriënten, waaronder 31 verschillende mineralen die de cellulaire structuur en het functioneren van het lichaam ondersteunen. Het is rijk in:
Calcium
Magnesium
Kalium
Zwavel
IJzer
Zink
Jodium
Koper
Selenium
Mangaan
Silicium
Vitamine B1, B2, C en E.
Boordevol voedingsvezels
Hoe te gebruiken?
Maca kan toegevoegd worden aan desserts, melk, yoghurt, jam, pindakaas, smoothies, soep, shakes of in combinatie met Cacaopoeder. Maca en Cacao hebben een unieke affiniteit en geschiedenis met elkaar.
Maca is een krachtig voedsel en dient met respect gegeten te worden. Vooral in het begin is het af te raden om meer dan 1 eetlepel Maca per dag te consumeren. Het aanbevolen dagelijks gebruik is ongeveer 3-5 gram. De beste resultaten worden behaald door bv. 3 weken Maca te gebruiken en dan 1 week niet, dan weer 3 weken wel, etc.
Volgens een oude legende uit de de Inca oudheid aten de Inca strijders Maca voordat ze ten strijde trokken, dit zou hen enorme krachten geven tijdens de strijd. Maar het was ze verboden om voor het enteren van de veroverde stad Maca te eten. Dit om de vrouwen te beschermen voor de seksuele driften van de Inca Strijders.
Adaptogenen & Stress
Maca is een adaptogeen. De term adaptogeen werd 50 jaar geleden voor het eerst gebruikt door de Russische onderzoeker Lazarev. Hij beschrijft dat adaptogenen het lichaam leren om te gaan met stress. Adaptogenen stimuleren de hormoonproductie, hebben een natuurlijk anabool effect en verhogen het libido. Verder zorgen ze voor balans en stabilisatie van het zenuwstelsel, cardiovasculair systeem en het spierstelsel.
Maca heeft een natuurlijk libido verhogend effect!
Maca word al eeuwen medicinaal toegepast in Zuid-Amerika om de vruchtbaarheid van mens en dier te verhogen. En volgens Peruviaans onderzoek heeft Maca een verbeterend effect op het geheugen. Volgens onderzoek van Dr. Gloria Chacon de Popovici zorgt Maca voor verhoging in energie, vitaliteit en libido. Onderzoek in de VS op dieren heeft aangetoond dat hoe meer Maca de dieren consumeerden, hoe sterker en seksueel actiever ze werden
Garry F. Gordon, de voormalig president van the American College for Advancement in Medicine noemt Maca zelfs ‘Het natuurlijke viagra’.
Proteïnerijk, dus perfect voor sporters.
Maca bevat 5 keer meer proteïnen dan aardappelen en 4 keer meer vezels. Gedroogde Maca bestaat voor ongeveer 60% uit koolhydraten, 8% aan vezels en 10% aan proteïnen. Het sluit dus perfect aan op een proteïne-rijk dieet.
Maca, een Superfood met vele voordelen.
Maca bezit verschillende macro en micro nutriënten, waaronder 31 verschillende mineralen die de cellulaire structuur en het functioneren van het lichaam ondersteunen. Het is rijk in:
Calcium
Magnesium
Kalium
Zwavel
IJzer
Zink
Jodium
Koper
Selenium
Mangaan
Silicium
Vitamine B1, B2, C en E.
Boordevol voedingsvezels
Hoe te gebruiken?
Maca kan toegevoegd worden aan desserts, melk, yoghurt, jam, pindakaas, smoothies, soep, shakes of in combinatie met Cacaopoeder. Maca en Cacao hebben een unieke affiniteit en geschiedenis met elkaar.
Maca is een krachtig voedsel en dient met respect gegeten te worden. Vooral in het begin is het af te raden om meer dan 1 eetlepel Maca per dag te consumeren. Het aanbevolen dagelijks gebruik is ongeveer 3-5 gram. De beste resultaten worden behaald door bv. 3 weken Maca te gebruiken en dan 1 week niet, dan weer 3 weken wel, etc.
Peruaanse ginseng, geeft energie en
kracht. Verbetert stemming, libido en overgangsklachten. Is adaptogeen dus
werkt alleen als je het nodig hebt. Bevat mineralen en vitaminen. Voor sporters
hun herstel, bij stress en in de menopauze, antiveroudering en immuunsysteem.
