Brownie met walnoten

Simpele suikervrije brownie met walnoten

. Met suikervrij bedoel ik: vrij van geraffineerde suiker. Jawel!

Dit heb je nodig (voor 12 stuks)

100 gram roomboter of kokosolie, 50 gram walnoten, 125 gram volkoren speltmeel, 100 gram kokosbloesemsuiker*, 2 tl wijnsteenbakpoeder, 6 el cacao, snufje zout, 2 eieren, 200 ml slagroom

*te vervangen door oerzoet of palmsuiker

Zo maak je het

Verwarm de oven voor op 180 graden
Smelt de boter in een pannetje
Hak de walnoten in stukjes
Meng de volkorenmeel, walnoten, kokosbloesemsuiker, wijnsteenbakpoeder, cacao en zout in een kom
Mix in een andere kom de slagroom tot deze lobbig wordt. Voeg de eieren en de gesmolten boter toe.
Voeg beetje bij beetje het meelmengsel toe tot het goed gemengd is.
Vet een vierkante ovenschaal in en bekleed deze met bakpapier
Doe het beslag in de schaal en zet deze 30 minuten in de oven.
En dan…even laten afkoelen en in stukken snijden!