Chlorella
Chlorella is een eencellige zoetwater alg die grotendeels bestaat uit een celkern en chlorofyl. Chlorella is zeer rijk aan vitaminen, mineralen, aminozuren en essentiële vetzuren. Chlorella ondersteunt de stofwisseling en versterkt het imuunsysteem. Het bevat de hoogste concentratie chlorofyl van alle voedingen in de wereld. Chlorella bestaat voor maarliefst 60% uit eiwitten, het kan dus een perfect alternatief bieden voor mensen die een eiwittentekort hebben.
Hoe te gebruiken?
Chlorella poeder kan net als Spirulina toegevoegd worden aan shakes , smoothies, yoghurt of salades. 3 gram Chlorella per dag is een goede hoeveelheid. Een theelepel is ongeveer 5 gram.
Ijzer, zink, calcium, chlorofyl, CGF
> herstelt cellen, voert metalen af. Is een zoetwateralg.
Inca bessen. De Goji bes van
Zuid-Amerika.
Inca bessen worden door de liefhebbers gezien als de Goji bes van Zuid-Amerika. De Inca bes heeft ook een eeuwenoude geschiedenis en is 1 van de verloren gewassen van de oude Inca’s. Ze bestaan voor maar liefst 16% uit eiwitten (wat zelfs meer is dan de Goji bes) en zijn qua uiterlijk te vergelijken met rozijnen. Ze hebben een zoetzure smaak die men niet snel vergeet.
Inca bessen, de natuurlijke multi-vitaminen.
Inca bessen zitten boordevol vitaminen. Ze bevatten Vitamine A, C, B1, B2, B6 en zelfs B12! Deze heerlijke gedroogde vruchten zijn dus de perfecte manier om aan je dagelijkse vitamines te komen. En ze smaken ook nog eens goed!
Inca bessen, een goede bron van bio-flavoiden
Vitamine P is een relatief nieuw ontdekte vitamine. Het is een term om de bio-flavoiden te beschrijven. Vitamine P heeft een katalyserend effect op de werking van Vitamine C, dit houdt in dat ze de werking en opname van Vitamine C versterkt.
Hoe te gebruiken?
Inca bessen zijn perfect om te mixen met ontbijtgranen, yoghurt, jams, rijst, salades of gewoon als tussendoortje!
Inca bessen worden door de liefhebbers gezien als de Goji bes van Zuid-Amerika. De Inca bes heeft ook een eeuwenoude geschiedenis en is 1 van de verloren gewassen van de oude Inca’s. Ze bestaan voor maar liefst 16% uit eiwitten (wat zelfs meer is dan de Goji bes) en zijn qua uiterlijk te vergelijken met rozijnen. Ze hebben een zoetzure smaak die men niet snel vergeet.
Inca bessen, de natuurlijke multi-vitaminen.
Inca bessen zitten boordevol vitaminen. Ze bevatten Vitamine A, C, B1, B2, B6 en zelfs B12! Deze heerlijke gedroogde vruchten zijn dus de perfecte manier om aan je dagelijkse vitamines te komen. En ze smaken ook nog eens goed!
Inca bessen, een goede bron van bio-flavoiden
Vitamine P is een relatief nieuw ontdekte vitamine. Het is een term om de bio-flavoiden te beschrijven. Vitamine P heeft een katalyserend effect op de werking van Vitamine C, dit houdt in dat ze de werking en opname van Vitamine C versterkt.
Hoe te gebruiken?
Inca bessen zijn perfect om te mixen met ontbijtgranen, yoghurt, jams, rijst, salades of gewoon als tussendoortje!
Mulberry :
Vit C,
Resvatinol antioxidant.
Acai :
Anthocyanen! Antioxidant, vezels en
vetten, orac 70000, vit C, mineralen en enzyme.
Tarwegras en
Gerstegras:
Ontzuren het lichaam, bevat vitaminen
en mineralen.
Spirulina:
Natuurlijke multivitamine, vit B,
ijzer, jodium. Is een zoutwater alg.
Bijenpollen:
Voor jeugd, vitaliteit en gezondheid.
=stuifmeel en nectar/honing. Bevat alle vitaminen, 22 aminozuren waarvan 9
essentiele vetten, 27 mineralen.
Camu Camu :
Uit peru. Is zuur. Bevat Vit C
(rijkste bes), Vit B, mineralen, Aminozuren, Bioflavonoiden.
Voor energie> kokosnootolie, cacao
of Maca.
Laurinezuur is bacterie en
schimmeldodend in de darmen.
Lucumapoeder = natuurlijk zoetmiddel
om te bakken oa.
Abonneren op:
Posts (Atom)